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Bologna Cooking Class

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Points forts des avis
Fantastique

Une expérience tout simplement magnifique avec un chef extraordinaire. Luigi est d’une gentillesse... lire la suite

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Avis écrit le 20 juin 2018
reneheroux
,
Montréal, Canada
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Avis des voyageurs
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110 avis sur 27
Avis publié : 20 juin 2018

Une expérience tout simplement magnifique avec un chef extraordinaire. Luigi est d’une gentillesse et d’un professionnalisme exceptionnel. Ce moment inoubliable a marqué mon passage dans la magnifique ville de Bologne! Je recommande fortement cette aventure! Merci beaucoup Luigi pour tout, vous êtes une personne d’exception!...Plus

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Merci reneheroux
Luigi V, Master Chef de Bologna Cooking Class, a répondu à cet avisA répondu 22 juin 2018
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thank you so much Renè, it was a pleasure for me to do this class with you Chef Luigi

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Avis publié : Il y a 5 jours

La cerise du gâteau! Pour compléter ces merveilleuses villes. Notre chef Luigi était incroyable, très gentil et patient, il rend le travail facile et amusant, un excellent moyen d'entrer en contact de manière plus approfondie avec l'histoire culinaire et avec la vie quotidienne des habitants...de Bologne. À côté de la classe, vous avez le plaisir de déguster un délicieux déjeuner, des vins parfaits pour lesquels vous avez besoin d'un local. Est-ce vraiment un must, cela vous laissera un beau souvenir et un bon ami notre chef Luigi?Plus

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Luigi V, Master Chef de Bologna Cooking Class, a répondu à cet avisA répondu Il y a 5 jours
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Avis publié : Il y a 1 semaine

Pour commencer le cours de cuisine, nous sommes allés au mercato et avons ramassé les ingrédients pour le dîner. Nous nous sommes arrêtés pour le gelato dans la meilleure gelateria de Bologne après le mercato. Nous avons ensuite visité des sites intéressants de Bologne, puis...nous nous sommes arrêtés dans l’un des plus vieux bars pour mouiller notre sifflet avec le vin local. Nous sommes ensuite allés au salumeria pour les viandes et le parmesan, puis à la cuisine de Luigi. La soirée était fabuleuse. L’expérience culinaire a été incroyable au début. Luigi nous a appris la bonne façon de préparer une sauce bolognaise pour les tagliatelles. Nous avons ensuite aidé à préparer la farce pour les tortellonis. Ensuite, nous avons préparé la pâte pour les pâtes avec la direction de Luigi. Nous avons ensuite dû attendre que la pâte soit assise et avons commencé à préparer le tiramisu. Luigi nous a ensuite montré comment étaler correctement la pâte, puis chacun de nous préparait des pâtes à tour de rôle. Les tortellonis étaient incroyables, la coquille de pâtes était si fine que tout ce que nous avons connu auparavant. Les deux pâtes sont les meilleurs que nous ayons jamais mangé. La sauce bolognaise était à tomber par terre. Après avoir terminé le dîner de pâtes, Luigi a préparé une salade à la roquette avec du carpaccio et du parmigiana avec une vinaigrette légère au vinaigre balsamique. Le tiramisu était à tomber par terre. Nous avions un restaurateur de Philadephia qui avait déclaré que le repas que nous avions préparé sous la direction de Luigi était le meilleur repas qu'elle ait pris en Italie. La classe est très petite et intime (la nôtre était de 4 personnes). À la fin de la soirée, nous nous sommes sentis amis. Merci pour cette soirée palpitante, Luigi et les bouteilles de vino rosso que vous avez partagées avec nous. Vous êtes un hôte fabuleux et son cours de cuisine a été la meilleure expérience que nous ayons eue en Italie.Plus

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Luigi V, master Chef de Bologna Cooking Class, a répondu à cet avisA répondu Il y a 1 semaine
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Avis publié : Il y a 1 semaine

Je suis tellement content d'avoir trouvé ce cours de cuisine. C'était une explosion. En tant que voyageur solo, c’était un excellent moyen de rencontrer des gens et, étant donné la taille réduite de la classe, nous pouvions vraiment discuter et apprécier la compagnie de chacun....Luigi était un professeur fantastique! Il était patient et nous a montré tant de conseils pour améliorer notre cuisine. Je recommanderais certainement cela à tous ceux qui voyagent à Bologne! Vous ne le regretterez pas.Plus

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Luigi V, Master Chef de Bologna Cooking Class, a répondu à cet avisA répondu Il y a 1 semaine
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Avis publié : Il y a 1 semaine

Je suis une femme de peu de mots. Expérience incroyable! Luigi est vraiment talentueuse! Un des points forts de mon voyage!

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Luigi V, Master Chef de Bologna Cooking Class, a répondu à cet avisA répondu Il y a 1 semaine
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Avis publié : Il y a 1 semaine

Nous avons passé un excellent séjour avec Luigi. Cela a commencé par une discussion préalable sur le plat de quatre plats que nous voulions préparer. Nous étions avec lui pendant cinq heures, en commençant par un expresso. Il est très amusant et un très bon...professeur. Incroyable combien nous avons appris. Pat m'a donné ceci comme cadeau d'anniversaire; la classe était juste nous deux avec Luigi. Recommandation très très enthousiastePlus

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Luigi V, Master Chef de Bologna Cooking Class, a répondu à cet avisA répondu Il y a 1 semaine
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Avis publié : Il y a 1 semaine

Luigi m'a rencontré près d'un marché où il a acheté des fournitures pour la classe. Nous sommes également allés au marché de la viande et du fromage pour acheter des fournitures. Au cours de la promenade dans sa cuisine, il m'a expliqué l'histoire de la...ville et m'a montré des endroits intéressants. La classe était pratique alors j'ai fait le tiramisu, 2 types de pâtes (tortollonis fourrés à la ricotta et au parmesan dans une sauce au beurre de sauge et tagliatelles à la raguette) et une salade à la roquette avec des lanières de boeuf et une réduction basalmique. Il a expliqué et illustré chaque étape mais je l'ai fait! Je vais donc certainement pouvoir tout refaire. Il a expliqué l'histoire et les différences de sauces, viandes, pâtes et vinaigres. Et puis j'ai tout mangé avec un charmant vin mousseux local. Une classe merveilleuse et j'ai aussi aimé apprendre un peu d'histoire. Je recommande fortement de prendre la classe de Luigi.Plus

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Luigi V, Master Chef de Bologna Cooking Class, a répondu à cet avisA répondu Il y a 1 semaine
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Avis publié : Il y a 1 semaine

Dès le début, Luigi a rapidement répondu à toutes nos questions. Nous avons visité les marchés où les «locaux» magasinent, mangeons le meilleur gelato de Bologne, buvons du vin et faisons un délicieux dîner à partir de rien. C'était éducatif mais surtout amusant! ! !...Luigi était tellement amusant d'être avec nous et nous a montré des choses intéressantes et une histoire autour de Bologne. Notre expérience était inoubliable!Plus

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Luigi V, Master Chef de Bologna Cooking Class, a répondu à cet avisA répondu Il y a 1 semaine
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Avis publié : Il y a 1 semaine par mobile

Ma mère et moi avons suivi ce cours parce qu'après 3 mois passés en Italie, je mourais d'envie d'apprendre le bolognais traditionnel et la fabrication de pâtes. Luigi était un enseignant très compétent et très amusant. Il a répondu à toutes nos questions et nous...a envoyé les recettes par courrier électronique pour que nous n’ayons pas à nous soucier de tout écrire. Ce cours a été l’une des meilleures choses que j’ai faites en Italie! Il est également très accommodant pour les restrictions et les besoins alimentaires. J'ai aussi beaucoup appris sur la cuisine en dehors des recettes!Plus

Luigi V, Master Chef de Bologna Cooking Class, a répondu à cet avisA répondu Il y a 1 semaine
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Avis publié : il y a 2 semaines par mobile

Ce cours de cuisine était la meilleure chose que j'ai faite à Bologne! ! Le chef Luigi est tellement amusant et un excellent instructeur! J'ai hâte de cuisiner ces plats à la maison.Plus

Luigi V, Master chef de Bologna Cooking Class, a répondu à cet avisA répondu Il y a 1 semaine
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