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Notes et avis

Nº 22 sur 13 875 Restaurants à Paris
Travellers' Choice2023
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
119€ - 119€
CUISINES
Française, Européenne, Moderne, Saine
Repas
Dîner
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Le point de vue du Guide MICHELIN

Après avoir plaqué le monde de la finance pour entrer à l'école Ferrandi, le fondateur de ce petit restaurant a multiplié les expériences (ministère de...
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Avis publié : il y a 3 semaines

Magnifique soirée passée à l’Aspic ! Non seulement le personnel est accueillant, disponible et souriant, mais nous avons également eu droit à un repas de haute voltige. Tout est cuisiné avec finesse, c’était excellent. Je recommande vivement !

Date de la visite : mars 2024
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Avis publié : il y a 4 semaines

Une soirée exceptionnelle des mises en bouche à la bouchée chocolatée que j'ai gardée jusqu'au lendemain. Un accord mets-vins très juste et une chartreuse mémorable pour clôturer cette magnifique soirée! Bravo à Sami, à Sébastien et à toute leur équipe! A bientôt j'espère

Date de la visite : mars 2024
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Avis écrit le 20 mars 2024

Délicieux du début à la fin, un concentré de bonnes choses, une équipe très sympathique. Accord mets vins très bien accordé. Je recommande vivement cet établissement ! Caroline

Date de la visite : février 2024
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Avis écrit le 15 mars 2024

Incroyable ! Un accueil aux petits soins, une salle intimiste, un cadre simple, pas du tout intimidant. La cuisine... Encore plus qu'incroyable. Il faut goûter pour comprendre... Nous avons pris l'accord mets et vins : parfait. Les explications sur les vignobles étaient très agréables aussi....Bref, c'est un sans faute.Plus

Date de la visite : mars 2024
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Avis écrit le 10 mars 2024

Je ne compte plus mes visites à l’Aspic au fil des années et c’est toujours avec la même émotion que je planifie déjà mon prochain passage. Un vrai délice, une perpétuelle innovation et toujours la même constante: la qualité des produits et l’art de les...sublimer. Chaque soirée est toujours inoubliable. Bravo à Sami, Sébastien et toute leur équipe. Mon restaurant préféré à Paris depuis de nombreuses années.Plus

Date de la visite : mars 2024
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Avis écrit le 9 mars 2024 par mobile

Exception. Cela faisait - hélas - un certain temps que nous ne pûmes souper chez Aspic (2 ans ?) Quelle claque ! Le menu en 7 temps - sa justesse, sa sensibilité, sa continuité dans le renouvellement perpétuel, sa maîtrise des cuissons, la pertinence des...propositions (cette senteur de la bergamote avec les Saint Jacques…le consommé au haddock et cette dimension fumée iodée entêtante…) Beaucoup d’originalité mais toujours avec une priorité : c’est systématiquement excellent. Cela commence avec la brioche chaude et le beurre de kumbawa, les amuse-bouche d’exception, se poursuit avec le lieu jaune cuit à basse température (un opéra), le filet de boeuf d’une tendreté onirique, le fromzge revisité - comme d’habitude (question : combien de restaurants « s’embêtent » à travailler le fromage ? Nous ne connaissons qu’Aspic). Et puis enfin, les desserts tout aussi exceptionnels. Soirée vins ? Ces accords…Nulle course aux étiquettes les plus classiques - et nul ostracisme non plus (cf Louis Jadot !) Une vroie partition : systématiquement justes, mettant en harmonie les multiples saveurs du plat, avec nombre de surprises sur la pertinence des jus (le Jadot un peu fumé, yn Sancerre si droit sans note végétale, un Menetou Salon mémorable ou encore jn Côte du Rhône d’exception…) Quel travail de Sébastien !!! Et puis enfîn, l’ambiance : toujours enthousiaste, toujours décontractée et humble et toujours si pro : quel bonheur ! Quentin, Sami, Sébastien déroulent leurs partitions, Mozarts du bien manger dans l’humilité et le partage. Un restaurant qui mérite deux étoiles et non un abandon d’étoile mais peut-être que certains inspecteurs de guides avaient perdu le goût avec le covid ? Nous connaissons Aspic depuis bientôt neuf ans, et Aspic n’a jamais fait qu’exceller - en mars 2024 comme avant. Bravo - avec des clients comme d’habitude tous unanimes ce soir-là.Plus

Date de la visite : mars 2024
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Avis écrit le 23 février 2024

Justesse des goûts et des saveurs, jolis accords et mets et vins, accueil sympathique et décontracté, moment très agréable pour l’anniversaire de mon mari.

Date de la visite : janvier 2024
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Avis écrit le 12 février 2024

Tout était parfait ! L’accueil et le repas. Les plats sont un délice. Et les vins proposés dans l’accord mets et vin sont également exceptionnels. Nous avons passé un excellent moment entre amis.

Date de la visite : janvier 2024
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Avis écrit le 11 février 2024

Avec mon épouse, nous avons eu le plaisir de diner à l'ASPIC, lundi dernier. La petite salle, éclairée avec douceur, et la vue sur la cuisine, confèrent une ambiance cosy. On se sent presque à la maison. De l'accueil jusqu'à fin du diner, toute l'équipe...est très sympa, se relaie, est aux petits soins pour vous, n'hésite pas à aller en cuisine chercher un ingrédient pour vous le faire sentir ou vous expliquer la façon de le travailler. Nous avions choisi le menu dégustation, en sept plats et l'accord met/vin. Et nous avons savouré chacune des propositions. L'originalité des saveurs était toujours au rendez-vous. C'est précisément cela que nous étions venus chercher à l'ASPIC. Le chef, Sami Chakour, d'une gentillesse et d'une simplicité rare, nous a régalé. Il a réussi à me faire aimer le salsifis... Je garde également un souvenir savoureux de sa bisque de homard avec un croquant au chocolat noir. Le chef est venu nous voir pendant le repas et discuter avec nous, comme avec tous ses convives, en fin de soirée. Vraiment un très beau voyage culinaire passé aux côtés d'une équipe soudée et agréable. Nous recommandons vivementPlus

Date de la visite : février 2024
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Avis écrit le 9 février 2024

Nous sommes allés à Aspic entre amis, nous avons passé un excellent moment et fais d’excellentes découvertes culinaires notamment quelques surprises en entrée et un accord avec une bière IPA en dessert qui a été pour moi une vraie découverte , l’accord mets et vins...est un sans-faute avec également de belles pépites. L’accueil y est chaleureux est très agréable. Y retournerai-je assurément.Plus

Date de la visite : janvier 2024
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Questions et réponses
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424mauricem
28 août 2017|
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Réponse de quenting171 | Représentant de l'établissement |
Bonjour, Nous acceptons les réservations sur la page réservation de notre site internet. Nous proposons de diner à 19h30, 20h15 ou 21h. Cordialement, ASPIC
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JoseeT29
19 août 2017|
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Réponse de quenting171 | Représentant de l'établissement |
Bonjour, Notre menu est aujourd'hui à 69€. L'accord mets et vins à 38€. Merci, ASPIC
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zhongzhong78
31 mai 2017|
Répondre
Réponse de quenting171 | Représentant de l'établissement |
Bonjour, désolé mais nous ne proposons pas de menu en chinois. Merci, ASPIC
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ASPIC, Paris - 24 Rue de la Tour d’Auvergne, 9e Arr. - Opéra - Menu & Prix - Tripadvisor

Questions fréquentes sur ASPIC

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ASPIC est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 5
  • Service : 5
  • Rapport qualité-prix : 5
  • Ambiance : 5