Je viens de lire l'avis négatif de FXetS à propos de son séjour à l'Hotel Notre-Dame de Collobrières que je connais très bien. Et j'avoue que les bras m'en tombent... Si "le problème, c'est le Patron", alors je souhaite à tout le monde d'être accueilli dans un Hôtel par un patron comme celui-là, ainsi que par sa charmante épouse. Pour les connaître depuis qu'ils ont repris cet hôtel qui tombait en ruines et avoir vu avec quel soin et quel courage ils l'ont transformé en un petit bijou, je peux certifier que ce qui anime O. Et N., c'est un souci constant du bien-être de leurs hôtes. Ils sont adorables tous les deux et se mettent en quatre pour rendre votre séjour inoubliable. Le bien-être de leurs hôtes est leur priorité absolue et ils font tout leur possible pour leur être agréables, avec succès. Comme l'a justement fait remarquer le Patron, c'est la moindre des choses de se présenter à table à 20H quand on a réservé et de respecter les consignes de l'Hôtel. La Patronne apporte un soin tout particulier à concocter des petits plats savoureux avec de bons produits qu'il convient de consommer en temps et en heure. Et le fait d'être client ne nous dispense pas de respecter ceux qui travaillent à nous satisfaire. Je connais les "suites" de cet hôtel et le patron s'est chargé de répondre à ce propos. j'ajouterai que si on souhaite une suite de plusieurs pièces, alors on la réserve dans un hôtel de 5 étoiles et on en paye le prix. Bref, vous l'aurez compris, je trouve toutes ces critiques parfaitement injustifiées et j'invite les lecteurs à se fier aux éloges des autres clients et à se rendre dans ce petit havre de paix et de bonheur niché dans le joli village de Collobrières. Barbara