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Leiths School of Food and Wine

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110 avis sur 11
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Avis écrit le 11 avril 2019

Mon expérience avec cette école a été terrible. Le personnel n’est pas utile, ne soutient pas et a un manque flagrant de compréhension des concepts les plus élémentaires. Mon conseil à tous ceux qui envisagent de réserver une place dans l’un de leurs cours est..... . ne pas Epargnez-vous le stress, la colère et le regret.Plus

Date de l'expérience : mars 2019
Avis écrit le 11 avril 2019

J'ai récemment visité l'école de la gastronomie et du vin de Leith dans le cadre d'un voyage de travail visant à congrauliser notre entreprise pour marquer une étape importante. Nous avons choisi de cuisiner un medley espagnol et tous les ingrédients étaient fournis. Nous avions...un chef expert désigné pour 10 étudiants. Nous avons été divisés en groupes pour créer différentes parties du menu. Mon groupe a appris à cuisiner un Tarta de Santiago - dont l’instruction de base devait suivre la recette. Le chef nous a naturellement fait une démonstration avant de tenter de nous cuisiner nous-mêmes. Comme je suis un bon cuisinier, je n'ai pas trouvé la recette particulièrement complexe. Tous les ingrédients étaient déjà dosés - ma tâche consistait donc essentiellement à mélanger pour la cuisson. Lorsque nos tartas étaient à la renverse, nous avons aidé d'autres groupes à effectuer des tâches élémentaires (friture de boulettes de viande, segmentation d'oranges), etc. Une des meilleures choses de ce cours est qu’après que nous ayons pu manger ensemble nos créations à la cantine; à laquelle les chefs nous ont servi la nourriture et le vin. La nourriture était savoureuse. Cependant, le Tarta de Santiago que j'ai préparé était servi avec une crème et des abricots trempés que nous ne savions pas comment nous préparer. jePlus

Date de l'expérience : mars 2019
Avis écrit le 24 février 2019 par mobile

Vraiment super cours du début à la fin. J'ai appris à faire la pâte à la main et au mélangeur. Apprenez également à façonner des tortellinis, des raviolis, des tagliatelles et des pâtes en forme d’oreille en commençant par un «O»! Le professeur était super,...tout comme son aide. Toujours là quand vous en avez besoin pour vous conseiller et vous soutenir. Nous avons fini par manger une de nos créations avec une belle sauce à la truffe et à l'huile de truffe, accompagnée d'un bon vin. Certainement pas couper les coins ronds! Beaucoup de transporter à la maison. . ils vous ont donné des plateaux en aluminium et un sac dans lequel ils s’inséraient; n’aviez donc pas besoin de prendre quoi que ce soit moi-même.Plus

Date de l'expérience : février 2019
Avis écrit le 3 février 2019 par mobile

Nous nous sommes achetés ce cours pour Noël, Cuisine du Nord avec Angela Malik. Angela est extrêmement bien informée et elle et son équipe vous font sentir les bienvenus et ne peuvent pas faire assez pour vous aider. C’est une expérience amusante, vous en apprendrez...sur les cinq (oui 5) sensations gustatives, ainsi que dans la préparation de vos propres plats époustouflants. Nous avons fabriqué un poulet au beurre sensationnel, Tarka Dhal & Paratha. Les quatre heures et demie disparaissent!Plus

Date de l'expérience : février 2019
Avis écrit le 2 octobre 2018

J'ai fait quelques cours ici et vraiment agréable. Beaucoup appris et l'équipe vous fait toujours sentir les bienvenus. Le cours de stylisme alimentaire est génial.

Date de l'expérience : octobre 2018
Avis écrit le 17 avril 2018

Ma première visite, mais ce ne sera pas la dernière! Superbe coaching dans la préparation et la cuisson du poisson par une merveilleuse équipe de vrais pros. Fortement recommandé pour tous ceux qui s'intéressent aux aléas de la cuisinePlus

Date de l'expérience : avril 2018
Leiths, Public Relations Manager de Leiths School of Food and Wine, a répondu à cet avisA répondu le 18 avril 2018
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Avis écrit le 28 décembre 2017

J'ai assisté au samedi matin au "Knife Skills - fish and poultry". À notre arrivée, nous avons pris un café et des pâtisseries dans le café où le briefing de sécurité a également eu lieu avant d’emménager dans les cuisines. Sous la direction d'un expert,...nous avons appris le choix du couteau, les soins et l'utilisation, et ils ont joint un poulet en suivant le tuteur à chaque étape. Une excellente caractéristique est qu'il y a deux tuteurs pour chaque classe - l'un est le responsable et l'autre aide les élèves. Nous avons ensuite passé à fileter la tête de dorade et de citron. les techniques ont été expliquées et les méthodes de cuisson démontrées pour la sole. Nous avons utilisé le Bream pour cuisiner notre propre déjeuner, avec une marinade de légumes qui devait être soigneusement hachée - donc plus de compétences enseignées là-bas. Le déjeuner était servi avec du vin et une salade, chacun de nous mangeant notre propre daurade à la crevette asiatique J'ai appris des tas de compétences en couteaux et en cuisine qui me seront très utiles pour les cours futurs. Une journée très professionnelle, bien placée et agréable, et qui vaut certainement de l'argent.Plus

Date de l'expérience : novembre 2017
Leiths, Public Relations Manager de Leiths School of Food and Wine, a répondu à cet avisA répondu le 8 janvier 2018
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Avis écrit le 5 novembre 2017 par mobile

Acheté pour mon partenaire pour un cadeau d'anniversaire car Ching est l'un de nos chefs chinois préférés. L’école était bien organisée et accueillante. Ching était incroyable de rencontrer très sympathique et des recettes claires pour comprendre, elle a d'abord montré toutes les recettes avant de...cuisiner. Elle est ensuite venue pendant que nous cuisinions avec des conseils et une conversation amicale. Merci aussi à Ryan et Barbara pour leur aide. Sera certainement envisager un autre cours là-bas dans le futur, fortement recommandé.Plus

Date de l'expérience : novembre 2017
Avis écrit le 31 mars 2017

Le cours de techniques de boucherie était mon deuxième cours à Leiths et, comme auparavant, l'expérience était excellente. Le tuteur a parfaitement suivi le rythme pour permettre à 16 étudiants de compétences différentes et ses démonstrations étaient claires et précises. La qualité de la viande...avec laquelle nous travaillions était excellente - un poulet nourri au maïs, un carré d'agneau et le plus gros gigot d'agneau que j'aie jamais vu. Le déjeuner comprenait le poulet farci et désossé du tuteur, le pain artisanal et un ou deux verres de vin. Prenez un grand sac pour les résultats de vos travaux. Hautement recommandé.Plus

Date de l'expérience : mars 2017
Avis écrit le 23 mars 2017

Nous avons visité Leiths en tant que gagnants du concours et assisté au cours de cuisine de Jo Pratt. L'expérience était fabuleuse. Jo était très sympathique et serviable et a tout expliqué clairement. Le personnel était extrêmement serviable et tout était très bien organisé. À...la fin du cours, nous avons pu goûter notre propre nourriture avec un verre de vin. La nourriture que nous avons cuisinée et qui nous restait (et c’était beaucoup) nous avons dû ramener à la maison. Nous avons tellement apprécié cette expérience que nous reviendrons certainement dans le futur pour plus de cours. Je ne pouvais pas recommander cette expérience assez, c'était un plaisir d'y assister.Plus

Date de l'expérience : mars 2017
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