114 Faubourg

114 Faubourg

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MICHELIN
Qu'est-ce que Travellers' Choice ?
Tripadvisor remet un prix Travellers' Choice aux hébergements, attractions et restaurants qui reçoivent régulièrement de très bons avis de la part des voyageurs et qui sont classés parmi les meilleurs 10 % des établissements sur Tripadvisor.
Notes et avis
4,5
4,5 sur 5 bulles
Travellers' Choice 2023

NOTES
Cuisine
4,7 sur 5 bulles
Service
4,8 sur 5 bulles
Rapport qualité-prix
4,3 sur 5 bulles
Ambiance
4,5 sur 5 bulles
Détails
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CUISINES
Française
Régimes spéciaux
Végétariens bienvenus, Choix végétaliens, Plats sans gluten
Repas
Déjeuner, Dîner, Ouvert tard
fonctionnalités

Le point de vue du Guide MICHELIN

Au sein du Bristol, une brasserie unique, assurément ! La salle interpelle au premier coup d'œil : traversée d’imposantes colonnes dorées, elle arbore ...
Lire plus sur Guide MICHELIN
Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
Menu

"Soupe d’artichaut, escalope de foie gras poêlée, émulsion à la truffe noire"
58,00 €
"Fine brouillade d’oeufs au homard, jus des têtes crémé aux épices cajun"
62,00 €
"Pâté en croûte de canard et foie gras, betterave fumée et marinée"
48,00 €
"Salade de petit maraîcher, copeaux de parmesan, vinaigrette à la truffe noire "
39,00 €
"Daurade marinée gravelax, vinaigrette au jus de carotte, coriandre et passion"
54,00 €
"Asperges blanches cuites vapeur, assaisonnées vinaigrette au sésame et miso blanc, râpée de poutargue"
49,00 €
"Agnolotti de petits pois et citron confit, crème de haddock fumée et émulsion des cosses"
52,00 €

Menu complet TheFork – 114 Faubourg
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4.5
4,5 sur 5 bulles1 969 avis
Excellent
1 601
Très bon
275
Moyen
65
Médiocre
23
Horrible
5
Avis détaillés : avis présentés selon le degré de pertinence par rapport à des thèmes identifiés par l'utilisateur, tels que la propreté, l'ambiance, les conseils d'ordre général ou les informations sur l'emplacement.

olnilo
31 contributions
5,0 sur 5 bulles
mai 2024 couples
Très belle adresse pour un repas raffiné. La carte présente un large choix. Tout était très bon et très bien présenté. Mention spéciale pour le pigeon et oie gras en croute. Belle carte des vins mais peu de bouteilles "abordables"et service très agréable et efficace. C'est un peu cher (sn particulier l'eau et le café ) mais toi est réuni pour un excellent repas.
Rédigé le 25 mai 2024
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Pauline B
Hô-Chi-Minh-Ville4 contributions
5,0 sur 5 bulles
mai 2024 friends
Un grand merci à Juliette et à toute l’équipe du 114 pour cet accueil chaleureux. Tout était parfait, les plats et les vins parfaitement équilibrés, une très belle découverte. Je recommande vivement la Daurade en gravelax jus de carottes, passion ainsi que l’entrecôte de Bœuf, fondante et goûteuse.
Rédigé le 1 mai 2024
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Astrid I
Paris2 contributions
5,0 sur 5 bulles
avr. 2024 friends
Endroit idéal pour un déjeuner entre amis Tout y est succulent c est un véritable bonheur culinaire Le service est irréprochable et le personnel aux petits soins Merci beaucoup pour toutes vos attentions Juliette, Serge et Brice Vous êtes une équipe formidable
Rédigé le 11 avril 2024
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Aramisboubou
63 contributions
5,0 sur 5 bulles
mars 2024 family
Super service, attentionné et efficace, super plats: la perfection! Choix des vins excellent! On va vite y retourner.
Rédigé le 8 avril 2024
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Rick
Chablis4 contributions
5,0 sur 5 bulles
avr. 2024 couples
Vraiment, quelle soirée!!! Depuis l’entrée du restaurant jusqu’à la sortie, l’accueil, le personnel souriant, au top. Un repas peut être très bien et savoureux mais sans cet entourage qui fait vivre le restaurant et cette ambiance hyper chaleureuse, ça aurait été beaucoup moins sympathique… Ce restaurant sent bon la France la motivation et l’envie du travail bien fait.. Bravo à toute l’équipe, nous y reviendrons avec grand plaisir. Mention paticulière à : Bob, Malou et Lucas.
Rédigé le 6 avril 2024
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VoyageurParisien
Neuilly-sur-Seine73 contributions
5,0 sur 5 bulles
mars 2024 business
Excellent, vin parfait. Bonne cuisine, service de qualité, un bon moment de convivialité. Les châteauneuf du pape à la carte ont été un délice.
Rédigé le 24 mars 2024
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ninja é
3 contributions
5,0 sur 5 bulles
mars 2024 solo
Un très jolie moment merci à toute l’équipe je reviendrai pas déçu de l’accueil au dessert je recommande vivement à bientôt merci
Rédigé le 11 mars 2024
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Bob Middleton
Cher Ninja é, Nous tenons tout d’abord à vous remercier pour votre chaleureux commentaire. C’est un plaisir de lire votre retour sur le joli moment que vous avez vécu au sein du 114 Faubourg. Toute l’équipe se joint à moi pour vous remercier d’avoir pris le temps de rédiger un retour aussi élogieux . Nous nous efforçons d’atteindre l’excellence afin de vous garantir une expérience mémorable. Pour ce faire, notre Chef Vincent Schmit saura vous surprendre avec sa cuisine recherchée et travaillée, que notre équipe en salle aura toujours plaisir à sublimer , tout en assurant une qualité de service irréprochable. Nous attendons votre prochaine visite avec impatience. Dans cette attente, nous restons à votre entière disposition, et vous prions de croire, Chère Ninja é en l’assurance de nos sentiments les plus sincères. Bien cordialement, Bob Middleton Directeur du Restaurant 114 Faubourg
Rédigé le 16 mars 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.

ElChapo
Montpellier145 contributions
5,0 sur 5 bulles
mars 2024 family
Dès votre arrivée à l’hôtel bristol on vous dirigera vers le 114…. Vous serez accueillis simplement et chaleureusement avec un grand sourire! Pour Bob en bon maître de maison viendra s’assurer de votre confort. On se sent très rapidement à l’aise. Puis viendra le plus important: Le Dîner! Succession de goûts, de saveurs aussi variées qu’inédites… on sent bien la que le chef maîtrise son sujet: cuissons d’un justesse chirurgicale, dressages effectués avec grands soins et on ressent l’envie de bien faire et de faire plaisir ! Mention spéciale pour le service: Lucas, Hadrien, Étienne, Juliette, Andrea, Tiffany, Dorian, Maxence, Pauline… les prénoms sont affichés sur leur vestons ;) Moyenne d’âge: 25ans et pourtant si professionnels. Vous l’aurez compris, ici vous êtes dans un palace… mais pas n’importe lequel! Un palace avec tous les bons côtés de la haute gastronomie mais un des rares palaces que ne vous “écrase” pas! Il est dès moments rares dans une vie… notre visite au 114 en fait parti…MERCI
Rédigé le 2 mars 2024
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Bob Middleton
Cher ElChapo34, C’est avec le sourire que nous découvrons votre avis posté suite à votre expérience parmi nous. Lucas, Hadrien, Étienne, Juliette, Andrea, Tiffany, Dorian, Maxence et Pauline ont été touchés de lire votre charmant commentaire les citant. Toute l’équipe vous remercie d’avoir pris le temps de rédiger un si joli retour. Nous prenons grand soin de nos clients de leur arrivée jusqu’à leur départ, afin qu’ils se sentent comme chez eux. Nous mettons l’accent sur la convivialité de notre restaurant et c’est avec plaisir que nous passons à chaque table pour faire plus ample connaissance avec vous. En véritable passionné du détail, le chef Schmit et toutes ses équipes savent sublimer les produits avec une cuisson sur mesure et un dressage minimaliste. Au-delà d’une simple moyenne d’âge, nous portons en nous la même passion et les valeurs d’excellence qui caractérisent si bien le Bristol et ses points de vente. C’est avant tout grâce à nos clients que nous sommes « Palace » et nous réinventons ce terme du luxe tous les jours, grâce à des convives comme vous ! Nous espérons vous retrouver prochainement au 114 faubourg. Dans cette attente, nous restons à votre entière disposition, et vous prions de croire, Cher ElChapo34, en l’assurance de nos sentiments les plus sincères. Bien cordialement, Bob Middleton Directeur du Restaurant 114 Faubourg
Rédigé le 18 mars 2024
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Bertrand T
Paris10 contributions
5,0 sur 5 bulles
févr. 2024 couples
Quelques pétales de roses sur la table. Attention gentille et discrète pour l’anniversaire de mon épouse. Accueil extrêmement souriant et chaleureux sans être oppressant. Parfait. Nous avons pris le menu : Créativité, justesse des assemblages et des cuissons. Délicieux. Conseils intéressants et parfois audacieux du sommelier : exactement ce qu’on attend de ce genre d’établissement. Des expériences ravissantes. Tout simplement ravis. Un sans-faute et un dîner d’anniversaire particulièrement réussi. Nous sommes repartis heureux. Une prestation de très haut niveau. Un chic discret, élégant et un service de classe. Étoile méritée.
Rédigé le 12 février 2024
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Bob Middleton
Cher 60 bertrandt, J’ai eu l’honneur de partager cet élogieux retour aux équipes. Nous vous remercions chaleureusement d’avoir pris le temps de nous adresser ce charmant commentaire. L’équipe du 114 Faubourg est absolument ravie de savoir qu’elle a su rendre ce moment inoubliable. Nous nous efforçons de rendre chacune de vos venues mémorable. Merci d’avoir choisi le 114 Faubourg à l’occasion de l’anniversaire de votre épouse. Nous sommes heureux de lire que la soirée fut un véritable succès et que vous ayez été sensibles à la justesse de notre personnel , qui a su vous mettre à l’aise tout veillant à ce que votre expérience soit parfaite. Quel plaisir de lire que vous avez opté pour notre menu dégustation, confectionné par le Chef Schmit, sous l’œil avisé du Chef Frechon. Une créativité maîtrisée avec des accords parfaits , véritable feu d’artifice d’émotions et de saveurs. Nos sommeliers sont ravis d’avoir su vous aiguiller, parfois même vous surprendre. Nous espérons vous recevoir prochainement au 114 Faubourg. Dans cette attente, nous restons à votre entière disposition, et vous prions de croire, Cher60 bertrandt, en l’assurance de nos sentiments les plus sincères. Bien cordialement, Bob Middleton Directeur du Restaurant 114 Faubourg
Rédigé le 22 février 2024
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Stay784809
2 contributions
5,0 sur 5 bulles
févr. 2024 friends
Une tres belle découverte avec une décoration soignée, un accueil parfait et un menu gastronomique tres réussi et complètement maitrisé. C'était raffiné sans être dans l'excès de sophistication comme dans certains étoilés. Et vraiment tout était délicieux des mises en bouche jusqu'a la tarte fondante au chocolat, une tuerie! Mention spéciale à notre chefffe de rang et au sommelier pour leur gentillesse et leurs conseils avisés.
Rédigé le 12 février 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Bob Middleton
Cher Stay784809, Quel plaisir de lire votre commentaire et de constater que ce moment passé ensemble restera gravé dans votre mémoire ! Je n’ai pas manqué de partager votre retour à nos équipes, elles vous en remercient chaleureusement. Comme vous l’avez observé pendant cette expérience, que vous avez qualifiée vous-même de « mémorable » , nous avons eu plaisir à vous accueillir dans une atmosphère qui se veut à la fois raffinée et accueillante. C’est avec joie que nous constatons que le menu anniversaire a su vous embarquer dans un véritable voyage culinaire, véritable ode à la nouvelle gastronomie Française. Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous adresser ce commentaire. Nous espérons vous retrouver prochainement au 114 Faubourg, dans cette attente, nous restons à votre entière disposition. Bien cordialement, Bob Middleton Directeur du Restaurant 114 Faubourg
Rédigé le 22 février 2024
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Anouk
Cachan32 contributions
5,0 sur 5 bulles
janv. 2024 couples
Un accueil irréprochable, si vous souhaitez être dans la peau d’une princesse le temps d’une soirée c’est votre endroit. Nous avons fais la rencontre de Socrate la mascotte chat du Bristol, adorable et magnifique il est assortis au sol marbré ! Installés sur une table très confortable, dans ce très beau restaurant ce fut vraiment agréable. Nous avions pris le menu dégustation anniversaire avec les entrées, plats et dessert culte du Bristol. Ce fut délicieux, nous en sommes ressortis rassasiés. Un endroit magnifique, un service irréprochable, de la nourriture délicieuse avec de bon produit, en bref allez y sans hésitation !
Rédigé le 28 janvier 2024
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Frédéric Kaiser
Chère Anouki544, Nous vous remercions pour ce charmant retour. Il est vrai que les équipes du 114Faubourg mettent tout en œuvre pour que vous sentiez parfaitement à votre aise, à l’image d’une « princesse » dans son château. Nous vous remercions d’avoir choisi le menu anniversaire célébrant nos dix ans : les plats sélectionnés vous embarquent dans un voyage culinaire, dont les valeurs de générosité et de gourmandise nous ont mené jusqu’à cette belle étoile Michelin. Vous avez effectivement eu la chance de rencontrer notre maître des lieux incontesté, notre cher Socrate. Nous vous remercions chaleureusement d’avoir partagé votre expérience parmi nous et serions enchantés de vous accueillir de nouveau au 114 Faubourg. Dans cette attente, nous nous tenons à votre entière disposition, et vous prions de croire, Chère Anouki544, en l’assurance de nos sentiments les plus sincères. Bien cordialement, Frederic Kaiser Directeur de la Restauration
Rédigé le 11 février 2024
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Miha06
Nice105 contributions
5,0 sur 5 bulles
janv. 2024 couples
De l'accueil jusqu'au départ, de la mise en bouche jusqu'aux mignardises, tout était parfait. Le cadre, très élégant, le service, impeccable, avec des conseils de sommelier judicieux, un choix varié à la carte, et puis surtout, des mets raffinés et plus que délicieux. Un régal pour les yeux et les papilles !
Rédigé le 19 janvier 2024
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Frédéric Kaiser
Cher Miha06, Quel plaisir de lire votre retour ! Nous vous remercions pour votre commentaire et pour vos compliments sur cette expérience au 114 Faubourg que vous avez-vous-même qualifiée d’ "excellentissime" . Nous n’avons pas manqué de partager votre commentaire aux équipes. Tous vous en remercient chaleureusement. Comme vous l’avez parfaitement souligné, nous avons à cœur de vous proposer une expérience parfaite du début à la fin. Notre mission est de vous faire vivre un moment d’exception, et cela passe par des petits détails, des petites douceurs sucrées, mais aussi par un cadre convivial, une qualité de service parfaite ainsi que par une cuisine généreuse et équilibrée. Nous espérons vous retrouver prochainement au sein du 114 Faubourg. Dans cette attente, nous restons à votre disposition pour toute réservation ou demande d’information, et vous prions de croire, Cher Miha06, en l’assurance de nos sentiments les plus sincères. Bien cordialement, Frédéric Kaiser Directeur de la restauration
Rédigé le 25 janvier 2024
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MLAParis
206 contributions
5,0 sur 5 bulles
janv. 2024 friends
J'apprends incidemment que le chef a changé et que Monsieur Jeanne est parti. Petit moment d'angoisse. Et puis non, tout est resté parfait. Le service est comme toujours tellement agréable et professionnel. La nourriture magnifique. La brouillade de homard. La soupe artichaut et foie gras. Les coquilles Saint Jacques à l'ail noir. Les ravioles de joue de bœuf incroyables et le dessert, la tarte chocolat et sa glace vanille, paradisiaque. Sans contexte, une des meilleures adresses de Paris. Monsieur Michelin, réveillez vous, une étoile seulement ? Il y a tant d'établissements plus étoilés qui n'arrivent pas à la cheville du 114 !
Rédigé le 13 janvier 2024
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Frédéric Kaiser
Cher MlaParis, Quel charmant commentaire ! Nous sommes honorés par vos mots. Toute l’équipe du 114 Faubourg est heureuse de lire ce retour, que nous n’avons pas manqué de diffuser. Nous nous efforçons d’atteindre l’excellence afin de vous garantir une expérience mémorable et cela passe aussi bien par une cuisine recherchée et travaillée, ainsi que par la qualité de nos produits, fierté que nous prônons à chaque instant. Nous sommes heureux de lire que vous avez opté pour des plats « signature » et emblématiques de notre carte tel que la soupe d’artichaut au foie gras, ou les ravioles de joues de bœuf. Nous vous remercions pour votre chaleureux retour et espérons que vous repartirez une prochaine fois des étoiles pleins les yeux. Nous espérons votre visite prochaine. Dans cette attente, nous restons à votre entière disposition, et vous prions d’agréer, Cher MlaParis, l’assurance de nos sentiments les plus sincères. Frederic Kaiser Directeur de la Restauration
Rédigé le 25 janvier 2024
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Patrick B
Aubin123 contributions
5,0 sur 5 bulles
janv. 2024 couples
De nouveau au 114 Légumes racines rôtis à la broche Ravioles de joues de bœuf confites Entrecôtes de veau rôties en croûte Pour desserts le riz au lait parfumé , la tarte soufflée au chocolat et en dégustation un sorbet de pomme verte infusé au Shiso Tout est parfait de l’accueil à l’arrivée , au conseil de Mathis le sommelier aux plaisirs de la dégustation de tous ces plats très fins avec en prime le service de Juliette dont les grandes de l’hôtellerie devrait s’inspirer On ne lasse pas de profiter de tels moments de plaisir
Rédigé le 12 janvier 2024
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Frédéric Kaiser
Cher 523patrickb, Les équipes du 114Faubourg sont heureuses de vous lire et vous remercient pour votre fidélité et votre confiance. Les créations du Chef prônent un parcours initiatique avec des mets et des associations sélectionnées avec soin. Les desserts du Chef pâtissier, Yu Tanaka, vous font redécouvrir des saveurs réconfortantes pour une fin de repas en toute légèreté. Nous avons partagé votre compliment à Juliette, qui en fut très touchée. Nous vous remercions d’avoir souligné son professionnalisme. Nous profitons de ce retour pour vous souhaiter une excellente année 2024. Nous espérons votre visite prochaine. Dans cette attente, nous restons à votre entière disposition, et vous prions d’agréer, Cher 523patrickb, l’assurance de nos sentiments les plus sincères. Bien cordialement, Frederic Kaiser Directeur de la Restauration
Rédigé le 25 janvier 2024
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SoniaL
Paris1 contribution
5,0 sur 5 bulles
déc. 2023 couples
Ce restaurant m'a réconcilié avec les brasseries parisienne. La nourriture était excellente, le cadre parfait et le service impeccable. Je reviendrais à coup sur
Rédigé le 8 janvier 2024
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Frédéric Kaiser
Chère Soniamajol73, Nous vous remercions pour ce chaleureux retour. Nous sommes heureux de lire que le 114 Faubourg a réussi à vous réconcilier avec le concept brasserie. Il va sans dire que le 114 Faubourg n’est pas une brasserie comme les autres, et nous avons à cœur d’accueillir nos convives dans une ambiance familiale et conviviale. Le Chef Vincent Schmit vous remercie pour vos compliments concernant sa cuisine. Il a cœur de travailler avec des produits de qualité afin de vous fournir une expérience mémorable. Nous attendons votre prochaine visite avec impatience. Dans cette attente, nous restons à votre entière disposition, et vous prions de croire, Chère Soniamajol73, en l’assurance de nos sentiments les plus sincères. Bien cordialement, Frederic Kaiser Directeur de la Restauration
Rédigé le 14 janvier 2024
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