J’ai eu la chance de recevoir un bon cadeau de Noël pour l’atelier Alex's au levain! Cela faisait quelques années que j'essayais de perfectionner ce pain et ma manipulation me conduisait toujours à cuire des briques de pain non comestibles (que le donneur de mon...coupon refoulait à contrecœur avec un faux sourire). Ce cours d’une journée a redonné vie à mon esprit et les résultats sont finalement bien reçus. Alex était clair, concis et extrêmement compétent et m'a vraiment équipé pour continuer à cuire du pain dans ma propre cuisine. Juste pour ajouter, Alex a préparé un déjeuner vraiment délicieux que nous avons mangé pendant la journée, avec un pain que nous avons cuit le matin même. Je recommande vraiment Alex pour ses compétences et sa connaissance de la pâtisserie et son approche facile à comprendre de la cuisson! Je vous remercie!Plus

Le levain, avec son entrée mystérieuse «gardez-moi en vie s'il vous plait», m'a toujours semblé un peu magique et Introduction à Sourdough de Mary Maclean dans sa belle cuisine victorienne Highgate n'a pas déçu. Pendant six heures, j'ai été transporté dans une ère plus calme,...où les choses lentement faites ont encore meilleur goût. Cela dit, ses incroyables compétences organisationnelles lui ont permis de préparer trois types de pain, des craquelins de seigle, des bâtonnets de pain aux graines et un délicieux focaccia au romarin, aux tomates et aux olives. Tous ponctués de pauses café et [bien sûr] de biscuits faits maison, d’un déjeuner avec notre propre Focaccia et d’autres biscuits salés faits maison - ainsi que de nombreuses discussions sur le thème de la connaissance, alors que la pâte se révélait être pétrie et lissée avant d'être mise au four. Je suis parti chargé de mes pains délicieux et de toutes les recettes [y compris des biscuits fabuleux] et de quelques entrées afin que je puisse partir à la maison. Des amis ont déjà gentiment aidé en dévorant avec gratitude la plus grande partie du pain que j’avais rapporté à la maison - alors je ferais mieux de partir!Plus

Ma fille et moi avons passé un moment fabuleux avec Alex Sumner dimanche dernier. L’expérience a été accueillante, relaxante et informative - et j’en suis reparti avec un talent et une inspiration suffisants pour cuire du pain! Nous avons apporté à la maison du pain...de soda; pain de seigle; pain sans gluten; pain blanc et petits pains - une gamme fantastique que nous mangeons notre chemin à travers! Alex avait préparé un délicieux repas léger avec une délicieuse soupe et du faux cacca faits maison que nous avons décorés avec des tomates et des olives, puis cuits pour notre déjeuner! Une merveilleuse introduction à la fabrication du pain dans un cadre magnifique.Plus

J'ai suivi le cours d'introduction au levain avec Liz (Ma Baker). Bien que j'aime cuisiner, j'ai toujours été intimidée par l'idée de cuire du pain et je ne peux pas remercier assez Liz pour m'avoir ouvert les yeux sur le monde de la cuisson du...pain. Liz est une excellente enseignante. C'est une classe pratique avec seulement quatre élèves. Son enthousiasme, son style d'enseignement facile à suivre ainsi que de nombreux conseils ont été conçus pour une journée fantastique. Nous avons également ramené à la maison les quatre délicieux pains que nous avons préparés, ainsi que du foccacio (très facile à préparer), une entrée au levain et de la farine. Je vais continuer à cuisiner et j'ai hâte de voir plus de cours avec Liz. C'est une star!Plus

Cette année, j’ai eu un cours de fabrication de pain avec Liz (Ma Baker), et j’y suis allé avec mon petit ami plus tôt cette année. Nous avons suivi plusieurs cours de cuisine au fil des ans, mais Ma Baker’s est l’un des meilleurs. Très...accueillant, un style d’enseignement chaleureux, beaucoup de pain (et d’autres friandises!) À grignoter et beaucoup appris sur l’art de la fabrication du pain. Nous ne pouvions pas en demander plus dès le jour et nous avons dîné sur notre pain une semaine après. . . Même laissé avec une recette pour ses cookies primés (un bonus supplémentaire). Merci encore pour la belle journée.Plus

J'ai déjà suivi un cours sur le levain et un pain de base avec Sara à Hen Corner. Ses techniques et sa méthode d'enseignement m'ont fait prendre conscience à quel point la cuisson peut être amusante! C'est pourquoi j'ai rejoint le cours de pain d'anges...et je ne peux pas en dire assez à ce sujet. ! Notre groupe était adorable et Sara et son amie ont rendu l’apprentissage amusant facile à comprendre. Ils ont partagé des conseils et des idées et nous sommes tous rentrés à la maison avec des sacs de cadeaux remplis de pain et de friandises fabriqués au cours de la journée. Le déjeuner était délicieux et je cuisine déjà de plus en plus pour les amis et la famille! Recommande fortement le cours à tous ceux qui aiment cuisiner - même si c'est juste pour un usage personnel. . mais si vous voulez avoir une entreprise, Sara est la meilleure personne pour apprendre! (Je ne sais pas comment elle le fait - mais elle est sacrément bonne!)Plus

Le meilleur cours de cuisine que je connaisse. Il a lieu chez Liz, ce qui le rend très confortable et vous rappelle de cuisiner avec votre famille. J'ai suivi le cours de levain, appris à faire 5 types de pain, emporté 3 miches de pain...+ autres morceaux fabriqués au cours de la journée, un démarreur de levain (de l'or pur) et d'autres outils utiles! ! Je suis allé avec un ami et nous avons passé le meilleur moment.Plus