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Bologna Gourmet
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Largo Respighi 8, 40126 Bologne, Italie
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Avis publié : 5 septembre 2018 par mobile

Ma femme et moi avons adoré notre cours de cuisine privé avec Ilaria! C'était le point culminant de notre voyage à travers l'Italie. Nous avons commencé notre matinée par une tournée du marché, que je recommande vivement. Elle connaît très bien la région (nourriture, culture,...histoire, etc.) et un excellent guide. Nous avons acheté certains de nos ingrédients pour notre classe alors que nous faisions le tour du marché, puis nous sommes retournés à la cuisine pour commencer. Nous avons appris deux pâtes, ragu et tirimisu. Elle a été incroyablement réfléchie et patiente tout au long du cours. Nous recommandons fortement un cours avec Ilaria. Vous vous amuserez beaucoup et apprendrez beaucoup!Plus

Avis publié : 6 août 2018 par mobile

Si vous voulez un vrai cours de cuisine authentique, c'est la meilleure option. Elle a travaillé si dur pour m'intégrer, et même si personne d'autre n'a choisi les jours que je voulais, elle a même fait un cours individuel. Une charmante femme qui a beaucoup...de connaissances et à mon avis vaut bien le coût.Plus

Avis publié : 10 juillet 2018 par mobile

Mon mari et moi avons réservé un cours en fin d'après-midi avec Ilaria, en commençant par une visite du marché. Nous étions heureux d’avoir une autre personne qui nous rejoignait dans notre aventure culinaire. Ilaria nous connaissons très bien les aliments et les traditions bolognaises,...la tournée du marché était très informative. Cuisiner dans sa cuisine était aussi une aventure! Elle a été très patiente, ce qui était une bonne chose. Apprendre à faire de la pâte à pâtes était délicat, mais le plaisir a vraiment commencé à apprendre à dérouler des feuilles de pâtes minces en papier pour les raviolis! Ce rouleau à pâtisserie prend de la pratique! Notre repas de raviolis et de côtelettes de veau a culminé avec une dégustation de Balsamico Traditionale âgé de 30 ans sur un gelato à la crème et une glace fraîche. Une expérience vraiment merveilleuse!Plus

Avis publié : 2 juillet 2018 par mobile

Ma femme et moi avons rencontré Ilaria le matin. Elle nous a montré comment faire des courses pour la région. Puis nous sommes allés à sa cuisine et Tagglatelli, des pâtes, du veau Bolognese et salami chocolat pour le dessert. C'était merveilleux. Elle était vraiment...très belle. Je pense que nous nous sommes fait des amis ! Merci Ilaria ! Nous avons adoré cet endroit ! ! ! ! ! !Plus

Avis publié : 27 juin 2018 par mobile

J'ai passé une bonne demi-journée avec Ilaria pour tout savoir sur les traditions culinaires de Bologne et pour la première fois que j'ai fabriqué des pâtes et je suis ravie de l'avoir fait! C’est la plus savoureuse des pâtes que j’ai jamais mangée, Ilaria était...vraiment accueillante et amicale, une bonne enseignante attentive aux détails et en profitant toujours pour vous expliquer les choses correctement et elle est très patiente aussi! Je recommande fortement ceci:)Plus

Avis publié : 27 mai 2018 par mobile

Nous n'avions que peu de temps à Bologne, nous avons donc dû abandonner le cours de cuisine et réserver un tour de marché de 2 heures avec Ilaria. Cela a fini par être le top 5 de l'expérience la plus mémorable de notre voyage de...17 jours en Europe. Nous adorons la cuisine italienne, mais nous n’avons jamais la chance d’en apprendre plus sur la culture culinaire italienne du point de vue d’un local. Nous sommes partis de l'ancienne église et avons marché vers le marché. Ilaria nous a appris à identifier les pâtes faites à la main. elle a également donné une bonne introduction sur différentes viandes, du désert, du vinaigre balsamique et du fromage, ainsi que sur l'histoire culinaire de Bologne. Au jour où nous avons réservé la visite, il n'y avait que moi et mon mari, donc nous avons eu le temps de poser des questions. Nous avons vu quelques autres tours de nourriture en passant avec plus de 10 invités, nous avons l'impression d'avoir eu de la chance avec un groupe aussi intime. Lorsque nous reviendrons la prochaine fois, nous réserverons un cours de cuisine avec elle!Plus

Avis publié : 25 avril 2018

Après avoir fait le cours et lu les critiques, nous avons estimé qu'il était juste de recommander cette belle expérience de cuisine à d'autres clients potentiels. Plus de 4 heures plus tard, nous avons créé des tagliatelles, des raviolis et des tiramisu. Nous avons beaucoup...appris, en particulier les détails sur la farine et les œufs (type, taille, etc.), les techniques de laminage des pâtes (légères / précises / étirements, etc.), la préparation des raviolis avec le ragu infusé le plus riche que nous ayons goûté. Maintenant, peut-être que nous sommes juste au-dessus du débutant mais nous connaissons l'expertise quand nous en faisons l'expérience et Ilaria n'est que cela. C'est la cuisine «maison» de goumet. Un autre couple s'est plaint de sofrito congelé! Bien sûr, Ilaria utilise des produits congelés. C'est une toute petite base pour une cuisson très longue dans une leçon! Pourquoi perdre du temps à couper et à faire frire les légumes. . . nous pouvons tous faire ça! Et oui, alors que nous entendons tous parler des vieux risques de dégustation «double trempage», nous ne l’avons pas vu (ou fait) une fois et même si c’était le cas, cela aurait été un rire dans un ragoing de 4 heures! ? Sérieusement, Ilaria fait un travail fantastique et ensuite vous pouvez le manger avec un beau Sangiovese juteux. C'est une femme charmante, parle un anglais parfait, a un grand sens de l'humour et elle parle comme un vrai italien. C'était le meilleur rapport qualité / prix de 160 à 180 euros (pour 2) que nous avons passé dans une longue histoire de voyage.Plus

Avis publié : 10 juillet 2017 par mobile

Ma femme et moi avons adoré nos classes et Ilaria. Nous le recommande à tout ceux qui recherchent un cours de cuisine dans une résidence Bologna. Nous avons fait des pâtes avec sauce bolognaise et pané aux côtelettes Bridal Veil. Deux des plats traditionnels de...la région. Prenez la classe !Plus

Avis publié : 24 juin 2013

Un très bon choix et la qualité, la variété était super et tout était frais et savoureux, le personnel était très amical et vaut bien la visite, nous reviendrons à coup sûr

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