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Notes et avis

Nº 1 sur 3 Européenne à Marke
Nº 1 sur 6 Restaurants à Marke
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
29€ - 80€
CUISINES
Belge, Fruits de mer et poisson, Internationale, Européenne, Moderne
Régimes spéciaux
Végétariens bienvenus, Plats sans gluten
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repas, fonctionnalités

Le point de vue du Guide MICHELIN

Le restaurant Rebelle offre deux visages. Derrière la façade discrète, on découvre un lieu agréable, où les tons saumon et terracotta se mêlent dans un...
Lire plus sur Guide MICHELIN
Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
Avis (160)
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Avis écrit le 30 juillet 2022

Nous sommes fiers d'habiter un village qui abrite 2 restaurants étoilés et Rebelle est l'un d'entre eux. Il s'agit d'un excellent restaurant qui propose une cuisine aussi raffinée que savoureuse. Il y a beaucoup de travail dans l'assiette, ce qui justifie le prix, et chaque...plat est un accord parfait entre les divers ingrédients. Les mises en bouche sont belles et fines. La gaufre japonaise et ses petites tomates sont un ravissement. La mousse de betterave est un régal. Le hareng, son petit biscuit et ses sauces sont un plaisir pour les yeux et le palet. Quant aux deux moules (bouchot et hollande), elles sont finement accompagnées. Que de travail pour être si vite avalées ! Pour les plats du menu je retiendrais la subtilité du hamachi, concombre et wasabi qui offre au thon blanc en ceviche un délicieux accompagnement de tapioca et d'oeufs de poisson volant acidulés qui éclatent en bouche. C'est certainement le plat qui m'a le plus marqué, même si les autres assiettes étaient également délicieuses (tarte aux tomates, poisson de la mer du nord et canard) Notons également que les sauces sont parfaitement équilibrées en goût et en quantité. Quand aux desserts ils sont légers et gouteux, mais je les ai trouvé un petit cran au dessous des plats. Bref Rebelle a été une magnifique expérience. Bravo au chef pour son talent, sa présence et son travail et bravo au sympathique sommelier qui sait si bien vendre ses produits, des vins parfois totalement inattendus, même pour les connaisseurs !Plus

Date de la visite : juillet 2022
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Avis écrit le 28 février 2020

Endroit charmant avec une cuisine raffinée et un service de qualité! Nous avons passés un moment magique autour d'une cuisine gastronomique et un endroit plus que charmant. Une très bonne cuisine et un service au top! Nous reviendrons sans hésité.

Date de la visite : février 2020
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Avis écrit le 4 février 2020 par mobile

Nous avons passé un très bon moment chez vous , nous reviendrons. Belle cuisine avec un très beau concept à bientôt

Date de la visite : février 2020
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Avis écrit le 8 septembre 2019

Du modernisme culinaire au service décontracté dans un cadre feutré, que du bonheur, une charmante découverte à partager

Date de la visite : octobre 2018
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Tessa D, Eigenaar de Rebelle, a répondu à cet avisA répondu le 21 janvier 2020

Cher MarcV3062, Je vous remercie pour votre revue. Nous sommes heureux que vous nous ayez ajouté à votre liste de découvertes. A la prochaine fois! Bien à vous, Tessa & Martijn

Avis écrit le 30 août 2019 par mobile

Superbe accueil, très bonne qualité. Seul bémol; faire payer l eau du robinet 20€ pour 5 personnes je trouve ça honteux surtout avec une addition à plus de 200€ que pour les vins.Investisser dans l eau minérale .

Date de la visite : août 2019
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Avis écrit le 27 février 2019 par mobile

Cadre minimaliste mais de qualité, ambiance chaleureuse. Une qualité de cuisine exceptionnelle, avec un rapport qualité prix imbattable. Une carte des vins mondiale, avec des vins BIO à éviter. Service de grande qualité. Bref à refaire

Date de la visite : février 2019
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Avis écrit le 14 décembre 2018 par mobile

Ce restaurant situé dans une maison ancienne propose un menu unique en 3,4 ou 5 services. Les associations sont surprenantes, un bel équilibre dans les assiettes, des saveurs valorisées, un vrai délice ! Merci et bravo au chef pour son excellente cuisine inventive et moderne.

Date de la visite : décembre 2018
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Avis écrit le 23 août 2018 par mobile

Le cadres est magnifique ancienne petite ferme, ils ont gardés l’ancien sol, la cheminée et mis des tables en bois Jolie terrasse ombragée LE chef vous fait découvrir des goûts somptueux et innovants Beau choix entre 3,4 et 5 couverts Supplément possible 1/2 homard à...25€ la par contre bien qu’il soit excellent vous serez déçu par sa taille et/ou fromage très bon choix Les vins atypique mais avec les vins étrangers la carte est belle 46/100€ la bouteille Belle découverte Et bonne chance au chef pour le concours de Milan en octobre 2018Plus

Date de la visite : août 2018
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Tessa D, Eigenaar de Rebelle, a répondu à cet avisA répondu le 18 septembre 2018

Cher sebastienvarasse, Merci d'avoir pris le temps d'écrire une commentaire. Il y a beaucoup de caractère dans le bâtiment et nous aimerions le garder. Néanmoins, des changements sont nécessaire dans le futur. Martijn essaie de faire sa propre chose et est très heureux que vous...Plus

Avis écrit le 13 mars 2018 par mobile

Quel lunch Quel goût Bravo bravo Continue Super lekker Exceptionnel, mérite une étoile ! Nous reviendrons

Date de la visite : mars 2018
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Tessa D, Eigenaar de Rebelle, a répondu à cet avisA répondu le 22 juin 2018

Cher 487didierv, Quel evaluation! Je vous remercie. A bientôt! Bien à vous, Tessa D'haene Copropriètaire

Avis écrit le 5 mars 2018

à découvrir rapidement avant que les prix ne s'envolent : dans un cadre rustique, une cuisine inventive et moderne tout y est parfait, dont l'adéquation des vins aux mets, le tout en totale décontraction laissez vous tenter par le menu 5 services même les desserts...sont à la hauteur de la qualité des plats un seul mot:merci!Plus

Date de la visite : mars 2018
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Tessa D, Eigenaar de Rebelle, a répondu à cet avisA répondu le 22 juin 2018

Chère louis marie a, Je vous remercie pour votre évaluation. Nous voulons donner aux gens une agréable soirée, avec une cuisine délicieuse, dans un cadre informel et à un prix abordable. Nous espérons pouvoir à continuer pendant longtemps. Merci de visiter notre restaurant et à...Plus

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REBELLE, Marke - Menu, Prix & Restaurant Avis - Tripadvisor

Questions fréquentes sur Rebelle

Rebelle est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 5
  • Service : 5
  • Rapport qualité-prix : 4.5
  • Ambiance : 5