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L accueil était charmant, tout était raffiné et délicieux. Nous avons particulièrement apprécié l amuse bouche expliqué et dégusté dans la cuisine et aussi la venue du chef en salle pour nous expliqué le plat. Seul petit bémol, aucun prix pour les apéritifs et les prix des lunchs lors de la réservation ne sont pas très clairs entre les différentes formules.
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Date du séjour : février 2023Type de voyage : A voyagé en couple
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
On pourrait s'attendre à une salle calme pour bien profiter de cette merveilleuse expérience culinaire et on se croit dans une quelconque brasserie tellement il y avait de grandes tablées bruyantes, très déçu à cause de cela
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Date du séjour : octobre 2022
Rapport qualité / prix
Emplacement
Service
Type de voyage : A voyagé en couple
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Explosion de nos 5 sens : La vue, l’ouïe, l’odorat, le goût et le toucher. Un pur moment de bonheur qui dure plus de 3 heures et que l’on aimerait prolonger. Que dire de ce palais des saveurs si ce n’est que tout y est presque parfait. Menu “Signature” pour toute la table avec vins assortis pour les uns et eaux aromatisées pour les autres. Suspendue au dessus de notre table, une feuille de pain aux céréales s’invite à être craquée par nos doigts (Oui, oui, … dans ce double étoilé, nous pouvons déguster avec nos doigts et ainsi, entrer dans l’expérience sensorielle du toucher). Lors des prémices, nous sommes transportés vers les jeunes pousses sauvages, l’anguille, la livèche, le jambon cru, foie gras, jasmin, biscuit de cabillaud, beurre à l’ail des ours et ail noir. Mention Spéciale pour la rose Tokyo Top (une tuerie) et Mention Curiosité pour le Mole. En dégustation, valse de radis, navets, poireaux, asperges, sapin, baume de galaad, cardamome, pistache,… Pêche du jour (le barbu). Agneau de Vincent. Fromages de Pascal. Mention Spéciale pour le filet mousseline au baume de galaad et Mention Curiosité pour la chartreuse d’asperges et filet aux algues. Pour suivre, on nous invite à découvrir le fromage brut et sa version transformée. Mention Spéciale pour le cannelloni chaource, chocolat blanc, poudre de champignon et raisin. Mention Curiosité pour la bille de chèvre olive verte dry martini. Superbe show lors du fumage du Sarmont. Dessert trompé l’œil avec Mention Spéciale pour le faux lard et Mention Curiosité pour la glace à la levure, mousse de pain. On aime la décoration épurée, la mise en valeur de l’équipe, des artisans de bouche et locaux, l’accroche-sac, la vaisselle originale, les nombreuses explications, l’anti-sèche, la vue sur le jardin et alentours, le parking aisé et gratuit, l’accessibilité aux PMR. À améliorer: vu la météo clémente et la chaleur ambiante du restaurant, nous aurions aimé prendre le thé/café au petit salon ou en terrasse. Si l’accueil est parfait, l’au-revoir est inexistant. Service en salle mal minuté. L’accord mets/vins ne nous a pas convaincu. Suggestion : proposer le choix des vins au client s’il le souhaite. (Nous n’avons pas du tout apprécié le vin Serbe). Toutefois, une belle deuxième expérience pour nous. Nous reviendrons l’an prochain lors de la saison du homard bleu de l’Escaut. Merci à tous pour ce moment inoubliable qui a émoustillé tous nos sens et fait voyager dans le monde le temps d’un déjeuner dominical exceptionnel.
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Date du séjour : mai 2022Type de voyage : A voyagé en famille
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Cuisine exquise, tout en saveurs! Personnel très agréable et aux petits soins. Toutefois, mon mari et moi avons été interpellés par ceci : pourquoi le dîner est-il axé sur l’aspect végétarien ? Nous n’avions pourtant pas opté pour ce type de menu. Seules deux mises en bouche avaient été « confectionnées » à partir de poissons (sushi avec un morceau de maquereau et biscuit à base de crabe). Néanmoins, superbe soirée et petit-déjeuner extra! Véronique M.
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Date du séjour : septembre 2021Type de voyage : A voyagé en famille
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Endroit avec vue imprenable sur le jardin. Avons pris « menu signature » avec accompagnement de vins. Accords parfaits,service créativité imagination.Dommage que le menu ne correspondait pas à ce que nous avions choisi, Menu choisi canard Burgaud de Challans en 2 services et reçu filet de brocard,mais tout simplement délicieux. Accueil et services parfaits. Dommage que le grand chef ne se montre pas..... Très belle découverte.
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Date du séjour : juillet 2020
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