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110 avis sur 31
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Avis publié : il y a 4 semaines par mobile

Je suis donc un grand fan de Moone - Tsai depuis quelques années. C'est toujours sur ma courte liste chaque fois que je visite Napa. Le week-end dernier, nous avons célébré le 21ème anniversaire de ma fille à Napa et commencé notre voyage à Moone...- Tsai. Steve est un pro. Grande personnalité et je pense qu'il peut connaître tous les habitants de Napa. Il n'organise pas de dégustation. Nous étions là-bas pendant plus de 2 heures et avons apprécié chaque minute. Les vins sont à la pointe du spectre. Howell Mountain Fruit et Phillipe Melka sont aussi bons qu'ils le peuvent.Plus

Date de l'expérience : août 2019
Avis écrit le 30 juin 2019

Alors oui, une dégustation à Moone Tsai n’est pas une dégustation. C’est une expérience. Et ce n’est que rendez-vous. Si vous voulez boire du vin, cet endroit n’est pas fait pour vous. Si vous voulez vraiment apprendre un peu d'histoire, de géographie et vous plonger...dans certains des meilleurs vins de la Napa Valley, alors oui, cet endroit est fait pour vous. Comment même commencer. . . Tout d’abord, Steve, qui dirige notre dégustation est très gentil, très compétent et, dans l’ensemble, est un parfait exemple de quelqu'un qui devrait organiser des dégustations dans la Napa Valley. Il peut répondre habilement à toutes les questions concernant les sols, les vignobles, les appellations, le climat, les mélanges que je veux dire, vous le demandez, et il tiendra ses promesses. Il est en quelque sorte un dieu du vin alors oui, vous serez entre de très bonnes mains. Les vins actuels? Oh mon Dieu. Le Chardonnay est une eau appétissante, juteuse, succulente, texturée, immense, une chose à la fois puissante et gracieuse et un compagnon très digne de leurs mélanges de l’étable de Bordeaux. Je peux le voir fonctionner avec beaucoup de porc, de poulet et de fruits de mer. Howell Mountain Hillside Blend est un vin phénoménal. À mon souvenir, le merlot et le cabernet sauvignon étaient partagés. Gardez à l’esprit cependant que ce n’est pas un hasard parmi le merlot ou le cabernet sauvignon de la vallée de Napa. Les vignes dont ils tirent leurs fruits, associées à leur vigneron rockstar (indice: il est très populaire dans la vallée et s'appelle Melka), produisent des œuvres d'art qui vous laisseront bouche bée. Je n’ai jamais eu un tel mélange de cabernet sauvignon et de merlot de toute ma vie. Le Napa Valley Cabernet Sauvignon (l'un de mes favoris préférés) est un vin tellement magnifique. Considérez-le comme une expression plus élégante, soyeuse, caressante et veloutée du cabernet par rapport à ceux qui sont massivement tanniques et un peu trop. Et je suis tout pour l'ancien. Il s’agit d’un cabernet qui complimentera et rehaussera tout plat avec lequel vous le servirez. Rappelez-vous que le vin a peut-être disparu plus tôt que la nourriture. Et puis il y avait le Cor Leonis. C'est un vin de pedigree inégalé. Principalement à Cabernet Sauvignon, il s’agit d’un puissant mélange de vignobles célèbres, situés dans la Napa Valley, qui, lorsque j’ai entendu les noms, m’a presque évanoui. J’ai eu l’occasion de goûter à l’expression individuelle de certains vins issus de ces vignobles et ils étaient bons. Mais au moment où ils sont assemblés, ils forment un vin que je ne peux tout simplement pas trouver avec des mots à décrire. Rappelez-vous encore, il ne s'agit que d'un rendez-vous. Mais moi et mes quatre invités avons été époustouflés par cette expérience et nous aurions tout recommencé. Oh et au fait, les vins viennent avec un petit bol de croustilles qui ne sont pas du tout ordinaires. Vous partirez après avoir mémorisé le nom de ces puces:)Plus

Date de l'expérience : juin 2019
Avis écrit le 19 juin 2019

Steve at Moon Tsai a offert à mon mari et à moi une excellente expérience de dégustation des vins de Moone Tsai. Ces vins sont corsés, et tout ce que vous pouvez demander d’un vin de Phillippe Melka. Si vous recherchez un bon vin et...un excellent service client, ne cherchez pas plus loin.Plus

Date de l'expérience : juin 2019
Avis écrit le 8 juin 2019 par mobile

Grande expérience avec Steve hier. C'était notre dernière dégustation de la journée et facilement la plus mémorable. L'histoire de Moon - Tsai est incroyable et les vins ne font que renforcer l'expérience. Les connaissances de Steve en matière de vinificateur, de processus et de stratégie...d’entreprise ont été instructives et instructives. Merci pour cette expérience formidable et cette introduction à la famille Moon - Tsai. Nous sommes impatients de partager ces excellents vins avec nos amis du Minnesota.Plus

Date de l'expérience : juin 2019
Steve G, Director of Sales de Moone Tsai Winery, a répondu à cet avisA répondu le 10 juin 2019
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Avis écrit le 28 avril 2019

Ma femme et moi avons pris rendez-vous pour déguster les vins de Moon Tsai avec Steve le 27 avril. Steve a préparé notre expérience de dégustation à l'extérieur sur le patio, sous un treillis ombragé. Steve nous a décrit en détail les Tsai et le...vigneron Phillippe Melka, ainsi que l’histoire de la propriété Brasswood. Brasswood est une belle oasis pour se détendre et profiter des superbes vins de Moon Tsai. Steve est un guide très compétent lors de notre dégustation de vins, à ne pas manquer. Le clou de notre voyage à Napa cette année est la découverte et la dégustation de Cor Leonis. Tout simplement, l'un des meilleurs vins que j'ai jamais goûtés. Prenez rendez-vous, déjeunez à la boulangerie et à la cuisine de Brasswood et dégustez ces magnifiques vins. Merci Steve.Plus

Date de l'expérience : avril 2019
Avis écrit le 19 mars 2019

Que dire de plus de Moone - Tsai. . . Les Tsais, Phillippe Melka, le mont Howell, le Cor Leonis. . . Je pourrais continuer encore et encore. Tous leurs vins montraient une combinaison glorieuse de grâce et de puissance, chacun à leur manière. Superbe...représentation de Napa. Je pourrais continuer encore et encore. Stephen Gage, notre hôte exceptionnel, a tout fait pour vous accueillir. Il avait des histoires à raconter, de grands vins à partager et à discuter, ainsi qu'une disposition chaleureuse pour bien compléter notre expérience. Nous ne pouvons pas assez remercier ce monsieur. Ne manquez pas une chance de visiter Moone - Tsai. . .Plus

Date de l'expérience : mars 2019
Avis écrit le 12 janvier 2019 par mobile

Nous avons eu un mariage incroyable de vin et de mets avec Moone - Tsai. C'est un must absolu quand on est à Napa. Notre hôte Steve était sympathique, amusant et très compétent. Nous avons passé un bon moment.

Date de l'expérience : janvier 2019
Avis écrit le 12 décembre 2018 par mobile

J'avais trouvé une bouteille de Moon Tsai plusieurs années auparavant et lorsque je l'ai ouverte quelques années plus tard, c'était l'un des meilleurs cabernets que j'aie jamais vus. Lors de notre visite à Napa pour un week-end, nous avons décidé de les consulter et nous...sommes ravis de l'avoir fait. L'emplacement est magnifique et facile d'accès avec beaucoup de places de parking. Il y avait un super restaurant sur place et tout le monde était très sympathique. La dégustation de vin était parfaite. Belle chambre avec vue et une cheminée. Steve était extrêmement compétent et appréciait manifestement son travail. Les vins étaient comme tous incroyables et rien n'a été précipité. C'était de loin la meilleure dégustation que nous ayons eu aussi lors de nos 3 derniers voyages dans la région. Vous ne serez pas déçu.Plus

Date de l'expérience : décembre 2018
Avis écrit le 20 novembre 2018 par mobile

Le vin est délicieux et le mariage de mets était exceptionnel. Steve était une hoste phénoménale. Nous avons passé un très bon moment (nous étions 6). Nous aurions aimé pouvoir rester plus longtemps, mais nous avons eu un autre rendez-vous de dégustation. Certainement un must,...vous ne serez pas déçuPlus

Date de l'expérience : novembre 2018
Avis écrit le 13 novembre 2018

C’était notre 12 vignoble au total visité et le dernier de notre court séjour à Napa.   Je suis fan de Moone - Tsai Wines depuis un moment et j'ai appris à connaître ce vin avec un ami qui se trouve être un directeur général...de Total Wine & More. J'ai plusieurs millésimes dans ma cave et j'ai récemment bu un Moone - Tsai Hillside Blend 2011 incontrôlable, ainsi qu'un Napa Cabernet 2012 et il était excellent, alors je voulais vraiment leur rendre visite. J'ai appelé mon ami pour savoir s'il pouvait nous faire rentrer dans la cave. Après quelques jours, j'ai reçu la mauvaise nouvelle que pendant nos places limitées, il ne restait plus rien… alors un jour avant de prendre l'avion pour San-Fran, je lui ai envoyé un e-mail. la cave directement et j'ai reçu une réponse très rapide de Steve. Nous préparons provisoirement un déjeuner avec des rognures de vin Moone - Tsai pour notre dernière journée vers 14 heures…   Nous nous sommes envolés pour la Californie et avons pris l’ambiance du vin. J’ai recontacté Steve parce que j’imaginais qu’il pouvait y avoir un conflit entre notre vol de 20 heures et notre déjeuner à partir de 14h15. Devinez quelle était sa solution géniale. Il a parlé à l'un des propriétaires, Larry Tsai et nous a laissé choisir l'heure du déjeuner à notre convenance! Nous l’avons donc programmée pour le dimanche 30 septembre à 12 h 30.   Nous sommes arrivés au Brasswood Restaurant 10 minutes plus tôt et l'hôtesse nous a dit qu'elle n'avait pas vu Larry toute la journée. Nous avons donc attendu, et 15 minutes plus tard, j'ai envoyé un texto à Stephen pour lui faire savoir que nous étions déjà là. Il s'est avéré que Larry attendait dehors et la dame ne lui a jamais dit que nous attendions à l'intérieur. Très étrange de cette fille de ne pas remarquer le "propriétaire" mais ce n'était pas un gros problème non plus. Il s'est excusé et a dit qu'il nous attendait.   Larry nous a emmenés discuter un peu à l'extérieur et nous a donné un aperçu de la création de l'ensemble, puis nous avons procédé à notre table. Moone - Tsai Chardonnay, Moone - Tsai Cabernet «La liste noire», Moone - Tsai Howell Mountain Hills Blend, et le plus grand garçon (parce que pour moi tous ces vins sont des grands garçons) Moone - Tsai Cor Leonis Cabernet Sauvignon! L'idée de faire cette dégustation en groupe au restaurant est géniale, il n'y a pas de meilleure façon de savourer le vin et de l'apprécier vraiment que de l'associer à une bonne cuisine et à une agréable conversation tout en dégustant! Entrer dans les vins, ma copine et moi avons adoré le Chardonnay, histoire parallèle que nous avons partagée avec Larry, la toute première fois que nous avons bu une bouteille de Chardonnay, c'était le 4 juillet 2017 et c'était Moone - Tsai, depuis lors, nous avons commencé à boire des Chard Moone - Tsai fait partie de nos préférés. Le Howell Mountain Hillside Blend était excellent, comme je m'y attendais, mais «The Black List» et Cor Leonis m'intriguaient davantage, car je n'en avais jamais goûté. C’est ce à quoi rêve un amateur de vin: avoir l’occasion de goûter un nouveau vin (haut de gamme) avec de la nourriture et de partager des expériences agréables! Donc, ces 2 vins étaient exceptionnels, malgré le label 100% cabernet de la liste noire, j'ai pu prendre un peu de petit verdot dessus, Larry a été impressionné et a admis avoir ajouté quelques gouttes de petit verdot mais pas assez pour le publier. ! Je pensais avoir un repas gratuit, mais cela n’a pas été le cas - LOL! Le Cor Leonis est un vin corsé avec de nombreuses notes florales et une finale sans fin.   Je tiens à mentionner que la nourriture était très bonne, de petites assiettes mais délicieuse. Le temps passé avec Larry était mémorable et le service de Steve (que nous avons brièvement rencontré) était top. Nous avons tellement appris au sujet de leurs vins, de leur histoire et de bien d’autres choses que je ne vais pas continuer, alors assurez-vous de réserver votre visite et de la vivre pour vous-même…   C’est difficile pour moi de choisir laquelle de mes expériences préférées à Napa, ce qui est très facile à dire sans aucun doute est que cette dégustation de vins déjeuner Moone - Tsai est au top 3 et Larry était tout à fait l’hôte! ! !Plus

Date de l'expérience : septembre 2018
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