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Notes et avis

Nº 1 sur 4 Belge à Paliseul
Travellers' Choice
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

CUISINES
Française, Belge, Européenne
Régimes spéciaux
Plats sans gluten
Repas
Petit déjeuner, Déjeuner, Dîner, Ouvert tard
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repas, fonctionnalités

Le point de vue du Guide MICHELIN

Bienvenue à Our, un petit village ardennais typique entouré de nature, qui s’est mué en temple de la gastronomie grâce au talent de Maxime Collard. Il ...
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Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
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Avis publié : Il y a 1 semaine par mobile

C’est la quatrième fois que nous avons la chance de passer un succulent moment chez Maxime! Accueil souriant, saveurs harmonieuses, mise en place précise, associations subtiles et intelligentes. Maxime est un orfèvre. Quand je lis certains commentaires, je me dis que certains devraient rester aux...boulettes frites mayonnaise. Laissez les amateurs profiter des talents de cette maison d’exception. Merci Merci au personnel avenant et souriantPlus

Date de la visite : mai 2022
Utile ?
Avis publié : il y a 2 semaines par mobile

Nos papilles ont été ravies. Explosion de saveurs et de senteurs, la qualité gustative est à la hauteur des 2 étoiles. Maxime a un talent indéniable et il nous le fait bien partager. Nous avions un cadeau « bon pour deux menus gastronomiques 5 services, validité...août 2022 », ainsi qu’un cadeau pour le vin prestige qui accompagne le menu. Si le vin était effectivement succulent et parfaitement accordé aux plats, nous étions parfois un peu déçus de n’avoir aucune repasse, surtout lorsque le temps s’étalait entre deux services. Nous nous sommes permis de demander une repasse à une reprise. Le désenchantement eu lieu à la sortie. Non seulement la repasse nous a été payée au prix fort, mais nous avons eu l’amère surprise de constater que notre cadeau était également facturé, en raison de l’augmentation du menu depuis sa date d’émission. Malgré la validité jusqu’en août 2022. Ceci expliqué, ce n’est pas tant l’incorrection de cet état de fait qui nous a le plus interpellés, mais l’impolitesse du silence qui a suivi. Le son a disparu une fois notre mécontentement partagé. Nos salutations d’usage n’y ont rien changé . Sachez ainsi que s’il vous est permis d’encenser le savoir-faire culinaire de Maxime, il ne semble pas de bon aloi de lui exprimer une insatisfaction.Plus

Date de la visite : mars 2022
Utile ?2  
Avis écrit le 10 avril 2022 par mobile

Du début jusqu’à la fin de ce menu découverte 5 services, nous avons profité de la beauté des assiettes dressées avec minuties et des saveurs surprenantes. La sélection des vins parfaitement sélectionnée nous a fait voyager. La «  surprise » faite aux tables, tout au long...du service , apporte un plus à ce repas. Mention particulière au tartare de langoustine et à la fraîcheur du dessert.Plus

Date de la visite : avril 2022
Utile ?2  
Avis écrit le 27 mars 2022

le 1er soir le menu 4 services : excellent le 2ème soir le menu 5 services : exceptionnel beaucoup de créativité dans les saveurs, beaucoup de liens inattendus et surprenants une section vins de chez nous et d'ailleurs ; belles découvertes un service impeccable à...recommanderPlus

Date de la visite : mars 2022
Utile ?1  
Avis écrit le 8 mars 2022

Excellent accueil et service au top sympathique !!! (avec un sommelier de haut niveau, qui a donné une explication experte sur les excellents vins assortis)🍾🥂🍇🍷 Du goûter avec l'apéritif au rafraichissement avec le café, niveau deux étoiles, tous les plats étaient au top !😋🍽 Fortement...recommandé pour ceux qui veulent vivre une excellente expérience culinaire et un week-end gastronomique dans les Ardennes👍👍Plus

Date de la visite : mars 2022
Utile ?
Avis écrit le 12 février 2022 par mobile

Ce petit commentaire pour répondre aux avis très négatif que j’ai pu lire sur ce restaurant et que je ne comprend absolument pas…. à croire que nous n’avons pas mangé dans le même établissement et je m’y suis rendue 4 fois…. les critiques ridicules sur...la déco je vois pas l’intérêt à pars que ce n’est juste pas aux goûts de certains je ne comprend pas …. critique sur le goût pas assez prononcé cela s’appelle la subtilité et les critiques sur le service qui pour moi a été plus que parfait les 4 fois… alors soit certains n’ont vraiment pas de chance soit un niveau de mauvaise foie très élevé. Petits conseil amical…. évitez les restaurants de qualité ça ne vous réussi pas.Plus

Date de la visite : février 2022
Utile ?6  
Avis écrit le 30 janvier 2022 par mobile

Un restaurant étoilé est toujours un peu à part: c’est une expérience culinaire où les attentes sont toujours hautes et ce restaurant y a répondu. La table de Maxime nous invite ici l’espace d’un repas, à profiter, à faire fourmiller nos papilles gustatives et mettre...nos sens en éveil pour un moment de gourmandise. La raviole de trompettes avec foie gras et jus de cèpes est le plat m’ayant singulièrement marqué par la justesse et l’équilibre des saveurs mais aussi les parfums délicats. Mention très bien aussi au filet de flétan et a l’entrée autour de la betterave. L’accord des vins était agréable et bien choisi. Les fromages manquent de caractère et nécessiteraient un travail. Les prix ne sont pas à la portée du premier venu mais pour ce type de restaurant ils sont assurément raisonnables. Une expérience à réaliser, assurémentPlus

Date de la visite : novembre 2021
Utile ?
Avis écrit le 29 décembre 2021

Bel endroit, petit village entouré de verdure. Accueil sympa et service impeccable ! Un vrai régal du début à la fin, nous avions choisi le menu à 100€, 5 services, excellent. Après les amuse-bouches, le maquereau mariné, saveur délicate, ensuite le filet de flétan avec...le king crabe et la sauce au beurre blanc, très doux, le foie de canard poêlé et la raviole de champignons des bois, c'est toujours un must. Le plat, chevreuil avec confit d’échalotte, airelleq, céleri et sa sauce Grand Veneur, succulent et fin à la fois. Le dessert, ce chocolat praliné, poire, citron et noisette, un vrai délice ... Nous y reviendrons, c'est sur !Plus

Date de la visite : octobre 2021
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Avis écrit le 4 décembre 2021 par mobile

Délicieux de l’apéro au dessert, service plus qu’impeccable. La sélection de vin « standard » était très joliment accordée avec les plats (avis d’un débutant en œnologie cependant)

Date de la visite : octobre 2021
Utile ?1  
Avis écrit le 3 octobre 2021 par mobile

Grosse déception - Le ris de veau - plat signature - n’était vraiment pas savoureux: le gras, les vaisseaux sanguins et la fine peau toujours présents - Texture loin d’être fondante, préparation écoeurante. L’entrée n’était ps terrible non plus et le dessert, rien de fracassant...... un gros effort est à fournir pour un 2 étoiles Michelin digne. Par ailleurs, il est inconcevable de laisser tant de mouches à l’intérieur du restaurant, tous les convives étaient gênés - Porte grande ouverte sans moustiquaire... je n’y retournerai plus.Plus

Date de la visite : septembre 2021
Utile ?3  
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Questions fréquentes sur La Table de Maxime

La Table de Maxime est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 4.5
  • Service : 4.5
  • Rapport qualité-prix : 4.5
  • Ambiance : 4.5