Étant de passage à paris nous recherchons des lieux qui peuvent nous surprendre et nous n’avons pas été déçus par cette expérience ou les saveurs vous explosent en bouche à commencer par les amuses bouches qui portent bien leur noms ou sous une pâte fine...un mélange de saveur vous chatouille les papilles. Nous avons pris le menu signature qui commence par une curiosité visuelle un jaune d’œuf resté mollé dans une croûte qui remplace la coquille et qui sert à arroser une salade de hareng et poireaux c’est frais goûteux puis la bouillabaisse revisité ou la encore les poissons cuits à la perfection dans une décoction de soupe de poisson c’est juste à tomber, puis le pigeonneau parfait lui aussi et le dessert avec des saveurs d’agrumes sorbet Tout ce qui concerne le repas était parfait juste un petit bémol sur l’organisation nous avions réservé depuis plusieurs jours et on n’avait une heure d’arriver à respecter 21h45 et il s’avère que manifestement personne n’avait l’air au courant. Il est vrai qu’à paris les restaurant ne sont pas grand mais la qualité du repas mériterai des tables un peu plus grandes et peut être aussi une nappe Quant à la chef soit par timidité ou humilité ne vient pas saluer les clients et c’est un peu dommage En ce qui me concerne je conseillerai ce restaurant qui vaut le détour, la qualité valant largement le prix nous reviendrons certainementPlus
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