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La Cucina Caldesi

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110 avis sur 24
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Avis publié : il y a 4 semaines

J'ai vraiment adoré l'expérience. J'ai acheté ceci pour l'anniversaire de ma fille et ce fut un grand jour pour nous deux. Stefano est un grand chef et connaît très bien son métier. Je suis heureux qu'il ait pu nous transmettre certaines de ses connaissances, avec...de nombreux bons conseils pour chaque recette. Je suis intolérant au journal, alors Stefano a modifié la recette de chocolat pour m'accueillir, et les chocolats étaient absolument délicieux. Je suis vraiment inspiré maintenant de faire le mien, et déjà commandé du chocolat et de la poudre de cacao. Expérience fantastique!Plus

Date de l'expérience : janvier 2019
Avis écrit le 7 février 2019

J'ai récemment passé une journée à La Cucina Caldesi pour me préparer à la cuisine sicilienne et passer une journée fabuleuse! J'ai été étonné de tout ce que nous avons accompli pendant cette période. Stefano et son équipe étaient si accueillants. son sens de l'humour...et sa connaissance du sujet étaient excellents et le jour passait vite. Nous étions environ 12 à 14 personnes, un mélange de personnes ayant un intérêt pour la cuisine italienne mais pas nécessairement beaucoup d'expérience, et tout le monde a été inclus dans la préparation des plats. C'était un mélange de démonstration et ensuite les participants ont «essayé». Stefano a beaucoup appris et passé une journée amusante en même temps. À la fin, nous nous sommes assis ensemble pour manger la nourriture que nous avions préparée, ainsi qu'un vin superbe. Toute l'expérience a été brillante et je le recommande vivement. Ma journée à La Cucina Caldesi était un cadeau - le meilleur cadeau d’anniversaire que j’aurais pu avoir! J'ai hâte d'y retourner.Plus

Date de l'expérience : février 2019
Avis écrit le 17 janvier 2019

Mon petit ami et moi avons récemment assisté à la Masterclass de six heures consacrée aux pâtes alimentaires, et c'était tout simplement fantastique. Ayant très peu d'expérience dans la fabrication de pâtes, le cours était une introduction parfaite à la fabrication simple de pâtes à...la maison. Nous avons couvert de nombreux types de pâtes en six heures, allant de; Feuilles de lasagne aux épinards, rubans de pâtes, pâtes sans gluten, raviolis, accompagnés de la sauce tomate parfaite, de simples lasagnes et d'un délicieux rouleau de pâtes aux champignons - Un de mes points forts! Le chef Stefano est compétent et désireux de transmettre ses conseils et astuces. Sa passion pour la cuisine se voit clairement. Le point culminant était bien sûr de s'asseoir en groupe et de manger ce que nous avions préparé. Je ne saurais trop recommander ce cours, et nous chercherons certainement à en suivre d’autres plus tard cette année.Plus

Date de l'expérience : janvier 2019
Avis écrit le 21 novembre 2018

J'ai commencé le cours de pâtes pour novices de 4 heures début novembre et j'ai été étonné du travail accompli au cours de ces 4 heures (qui ont volé à côté). Stefano (et aussi grâce à ses charmants assistants) a été brillant pour nous mettre...à l'aise, nous divertir et tout le temps, nous éduquer et nous enseigner. Nous avons non seulement fait des pâtes, mais également une gamme de sauces succulentes pour accompagner les différents types de pâtes que nous avons préparées, puis nous nous sommes tous assises à la fin pour tout manger! Stefano est le meilleur type de professeur: talentueux et expert, mais avec une touche légère et un style d'enseignement de bonne humeur. J'ai vraiment apprécié ma journée à la cucina caldesi et j'en ai depuis vanté les mérites de tous ceux que je connais depuis le début de ma vie (dont beaucoup que je ne connais pas via cet avis). Nous avons eu un super groupe sur le parcours (13 d'entre nous) et l'expérience a été très amusante et extrêmement enrichissante. Depuis, je me suis acheté une machine à pâtes et le livre de cours de cuisine italienne Caldesi, qui regorge de recettes alléchantes, alors je suis prêt à partir!Plus

Date de l'expérience : novembre 2018
Avis écrit le 16 novembre 2018

Ma sœur Kate et moi avons passé un temps formidable et nous nous sommes vraiment bien amusés. Nous sommes arrivés quelques minutes en retard, mais nous avons été conduits et avons eu le temps de raccrocher nos manteaux, de nous laver les mains et de...nous asseoir pour un café. Heureusement, Stefano a un bon sens de l’humour, nous avons donc pensé que nous allions probablement nous amuser et que nous n’avions pas été déçus. ? Le timing de chaque étape a été si bien géré que vous vous êtes senti totalement détendu et engagé dans le processus en même temps. Tout en écoutant Stefano, Valentino a silencieusement préparé nos ingrédients, car ce fut notre tour de fabriquer des macarons ou du chocolat, ce qui rendait le travail encore plus agréable et agréable. Nous avons eu le temps de nous asseoir et de manger le plat de pâtes préparé par Stefano et de boire un bon vin, ce qui était une bonne pause et une chance de faire connaissance avec nos camarades de classe un peu mieux avant de finir de faire les merveilleuses truffes au chocolat.  Notre temps a été bien dépensé, nous avons beaucoup appris et élaboré certains des meilleurs macarons au goût, des corrections, les meilleurs macarons que j'ai jamais goûtés. Absolument délicieux, ma nièce était ravie! ! Nous cherchons maintenant à réserver le cours «italien essentiel»! ! Nous avons passé un si bon moment, merci encore.Plus

Date de l'expérience : novembre 2018
Avis écrit le 16 novembre 2018 par mobile

Nous avons assisté au cours de pâtes pour débutants sans savoir à quoi ressemblerait une expérience inclusive, amusante et éducative. Stefano et son équipe sont vraiment adorables. Nous avons été immédiatement accueillis avec du thé ou du café. Les 4 heures ont passé. Stefano s'assure...que tout le groupe participe aux activités. Il a un merveilleux sens de l'humour sarcastique. Nous nous sommes tous sentis détendus dans une atmosphère familiale. Non seulement nous avons fait des pâtes, nous avons également fait des sauces pour accompagner les plats. Nous pensons avoir beaucoup appris sur les ingrédients à acheter et à utiliser. Aussi que ne pas acheter. Une véritable révélation et éducation. C'était génial tous assis ensemble à la fin, mangeant la nourriture que nous avions tous préparée. Une vraie sensation de famille italienne. Depuis, j'ai préparé les sauces chez moi et je suis très fier de mes réalisations. Merci pour un temps incroyable.Plus

Date de l'expérience : novembre 2018
Avis écrit le 8 novembre 2018 par mobile

Nous avons eu un excellent cours de 4 heures avec Stefano Borelli et son équipe. Tout le monde a eu un travail, c’était un grand effort d’équipe et du plaisir. Nous avons fait tellement de plats différents, nous en avons mangé au fur et à...mesure, puis nous nous sommes tous assis et avons mangé le reste avec du vin. Nous recommandons fortement ce cours.Plus

Date de l'expérience : novembre 2018
Avis écrit le 16 octobre 2018 par mobile

Une façon simple et claire d’apprendre tout en s’amusant - nous avons énormément apprécié cette expérience et avons transmis la recommandation à nos amis et à notre famille. Merci La Cucina Caldesi

Date de l'expérience : octobre 2018
Avis écrit le 8 octobre 2018 par mobile

Nous avons passé une merveilleuse journée à apprendre sur les pâtisseries, les sucreries et les desserts italiens. Le chef Stefano était chaleureux et accueillant, et aussi prêt à rire, alors nous avons passé un moment fantastique à tout préparer. Les pâtes (et quelques verres de...vin) pour le déjeuner était une bonne idée aussi. Je le recommande vivement!Plus

Date de l'expérience : octobre 2018
Avis écrit le 3 septembre 2018 par mobile

Je pensais que le parcours était absolument fantastique. Était un excellent moyen de passer un samedi. J'ai beaucoup appris et Stefano l'a si bien livré. La nourriture était délicieuse. L'ai recommandé à tous mes amis ce week-end! Nous allons certainement faire un autre cours avec...vous à un moment donné. Merci également aux assistants de Stefano qui nous ont parfaitement éclairés et qui étaient gentils et amicaux. Un parcours brillant tout autour.Plus

Date de l'expérience : septembre 2018
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