L'air du temps

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19:00-22:30
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MICHELIN
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Notes et avis
4,5
4,5 sur 5 bulles
Travellers' Choice 2023

NOTES
Cuisine
4,7 sur 5 bulles
Service
4,6 sur 5 bulles
Rapport qualité-prix
4,1 sur 5 bulles
Ambiance
4,2 sur 5 bulles
Détails
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FOURCHETTE DE PRIX
65,00 €-150,00 €
CUISINES
Française, Belge, Européenne, Moderne
Régimes spéciaux
Végétariens bienvenus, Choix végétaliens, Plats sans gluten
repas, fonctionnalités

Le point de vue du Guide MICHELIN

L’Air du Temps est un univers à lui seul. Cette ferme carrée nichée dans la campagne namuroise dégage une élégance contemporaine. L’architecture épurée...
Lire plus sur Guide MICHELIN
Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
Ce restaurant possède-t-il des tables avec des places assises ?
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4.5
4,5 sur 5 bulles659 avis
Excellent
509
Très bon
66
Moyen
54
Médiocre
15
Horrible
15
Avis détaillés : avis présentés selon le degré de pertinence par rapport à des thèmes identifiés par l'utilisateur, tels que la propreté, l'ambiance, les conseils d'ordre général ou les informations sur l'emplacement.

Santiago
Bruxelles92 contributions
4,0 sur 5 bulles
juin 2024 couples
BISTRO Air du temps Nous avons essayé ce BISTRO après avoir fortement apprécié la cuisine de Sang Hoon Degeimbre dans plusieurs de ses restaurants. Ici la formule bistro fonctionne bien, la cuisine comme toujours est ouverte aux convives. Les plats sont simples mais bien élaborés, on y retrouve le mélange de saveurs fraîches et parfois exotiques. Le cadre y est simple mais agréable, seul hic un peu bruyant (manque d’isolants acoustiques?)
Rédigé le 20 juin 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.

Wilfried Moris
Attert24 contributions
5,0 sur 5 bulles
juin 2024 friends
voila bien un endroit où la définition de la vertue de l'effort est un concept acquis, tout y est parfait. le cadre, le service et surtout votre assiette... Quel plaisir! Félicitation à toutes et tous, vous êtes des magiciens.
Rédigé le 18 juin 2024
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Viviane H
1 contribution
5,0 sur 5 bulles
mai 2024 couples
Une expérience culinaire exceptionnel. Une explosion de saveurs à chaque plat. Quand le chef est venu nous présenter ses plats signatures, j' étais émue. Il est d'une grande humilité voir timidité. C'était pour nous une expérience unique mais nous sommes sûr n'y retourner. Sang Degimbre est un génie de la cuisine. Le personnel est prévenant, gentil et souriant. Une soirée inoubliable.
Rédigé le 26 mai 2024
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DG P
Sart-lez-Spa198 contributions
5,0 sur 5 bulles
mars 2024 family
Ici, on vise clairement l’excellence. Et on y parvient ! Sentiment général de qualité, d’harmonie et véritable orientation client qui confine à la bienveillance. Les assiettes se succèdent sans fin, avec la même combinaison réussie du dressage et des saveurs. Originalité et créativité se conjuguent au souci de produits locaux voire maison. Un bémol ? Peut-être la présentation de chaque assiette, certes pertinente mais trop souvent inaudible. Quant au prix… chacun son opinion ! Dans tous les cas, une véritable et belle expérience gustative en effet. Bravo et bonne continuation.
Rédigé le 8 mars 2024
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Benoît H
Recquignies14 contributions
5,0 sur 5 bulles
avr. 2023 couples
Je suis sans voix... 2 étoiles largement méritées et surpassant même certains 3 étoiles Excellent ! Un voyage gastronomique dont vous vous souviendrez !
Rédigé le 6 mars 2024
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SOPHIE b
Lille293 contributions
5,0 sur 5 bulles
nov. 2023 couples
Quand on va dans un restaurant de ce niveau, c'est pour vivre une expérience totale, pour laquelle les superlatifs semblent bien inutiles. Tout est parfait, de l'accueil avec les amuse bouches dans le salon, puis le passage en cuisine ( étincelante de propreté, où chacun est très concentré) où le chef nous concocte directement un dernier amuse bouche ; puis passage en salle, avec la vue sur le jardin, où le ballet des plats commence. Chaque cuisinier ou chef de partie vient vous présenter et vous expliquer son plat. C'est évidemment aussi beau que bon. Je suis heureuse d'avoir pu vivre cette expérience qui restera en mémoire. Merci.
Rédigé le 17 janvier 2024
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Luc B
Paris70 contributions
5,0 sur 5 bulles
sept. 2023 family
Tout est parfait ici! De la chambre confortable, bien équipée, à la décoration épurée jusqu’au dîner fabuleux. La cuisine créative s’appuie sur la production de son propre jardin potager de plusieurs hectares. Tout le personnel semble enthousiaste, à la recherche de nouvelles saveurs, et propose des alliances inhabituelles comme celles des cerises et des herbes du jardin. Le chef jardinier nous a fait visiter son jardin et partager sa passion.
Rédigé le 6 septembre 2023
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Pierre
Namur571 contributions
5,0 sur 5 bulles
août 2023 couples
Service attentionné et chaleureux, cuisine originale et inventive avec une attention toute particulière sur la fraîcheur des produits . 10 personnes en cuisine et 4 en salle pour un moment inoubliable et un Chef accueillant et accessible malgré l’énorme succès de ses entreprises. Nous avons la chance d’habiter la commune voisine et nous reviendrons encore et encore
Rédigé le 13 août 2023
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Thierry U
2 contributions
4,0 sur 5 bulles
août 2023 family
Bonne cuisine maison., en particuliers le vol au vent. excellent dessert. Site agréable, possibilité d'une belle promenade autour de l'étang.
Rédigé le 7 août 2023
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LucL
70 contributions
4,0 sur 5 bulles
juin 2023 couples
Ce qui nous aimions chez Mr Sang Hoon Degeimbre, à l’époque où il occupait un bâtiment sans prétention sur un carrefour anonyme dans la campagne près de Wavre, c’est cette incroyable inventivité et cet esprit du risque dans l’association des goûts et des mets, sans compter l’incroyable adéquation de ces vins avec des plats improbables. Nous y sommes retournés à plusieurs reprises et la surprise était toujours au rendez-vous. Il est vrai que de temps à autres, il était difficile de dire si un plat était à proprement parlé bon ou non, tellement l’originalité et l’expérimentation était poussées. Tout était préparé avec un soin méticuleux (c’est bien sûr encore le cas aujourd’hui) et nous savions qu’une étape dans son restaurant équivalait à un voyage extraordinaire vers l’inconnu. Aujourd’hui, installé dans sa superbe ferme au carré, les plats sont exceptionnels, à la recherche de la perfection. Mais malheureusement, la surprise n’est plus là et le voyage se limite bien, ce qui est déjà pas mal, à l’esprit de très grands classiques français, danois ou en son temps espagnols. La présentation est superbe, un véritable maquettage, à l’image de l’ « œuf de poule » de de la magnifique Anne Sophie Pic . La « Degeimbre touch » est encore là, bien sûr, mais l’inconnu a été maitrisé et sa liberté d’expression aussi. On retrouve cela aussi cela dans le choix des vins (extrêmement dosés) du sommelier, meilleur sommelier de Belgique dont la réputation n’est pas à faire, qui maitrise son art, tout en restant dans sur des sentiers battus. C’est bon, c’est excellent même, mais ce n’est plus la merveilleuse aventure à laquelle les nostalgiques peuvent s’attendre. Tout ça pour vous dire qu’on a retrouvé cet esprit magique dans un restaurant, certes sans la même prétention, le Tartar à Ixelles. Les goûts, l’inventivité de mets sont au rendez-vous de la mise en bouche au dessert. Chaque plat était un sommet de saveurs savamment associées et nous sommes restés ébahis devant l’inventivité du chef. Ce n’est bien sûr pas un deux étoiles et l’addition est 5 à 7 fois plus douce qu’à l’Air du Temps. Mais quelle merveilleuse découverte !
Rédigé le 29 juillet 2023
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Cécile Dieu
11 contributions
5,0 sur 5 bulles
mai 2023 couples
Repas offert à l’occasion de les 40 ans. Ce fut exceptionnel du début à la fin. Une explosion de saveur. Un moment suspendu. Une expérience à vivre pour les fan de gastronomie. Un travail du produit recherché et différent. Et la chance d’être accueillis en cuisine et servis par le chef en salle.
Rédigé le 23 juillet 2023
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Dam
Waterloo159 contributions
5,0 sur 5 bulles
juil. 2023 family
L’air du temps, à mes yeux la plus belle table de Wallonie. On arrive à Liernu et la grande ferme blanche restaurée avec tout le bon goût de ses propriétaires, est posée au millieu des champs tel un énorme bateau entouré de vastes jardins, soignés et à la fois sauvages. C’est ma cinquième visite à l’air du temps et à chaque fois l’expérience est riche et surprenante. Elle commence toujours par l’eau et le fameux pain suspendu dans une des petites alcôves du restaurant qui sont les anciennes étables,où on prend le temps d’y prendre l’apéritif et les amuses bouches. Une fois l’apéritif terminé on nous invite à rejoindre la cuisine où toute l’équipe du chef s’affaire comme une fourmilière autour de nous, le chef à côté de nous inspecte les plats prêts à partir en salle. Dans cette cuisine il règne une sereninité déconcertante. Tout le monde connait sa tache et tout se fait sans une once de stress. On nous invite en cuisine à manger de pleine bouche un bouquet du jardin. Une explosion de saveur d’herbes fraîches surprenante mais à la fois si riche en goût. On termine les tiges avec un beurre dont le chef a le secret. Après cette expérience très privilégiée on arrive dans la grande verrière du restaurant. Il y a douze tables mais l’acoustique et le design de la pièce donnent vraiment une sensation calfeutrée et chaleureuse. La vue à perte de vue sur les jardins rend l’expérience encore plus sensationnelle. Là commence la valse des plats. Un rythme soutenu mais juste, les plats se succèdent. Le végétal est bien présent dans chaque assiette et tous les producteurs locaux sont mis à l’honneur. C’est d’une juste déconcertante, des associations surprenantes mais la justesse l’emporte toujours. Les goûts sont là, parfois extrêmement marqués mes extrêmement bien balancés. L’équipe au petit soin rend l’expérience douce et on se sens vraiment privilégié. L’aire du temps mérite à mes yeux 3 étoiles et vaut largement le voyage comme dirait le guide rouge! Il est grand temps de récompenser toute cette merveilleuse équipe à sa juste valeur! Trois étoiles 2024 ⭐️⭐️⭐️
Rédigé le 2 juillet 2023
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Martine
43 contributions
5,0 sur 5 bulles
juin 2023 couples
Nous avons fêté l’anniversaire de mon mari dans ce restaurant et y avons logé Tout était parfait L’accueil à la réception, au restaurant et ce matin au petit déjeuner Le personnel est exceptionnel et veut partager sa passion Le repas était raffiné et copieux L’apéro dans un petit salon avec des amuses bouche très recherchés, après le passage en cuisine pour découvrir d’autres saveurs par un jeune chef et ensuite le repas à table Un dessert tres original préparé à table par San était magique Merci à toute l’équipe
Rédigé le 22 juin 2023
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Mustafa B
Sint-Agatha-Berchem79 contributions
5,0 sur 5 bulles
mai 2023 business
D'habitude j'écris un peu plus longuement lorsque j'évalue une expérience gastronomique. Cette fois-ci, je ne dirai rien. Tout était parfait. Une perfection qu'il faut vivre.
Rédigé le 19 mai 2023
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Carofaf
Province de Liège31 contributions
5,0 sur 5 bulles
mai 2023 couples
Exceptionnel tout en restant convivial. Tout est délicieux, du potager, délicieux. Un moment magique.
Rédigé le 11 mai 2023
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