L'une des choses les plus difficiles à vivre à l'étranger en tant que Mexicain est la recherche constante d'authenticité lors de la recherche d'un bon et copieux repas mexicain.
Et ce n'est pas que les autres restaurants fusion manquent de créativité ou de saveur, mais...parfois vous aspirez simplement à cet assaisonnement spécial; le riz, les haricots frits, les oignons marinés sur votre taco, la sélection de salsas (devriez-vous opter pour la vraiment épicée aujourd'hui? La sueur sur votre lèvre supérieure confirme que c'était le bon choix), l'agua de horchata ou le fruit Boing boisson que vous pouvez cueillir directement du réfrigérateur. Vous recherchez cette combinaison de saveurs qui rappellent des souvenirs de repas chez votre tante un dimanche après-midi, avec tous vos cousins s'entassant à la longue table de la salle à manger, prêts à manger.
CasaAzul rassemble la familiarité de ces saveurs traditionnelles clés, ajoutant sa propre touche pour accueillir un palais végétalien, y compris des tacos aux pleurotes / légumes qui remplacent des viandes comme la cochinita pibil et le poulet tinga, et nous présentant leur recette maison de la salsa aux noisettes et épicée. Macha (celui-ci que j'ai acheté dans leur magasin et que j'ai expérimenté à la maison).
J'ai littéralement tout mangé dans ce menu - végétalien et non végétalien - et suis arrivé à la conclusion que chaque plat est aussi délicieux que le suivant. Vous pouvez me croire sur parole, ou vous pouvez goûter par vous-même! Le menu est idéal pour les mangeurs sans gluten car c'est une cuisine à base de maïs et de riz.
Et, par-dessus tout - aussi délicieux que soit cette nourriture - je dois dire que ce que je préfère chez CasaAzul, c'est le personnel. Ils vous accueilleront à bras ouverts, en paisano ou en "touriste", et vous guideront avec plaisir à travers leurs plats. Tout comme aller chez votre tante un dimanche après-midi, ils s'assureront que vous êtes bien nourri et satisfait avant votre départ.
Comme on dit au Mexique, "a barriga llena, coraz n contento" ("le ventre plein, un cœur heureux").Plus