Nous avons séjourné 1 nuit et diner au restaurant l'hotel est irréprochable avec des chambres très jolies ! Mais pour ce qui est du restaurant la déception a été grande une entrée aux champignons très agréable et puis plus rien ( ou presque ) ...le...trou d'air ! une soirée avec du choux ( 3 plats ) et un sentiment de n'avoir rien mangé ( ou presque ) les 9 saveurs comprennent les mignardises et les amuses bouches très light. la cuisson des poissons est très maitrisée mais il manque ... la flamme ! peut-être que servir uniquement que des poissons des lacs rend l'originalité gustative compliquée !! les circuits courts c'est bien mais nous avons eu le sentiment d'être dans l'écologie punitive ce qui vous en conviendrez n'est pas le but recherché dans un 3étoile nous avons été déçus et le matin au pdj , nous espérions une originalité dans les produits proposés .... et nous avons eu droit à un pdj de Sofitel sans aucune originalité ! ( sauf le jus de pomme et le fromage excellents ) Peut-être ne sommes nous pas encore réceptifs à ce concept Bobo de la cuisine de proximité mais nous venions pour passer un bon moment et cela n'a pas été le cas .... rien de grave.... c'est la vie !Plus

Faisant une halte sur notre chemin du retour après un séjour idyllique à Courchevel et notamment dans ses restaurants comme le chabichou le quintessence et notamment dans le nouveau restaurant du chef Sylvestre Wahid!!!! Nous nous faisions une joie de clore nos vacances au clos...d’essence.Une très grosse déception dans au niveau du service en salle et de la cuisineOn reste stupéfait que ce restaurant est obtenu trois étoiles après avoir cumuler les deux étoiles à Courchevel ou tant d’autres mériterait d’obtenir la troisièmePlus

De passage sur Annecy nous en avons profité pour réaliser un de nos rêves, manger dans un restaurant 3 étoiles! Nous n'avons pas été déçu. Le service était très professionnel et attentionné. Le cocktail et le vin proposé pour le repas était largement à la...hauteur ( faite confiance au vin de la région savoyarde). Nous avons pris le menu en 7 services, tout les plats étaient savoureux, fin et délicats. Le plateau de fromage nous a ravis. Petit bémol pour le dessert à la chicorée qui n'était pas à la hauteur des plats précédant. Goût moins prononcé et manque de gourmandise.Plus

Très bel Acceuil et chambres 5⭐excellent dîner superbe découverte de l'univers culinaire 3⭐Michelin du chef Laurent Petit..

belle expérience culinaire, en acceptant le parti pris du végétal et du lacustre. Quelques expériences uniques comme le champignon de paris et le brochet. un peu décevant sur d’autres, la succession de plats mono légume est répétitive, on peut rester végétal en mariant différents légumes...dans une assiette… service encore un peu inégal aussi, un petit perfectionnement pour apprendre le déplacement en douceur en évitant de parler aux collègues pour certains serait bienvenu. la brigade visible depuis la salle semble elle ,réglée, comme du papier à musique. très beau plateau de fromage. desserts anodins.Plus

Cadre idyllique, les plats sont raffinés jusqu'au poisson qui ne nous convient pas. La serveuse voyant les plats revenir presque complets nous interroge, des mots simples pour nous :la cuisson ne nous convient pas, l’aspect non plus, l'interrogation aurait pu continuer, nous n'avions pas les...termes adéquats à mettre dessus. Retour immédiat en cuisine la serveuse revient nous voir :' on vous fait une petite truite ou une sole à la place ? ' Nous n'avons pas apprécié ce langage familier et avons poliment refusé, nous attendions un petit geste en fin de repas exemple un café, rien ne nous a été proposé. Nous sommes déçus et même remarque que celle lue précédemment, on nous a suggéré un apéritif sans carte des prix, j'ai pris une coupe de champagne Krug à 47 € je peux vous assurer qu'en tant qu'amatrice de champagne il n'avait rien d'exceptionnel. L’accord mets /vins n’était pas soutenu. Pour résumer nous attendions mieux pour un 3 étoiles, certaines jeunes serveuses semblent inexpérimentées en matière de langage et de communication, certaines présentations semblaient récitées et peu convaincantes, une table de ce rang se doit de veiller à la classe de son personnel. Nous connaissons l’établissement depuis des années, c’est la première fois que nous sommes déçus.Plus

Apéritif suggéré avec insistance et sans carte donc sans idée du prix des consommations. On choisit une coupe de champagne rosé qui nous sera facturée 28€ pièce. Mais on ne le saura qu’au moment de régler l’addition. Idem pour le repas pour lequel nous avons...commandé une découverte de 5 plats avec vin au verre avec chaque plat. On ne nous donne aucune idée du prix de la prestation au début du repas. Jouent-ils volontairement sur le fait qu’il serait très inconvenant pour certaines personnes de demander devant ses invités le prix des prestations ? Je fais une minuscule tache sur la nappe (une petite éclaboussure de la betterave rouge). Une serveuse me fait une réflexion à haute voix tout à fait déplacée, sans aucun humour, comme on le ferait à un gamin qui a fait une bêtise. Elle ne se gêne pas pour me faire comprendre qu’elle va devoir revenir pour poser une rustine. C’est tout à fait mortifiant et inadmissible dans un tel établissement. Mais cela rejoint une remarque sur le niveau général et l’attitude des serveuses. Ce sont le plus souvent des stagiaires, peu rompues au service dans un 3 étoiles et qui auraient, sauf exception, plus leur place dans une brasserie. Une des serveuses-sommelière-stagiaire use d’un vocabulaire qui aurait peut-être sa place dans la vie courante (‘je prends mon pied’, ‘vous n’avez pas compris’) mais certainement pas dans un tel établissement. Ayant commandé avec l'option dégustation d’un vin avec chaque plat, on nous précise dès le début que nous aurions à la fin du repas la liste des plats et des vins servis. Or à la fin du repas, nous n’avons reçu que la liste des plats. Il nous faut réclamer par 2 fois la liste des vins pour l’avoir enfin après pas mal d’attente. En somme, une belle salle, une belle découverte au niveau des plats et des saveurs, des mets qui réclament beaucoup de travail en cuisine, un choix des vins assez pointu (parfois un peu trop) mais desservis par un service indigne d’un 3 étoiles. Grosse déception connaissant ce restaurant alors qu’il n’avait que 2 étoiles. Il faut ajouter que nous avions depuis l'été dernier demandé à ce qu'on nous rappelle quand une table se libèrerait. Nous n'avons jamais été rappelés. Prix de la dégustation 5 plats pour 2 personnes : 529€.Plus