Les plaisirs gourmands est bien nommé! C’est gourmand mais aussi pleins de raffinement et de créativité. Et l’exécution est parfaite. Je ne sais pas ce que j’ai préféré: la « tartine » de foie gras inversée, avec le croustillant au dessus, le mariage du poisson d’eau douce...avec un chou rouge et une quenelle, le tout très terroir, ou encore le lièvre à la royale désossé-moulé… Félicitations au chef Guillaume Scheer.Plus