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Karak

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MICHELIN
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Notes et avis

Nº 9 sur 3 557 Restaurants à Valence
Travellers' Choice
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
19 $US - 100 $US
CUISINES
Fusion, Méditerranéenne, Européenne, Espagnole
Régimes spéciaux
Végétariens bienvenus, Choix végétaliens, Plats sans gluten
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repas, fonctionnalités
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Les mesures de sécurité sont fournies par l'établissement et Tripadvisor ne vérifie pas leur exactitude.
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Le point de vue du Guide MICHELIN

En plein cœur de la ville ! Une chef médiatique concocte une cuisine méditerranéenne qui vous fera voyager. Plusieurs plats fusion et séduisants menus ...
Lire plus sur Guide MICHELIN
Avis (1 163)
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53 résultats
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Avis écrit le 4 mars 2022 par mobile

Le restaurant de Rackel et son mari est discret depuis la rue: on n'imagine pas la beauté intérieure du lieu. Les trois salles de restaurant sont réparties sur trois niveaux ce qui permet aux hôtes de se sentir en intimité. L'accueil est à la fois...professionnel et chaleureux, le service est très efficace puisque chacun sait ce qu'il a à faire. La cheffe vient accueillir les convives: elle sait mettre à l'aise rapidement. Sa personnalité décidée et chaleureuse se retrouve dans sa cuisine. Les 19 plats servis sont une invitation au voyage. On retrouve à chaque plat la signature de cette cheffe extraordinaire: une première puis une seconde puis une troisième bouche à chaque fois. Certains déplorent la quantité servie: Ils n'ont certainement pas compris que les explosions en bouche nourrissent amplement tous les sens. Il s'agit à chaque plat d'une oeuvre picturale dont on découvre les plans petit à petit, ou une symphonie dans laquelle les instruments se répondraient les uns aux autres. Il faut donc se concentrer sur ses sens pour apprécier pleinement le travail et la générosité de cette cuisine. Un immense merci à Rackel et à son mari pour nous avoir donné plus de trois heures de bonheur.Plus

Date de la visite : mars 2022
Utile ?1  
Avis écrit le 14 novembre 2021 par mobile

Très belle expérience culinaire ! Cuisine raffinée et inventive, un vrai régal !! De plus accueil sympathique et enthousiaste ce qui ne gâche rien. J’y retournerai avec plaisir lors de mon prochain séjour à Valence !

Date de la visite : novembre 2021
Utile ?1  
Avis écrit le 12 août 2021 par mobile

Cuisine exceptionnelle et détonante qui joue avec vos papilles et vos yeux. Parfois même déconcertante mais tellement excellente. Je ne veux pas dévoiler le menu pour ménager la surprise des saveurs. Nous nous sommes laissés mener par la cheffe et son mari sommelier sans aucun...regret, car en plus il y a beaucoup d’amour et de gentillesse ici, plus qu’il n’en faut pour passer une soirée superbe. Nous avons choisi la partie de la salle proche de la cuisine, pour mieux profiter du spectacle de la préparation. Une mention très spéciale pour le saumon noir, extraordinaire … ceux qui ont goûté s’en souviennent !!! Merci mille fois.Plus

Date de la visite : août 2021
Utile ?1  
Avis écrit le 18 juillet 2021 par mobile

Dans un cadre très soigné, la chef Rakel Cernicharo et son équipe proposent une cuisine riche en saveurs et souvent source d'étonnement. Hormis un petit souci de prise en compte d'une allergie en début de service, celui-ci est parfait. Tout le monde est adorable et...compétent, et les explications de la chef, qui n'hésite pas à participer au service, toujours claires. Les assiettes et les couverts donnent envie de les emporter chez soi. Nous avons pris le menu M composé de 14 plats (nous avons eu la chance d'en avoir 16 au final), ce qui est largement suffisant pour découvrir cette cuisine étonnante et inspirée. Certains plats sont vraiment d'un très haut niveau gustatif, comme l'entrée pistache orange chèvre, les moules à la mangue, le saumon au riz noir ou encore cette association tuile de yuzu et avocat. Inutile de tous les citer, il faudra y aller pour vous faire une idée par vous-même. Un seul plat nous a laissé un peu sur notre faim (l'association pancetta pickles) mais c'est plus pour une raison d'équilibre que de goût. En résumé, une expérience à tenter avant qu'un certain guide ne fasse son travail et récompense la chef Rakel Cernicharo à son juste niveau.Plus

Date de la visite : juillet 2021
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Avis écrit le 12 novembre 2020

Nous étions deja venu en Janvier 2020 et comme la 1ere experience était top nous avons voulu y retourner. Que dire à part que cette fois aussi était un regal. Pour qu'il y ait moins de contact vous avez maintenant un enveloppe avec les plats...de votre menu ce qui est un très bon souvenir aussi pour repartir avec. Nous avons prit le menu L et il y avait 3 plats que nous avions deja eu à notre dernière visite et nous avons pu essayer autre chose pour un des plats ( les 2 autres étaient les signatures dish et de plus tellement bon que nous étions contents de les re-gouter). A chaque nouvelle assiette c'était un regal pour les yeux et surtout la bouche, mon dieu meme si au debut ce sont plusieurs petites bouchées, on ne repart pas le ventre vide que se soit pour le menu L ou pour le petit menu ( que nous avions prit la 1ere fois). Le top était notre serveuse Sandra ! Nous ne parlons pas très bien Espagnol et elle nous patiemment décrit les plats et m'a très bien conseillé pour mes verres de vin ( à chaque fois du moelleux/doux car je suis assez difficile et ne bois que de ca) elle était très bien!! Prix très bien pour la qualité du service et de la cuisine, meme l'huile d'olive servit avec le pain est délicieuse !! Une adresse que je recommande et que je garde pour faire découvrir aux amis et la famillePlus

Date de la visite : novembre 2020
Utile ?2  
Avis écrit le 25 octobre 2020 par mobile

Superbe découverte, Digne d’un étoilé. Nous nous sommes régalés . Le plaisir est là et la surprise aussi . Superbe accueil et service au top . À faire sans hésitation.

Date de la visite : octobre 2020
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Avis écrit le 15 septembre 2020 par mobile

Restaurant proposant une cuisine originale et agréable Nous recommandons le menu découverte a 35 euros qui permet de se faire une idée des plats proposés Les 3 premiers plats sont arrivés quasi simultanement ce qui est dommage ! Le rapport qualite prix est tres satisfaisant.

Date de la visite : septembre 2020
Utile ?1  
Avis écrit le 8 janvier 2020

Seconde visite et cette fois ci à l'occasion de la nuit du nouvel an. Cuisine fusion inventive et savoureuse, service chaleureux et non guindés et assortiment des mets-vins top niveau pour un budget raisonnable vu la qualité de ce qui est proposé ... Le décor...est original mais ne provoque plus la surprise quand on connait l'endroit et peu sembler alors un peu froid , mais c'est vraiment pour donner un bémol ...Plus

Date de la visite : janvier 2020
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Avis écrit le 3 janvier 2020 par mobile

Dîner en 16 dégustations, un sans faute avec de belles saveurs et une très jolie présentation. Le service a été impeccable. Bravo à la jeune chef qui est venue nous saluer en salle.

Date de la visite : janvier 2020
Utile ?1  
Avis écrit le 10 novembre 2019

Tout simplement le meilleur dîner que j’ai pu déguster. Un délice de bout en bout.. une explosion de saveurs à chaque bouchée. C’est subtil, magique et étonnant.. nous avons passé un excellent moment. Rakel est un chef extraordinaire qui manie les goûts avec brio, on...sent qu’elle fait son métier (devrai-je dire art) avec passion! le personnel est agréable et attentionné .. Rakel la première qui surveille du coin de l’œil les réactions des gourmets attablés avec un regard bienveillant et amusé! Je recommande 1000 fois cette expérience à tout visiteur de Valence. Votre passage ici marquera votre séjour! Merci à toute l’équipe pour ce merveilleux souvenir!Plus

Date de la visite : novembre 2019
Utile ?1  
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Questions fréquentes sur Karak

Oui, Karak prend des mesures contre le COVID-19. La liste complète de ces mesures est disponible dans la section « Précautions de sécurité » de cette page.

Karak est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 4.5
  • Service : 4.5
  • Rapport qualité-prix : 4.5
  • Ambiance : 4.5