Nous sommes partis à Aÿ, près d'Epernay pour faire la visite des caves de la maison Giraud. Nous y avons dégusté quatre vins clairs et quatre champagnes. Nous avons continué notre dégustation dans le restaurant "Les Berceaux" à Epernay. Le repas était excellent (accord mets et champagne parfait) et le service simple et efficace. Ce n'est pas guindé bien que ce soit un restaurant étoilé. C'est une très bonne adresse.
P. Michelon, Cuisinier et Maitre en son art, Michelin ne se trompe pas en lui renouvelant l'étoile chaque année, récompensant une rigueur une maitrise, aussi bien en cuisine qu'en salle, y compris dans l'établissement secondaire qui jouxte l'étoilé
Tout est dans le titre. Nous avons passé une soirée exceptionnelle à la table de Patrick Michelon. Un menu à 95 euros d'une diversité et d'une qualité remarquables. Certain plats restant parmi mes meilleurs souvenirs gastronomiques, comme cette Mousseline de Grenouilles Paul Haeberlin, réellement divine. La cuisine ne louche pas du côté moléculaire, ici la grande tradition culinaire prime et les portions servies ne sont pas ridicules. Le chef assiste lui-même à la prise de commande et conseille les convives - nous avons apprécié cette proximité et cette simplicité. Un grand chef qui s'inscrit dans l'excellence et qui vous fait partager sa passion à la table, voilà qui a de l'allure. Sommelier efficace et grand choix de flacons de haut niveau, mais la bouteille de Champagne…
Accueil standard. Personnel poli. On vous donne les clés et c' est parti. Au départ, aucune question quant à notre séjour. La literie est bonne et la chambre propre mais petite et la salle de bains date des années 70. Douche très vieillotte. Pas de porte aux toilettes. Nous avons eu froid. Couloir sombre et insonorisation médiocre. Pas de mini-bar. A 98 euros la nuit pour deux et ajoutez 13 euros par personne pour le petit déjeuner, vous pouvez trouver beaucoup mieux sur Epernay.
Si le restaurant restera un excellent souvenir il n'en sera pas de même pour la chambre.Certes l'accueil est très sympathique et la propreté exemplaire mais la chambre bien que refaite demeure petite et pas très confortable pour le prix demandé. .On entend tout ce qui se passe dans le couloir et les portes du petit sas qui dessert plusieurs chambres sont bruyantes le matin.Il est certes agréable d'être logés sur place après le diner mais cela demeure trop cher au vu des prestations.
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