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マグロ船の船上で漁の合間に食べられていた漁師飯。 まぐろを甘めのごまだれにサッと混ぜ、熱いご飯にかけて食します。 - Photo de Hotojima Okawa, Tsukumi

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マグロ船の船上で漁の合間に食べられていた漁師飯。
まぐろを甘めのごまだれにサッと混ぜ、熱いご飯にかけて食します。
保戸島は大分県津久見市にある周囲4キロの島です。山の斜面に立ち並ぶ家々は圧巻です。マグロ漁で栄えてきた島で、今でも「ひゅうが丼」というマグロの丼をはじめ、マグロ料理が有名です。マグロの頭をまるごと焼いたかぶとやきも人気のひとつです。
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