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Horaires
dim
12:00-22:30
mer
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jeu
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12:00-22:30
sam
18:30-22:30
MICHELIN
Qu'est-ce que Travellers' Choice ?
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Détails
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CUISINES
Française, Belge, Européenne, Europe centrale
Régimes spéciaux
Convient aux végétariens
Repas
Déjeuner, Dîner
fonctionnalités
Emplacement et coordonnées
Le point de vue du Guide MICHELIN
Dans ce restaurant clair et lumineux noyé dans la verdure de la région d’Herve officie un chef inventif qui propose une séduisante carte ainsi qu’un me...
Lire plus sur Guide MICHELINBib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix
Ce restaurant propose-t-il des plats sans gluten satisfaisants ?
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4.0
356 avis
Excellent
176
Très bon
117
Moyen
39
Médiocre
16
Horrible
8
Journey01360681720
1 contribution
janv. 2025 • couples
Toujours très satisfaits du lunch proposé en semaine. En particulier si vous choisissez les plats avec une touche d'exotisme !
Rédigé le 1 février 2025
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Annabelle D
1 contribution
janv. 2025 • solo
Endroit magnifique , accueil plus que chaleureux ! L’hôtel offre des chambres magnifiques et le petit déjeuner est divin!!!
J’ai hâte de retourner et découvrir le restaurant (ouvert du mercredi au dimanche)
Rédigé le 30 janvier 2025
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Luc P
Herve42 contributions
janv. 2025 • couples
J avais déjà été trois fois et je n avais jamais été épaté par l ensemble.
Mes expériences remontaient à plusieurs années mais des amis m avaient expliqué que cela avait très bien évolué.
Restaurant très bruyant, les entrées étaient bonnes mais sans plus, présentation classique.
L aile de raie avait une partie glacée et un couteau à steak comme couvert😢.
Une très longue attente pour le dessert et toujours autant de bruit.
J ai demandé un verre de vin pour le fromage…. J ai dû l économiser car il était très peu rempli.
Le personnel n était pas la hauteur de ce restaurant, à la fois au niveau vestimentaire et à la fois au niveau professionnalisme.
La patronne n est pas plus accueillante n ont plus.
En conclusion, bon restaurant mais sur classé..
Ps il y a d autres restaurants sur le plateau dans la même gamme de prix où on peut faire ‘waouw’ sur certains plats
Luc P de Charneux
Rédigé le 25 janvier 2025
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Paul Knott
Bonjour Monsieur,
Nous vous remercions de votre visite dans notre établissement.
Nous avons lu votre avis avec toute l’attention qu’il mérite.
Il en ressort que notre bistrot effectivement affiche souvent complet depuis le jour de notre ouverture il y a 14 ans et ne désempli pas.
Dès le début de nos activités, nous nous sommes positionnés comme bistrot de campagne.
Ce qui sous-entend un lieu convivial où l’on mange bien dans un cadre sympathique.
Lorsque nous reprenons la définition de Monsieur Bernard Pivot:
« Le fait que chacun voit dans le bistro ce qu’il veut illustre la bonne fortune du mot bistro. Pour moi, le bistro n’est pas le lieu de la gastronomie, c’est un endroit populaire comme il en existe à Lyon, où l’on mange des plats canaille, des plats du terroir., un lieu convivial et moins protocolaire. »
Notre secret?
L’amour de notre métier combiné au respect de notre clientèle, qui en passant nous le rend bien.
Effectivement, comme vous le signalez, notre établissement est un lieu où les tables sont relativement proches et où l’ambiance rappelle ces bistrots parisiens.
C’est un choix que nous avons fait dès le départ et nous le revendiquons encore aujourd’hui.
Ma passion pour la cuisine n’a jamais été aussi présente.
Teinté de plats bistrots classiques et de suggestions asiatiques pour rappeler mes origines coréennes.
Cette recette est devenu l’ADN de notre maison et ma signature.
Nous continuerons à nous améliorer et écouter notre aimable clientèle, comme vous pouvez le constater.
Nous sommes entièrement d’accord avec vous sur le fait que le Plateau de Herve regorge de très bons établissements.
Nous pensons très modestement en faire partie dans notre catégorie « bistrot de campagne »
Je fais entièrement confiance à mon épouse, Rosemary, pour s’occuper de nos clients.
Une présence discrète mais un service du cœur en gardant constamment le soucis du bien-être de nos hôtes.
Nous saluons également le formidable travail exécuté par nos équipes de cuisine et de salle.
En espérant sincèrement pouvoir vous accueillir à nouveau, nous vous prions d'agréer, cher Monsieur, nos respectueuses salutations
Paul Knott
Rédigé le 26 janvier 2025
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Mario A
2 contributions
janv. 2025 • family
Excellent à tous niveaux. Cuisine d’une grande qualité travaillant avec perfection de nombreux produits locaux, avec toujours une touche d’originalité que je n’ai retrouvé nul part ailleurs. Étant amateur de viandes, le restaurant propose une cuisson au four Josper qui est inégalable. Les desserts et pâtisseries sont confectionnés maison par des professionnels. Les patrons et l’ensemble du personnel de salle, veillent vraiment au bien être et à la satisfaction des clients.
Rédigé le 6 janvier 2025
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Joseph F
Liège15 contributions
janv. 2025 • family
Une expérience que j'invite chacun à effectuer.
Où peut-on réserver un petit-déjeuner aussi copieux et aussi raffiné dans un cadre magnifique pour un rapport Qualité/Prix vraiment avantageux ?
J'imagine déjà faire cette expérience en été sur la belle terrasse qui donne sur le bocage du Pays de Herve. Encore merci à Rosemary et Paul pour cette initiative et toutes nos félicitations pour ce bel investissement (7 chambres).
Rédigé le 4 janvier 2025
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Michel N
Theux19 contributions
sept. 2024 • couples
Lieu tranquille et retiré sur le plateau de Herve .
Le restaurant affiche complet un jeudi midi auilieu des campagne
C'est tout dire.
Rédigé le 19 septembre 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Ingrid V
5 contributions
août 2024 • couples
Nous avons choisi le menu gourmand
J'ai pris l'entrée d'espadon et la plat de canard.
Mon mari a choisi l'entrée avec les nouilles Udon et le plat de poisson.
J'ai été déçue de mon choix de plats car pour l'entrée c'était bon mais le gaspacho était un peu trop acidulé à mon goût .
Quant au canard le plat était copieux, il y avait deux morceaux de magret dont un en partie cru , l'autre morceau était rosé et très tendre , le rouleau de printemps avec le confit de canard était très bon.
L'entrée de nouilles et le poisson, c'était un meilleur choix , les plats était délicieux ,, plein de saveurs. Si vous aimez la cuisine thaï je vous les conseille !
Quant au dessert , il était délicieux aussi , sorbet au céleri rafraîchissant avec une mousse vanille et des fraises.
Rédigé le 25 août 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
François T
Olne2 contributions
août 2024 • family
Nous connaissions à l’origine le restaurant avec toutes les qualités qui ne sont plus à prouver et avons décidé, suite à l’ouverture de leur nouvel espace, d’être leur premier mariage.
Résultat : nous avons passé une superbe journée dans une belle salle que nous avons pu décorer selon nos goûts. De l’apéritif au dessert, nous n’avions jamais aussi bien mangé pour un mariage : c’est le niveau du restaurant, à l’échelle d’un événement.
Mention aussi au petit-déjeuner (bons produits frais et locaux, fabrications maison et minute), ainsi qu’au cadre de l’hôtel qui se prêtait très bien à notre thème champêtre.
Bref, merci à Monsieur et Madame Knott, ainsi qu’à toutes les personnes qui gravitent autour d’eux pour nous avoir permis de réussir notre mariage chez eux !
Rédigé le 21 août 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Thierry K
Henri-Chapelle64 contributions
août 2024 • family
Aucun pousse café offert par la maison pour une table de 21 personnes avec menu gourmand. Commercialement inacceptable !
Rédigé le 17 août 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Paul Knott
Bonjour Monsieur,
Nous vous remercions de votre visite ce samedi soir.
Nous vous avons reçu avec plaisir et je pense que votre repas fût à la hauteur de vos espérances.
Depuis 14 ans à Charneux, nous avons le bonheur de recevoir nos clients en toute convivialité et professionnalisme.
Notre clientèle nous le rend bien de part sa confiance et nous l’en remercions de tout cœur.
Il n’a jamais été dans la politique de notre maison d’offrir systématiquement un verre à chaque table.
En effet dans notre maison, nous offrons dès l’arrivée de nos clients un service, une qualité dans l’assiette, une constance qui nous distinguent peut-être de certains établissements.
Comme répété à maintes reprises, nous ne sommes pas à l’abris d’une erreur mais nous faisons notre métier avec respect et passion.
Si une erreur de notre part est signalée nous ne manquerons jamais de faire un geste commercial.
Nous pensons très sincèrement que nous juger négativement de la sorte pour ne pas avoir eû « un pousse café de la maison » est également un manque de respect de votre part vis-à-vis de notre travail.
Très humblement, notre aimable clientèle qui nous apprécie et nous fait confiance depuis des années ne nous suit pas pour « le verre du patron ».
Nous sommes persuadés que vous trouverez votre pousse-café offert dans une autre maison très aisément.
Bien à vous,
Paul & Rosemary Knott
Gérants
Rédigé le 18 août 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
likasi J
Eupen52 contributions
mars 2024 • couples
Parfait tout était parfait un peu bruyant, mais le service parfait la nourriture étonnante mais parfaite, un très beau souvenir, nous y retournerons c’est certain
Rédigé le 23 juillet 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Coastal18796912756
2 contributions
mai 2024 • family
Repas de famille, 37 personnes, très bien passé. Personnel très attentionné et décontracté. Cuisine inventive et copieuse.
Jardin à terminer
Rédigé le 29 mai 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Raphaël g
1 contribution
mai 2024 • friends
Bonjour,
Nous nous sommes rendu hier soir à l'occasion d'un anniversaire. Nous étions 20 personnes, le repas était succulent et le service à respecter nos attentes ( tout le monde a été servi au même moment ), accord met/vin parfait tant avec l'entrée que le plat.
Toutes les convives ont été conquises de cette soirée ...
Que dire de plus: à bientôt
Raphaël
Rédigé le 5 mai 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Connector30583722029
1 contribution
avr. 2024 • friends
Nous n’étions plus venues depuis quelques mois et nous souhaitions redécouvrir cet endroit de la région.
Déçues tant par le service que par le repas. Un steak commandé saignant et qui arrive à point, mais comme l’a si bien dit le serveur « c’est la même chose Madame ». Les serveurs ne semblent absolument pas qualifiés. Je regrette votre ancien chef de salle.
Viande de bonne qualité. Pour ce qui est du dessert, inmangeable. Beaucoup trop copieux, sucré et écœurant. L’intitulé ne correspond pas au repas reçu. Mais la aussi le serveur nous a rassuré « je leur ai déjà dit plusieurs fois que ce plat ne convenait pas ». Ha d’accord… et tu mets un verre pour tout ça? Ha ben non même pas. Nous repartons dans un parking en travaux boueux et non éclairé. Bref, vraiment très déçue.
Rédigé le 20 avril 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Paul Knott
Bonjour Madame,
Nous prenons connaissance de votre avis à l’instant.
Nous vous remercions de votre visite ainsi que de poster votre commentaire à la communauté TripAdvisor.
En effet, nous sommes à l’écoute de notre clientèle et, s’il y a lieu, nous apporterons les changements nécessaires pour améliorer son confort.
Ce groupe est fait pour refléter la réalité et non des commentaires fictifs.
Nous vous remercions également de reconnaître la qualité de nos produits car nous sommes intransigeants sur la fraîcheur.
Notre établissement affiche souvent complet même en semaine, c’est aussi parce que nous nous remettons perpétuellement en question et nous sommes à l’écoute de nos clients..
S’il y a lieu, nous opérons les changements nécessaires afin d’améliorer le confort de nos clients.
Nous travaillons uniquement avec des jeunes qualifiés en hôtellerie ou formés au préalable chez nous.
La qualité du service dans un restaurant est primordiale.
Nous avons voulu depuis notre ouverture un service bistrot et non gastronomique.
Cependant, une erreur ou un oubli sont toujours hélas possibles.
Concernant le dessert, nous travaillons avec un pâtissier de renommée.
Il se peut que le dessert ne soit pas à votre goût mais celui-ci remporte néanmoins un franc succès auprès de notre clientèle comme chaque plaisir sucré de notre carte!
Nous regrettons sincèrement que votre première expérience chez nous se déroule de cette manière.
Le bien-être de notre clientèle est primordial à nos yeux et nous restons à son écoute à tout moment dans le positif comme dans le négatif.
Permettez-nous, de vous inviter à renouveler votre expérience où nous nous ferons une joie de vous servir avec toute l'attention que vous méritez.
En espérant sincèrement pouvoir vous accueillir à nouveau, nous vous prions d'agréer, chère Madame, nos respectueuses salutations
Paul & Rosemary Knott
Rédigé le 23 avril 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
likasi J
Eupen52 contributions
nov. 2023 • couples
Parfait tout était parfait un peu bruyant, mais le service parfait la nourriture étonnante mais parfaite, un très beau souvenir, nous y retournerons c’est certain
Rédigé le 9 janvier 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
ortie
14 contributions
févr. 2023 • friends
on etaient 5 on nous a mis a une table de 4 et le cinquieme en bout de table. franchement comme dans un cafe....la nourriture etait moyenne. a la fin du repas le patron est venu saluer les clients et comme il ne nous connaissait pas il n a meme pas daigner nous saluer et est passe devant nous comme si on etait de la m...
Rédigé le 15 novembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Paul Knott
Bonjour Madame,
Nous vous remercions d’éclairer la communauté de vous être souvenu de votre passage dans notre établissement 9 mois plus tard…
Nous trouvons vos termes un peu durs et nous remercions TripAdvisor de laisser le restaurateur pouvoir y répondre.
« Nourriture moyenne », « Daigner nous saluer », « comme si nous étions de la m.. »..
Restaurateur depuis 20 ans, notre réputation s’est construite autour de la transparence et du travail.
L’amour du métier ne nous à jamais quitté.
Certes nous pouvons faire des erreurs mais en toute humilité, la confiance que notre clientèle nous accorde depuis 20 ans nous pousse à continuer ce métier passionnant.
Compte tenu du travail réalisé en amont par mon épouse et moi-même, compte tenu du travail réalisé par nos équipes de cuisine et de salle, compte tenu de la qualité de nos marchandises et du travail réalisé, votre commentaire nous semble réellement teinté d’une forme de malveillance à notre égard et nous en sommes vraiment désolés.
Contrairement à ce que vous laisser transparaître, nous vouons un profond respect à notre clientèle et nous acceptons les critiques avec plaisir.
Tous les jours nous nous remettons en question afin d’améliorer le service et l’assiette.
Nous sommes désolés de n’avoir pas pu mieux répondre à votre attente ce soir-là, espérant toutefois avoir l’occasion de vous faire vivre une autre et mémorable expérience aux Fines Gueules, bistrot gourmand.
Nous vous prions d'agréer, Madame, nos respectueuses salutations
Paul Knott
Gérant, chef de cuisine
Rédigé le 17 novembre 2023
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
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