Dans un cadre très soigné, la chef Rakel Cernicharo et son équipe proposent une cuisine riche en saveurs et souvent source d'étonnement. Hormis un petit souci de prise en compte d'une allergie en début de service, celui-ci est parfait. Tout le monde est adorable et...compétent, et les explications de la chef, qui n'hésite pas à participer au service, toujours claires. Les assiettes et les couverts donnent envie de les emporter chez soi. Nous avons pris le menu M composé de 14 plats (nous avons eu la chance d'en avoir 16 au final), ce qui est largement suffisant pour découvrir cette cuisine étonnante et inspirée. Certains plats sont vraiment d'un très haut niveau gustatif, comme l'entrée pistache orange chèvre, les moules à la mangue, le saumon au riz noir ou encore cette association tuile de yuzu et avocat. Inutile de tous les citer, il faudra y aller pour vous faire une idée par vous-même. Un seul plat nous a laissé un peu sur notre faim (l'association pancetta pickles) mais c'est plus pour une raison d'équilibre que de goût. En résumé, une expérience à tenter avant qu'un certain guide ne fasse son travail et récompense la chef Rakel Cernicharo à son juste niveau.Plus

Nous étions deja venu en Janvier 2020 et comme la 1ere experience était top nous avons voulu y retourner. Que dire à part que cette fois aussi était un regal. Pour qu'il y ait moins de contact vous avez maintenant un enveloppe avec les plats...de votre menu ce qui est un très bon souvenir aussi pour repartir avec. Nous avons prit le menu L et il y avait 3 plats que nous avions deja eu à notre dernière visite et nous avons pu essayer autre chose pour un des plats ( les 2 autres étaient les signatures dish et de plus tellement bon que nous étions contents de les re-gouter). A chaque nouvelle assiette c'était un regal pour les yeux et surtout la bouche, mon dieu meme si au debut ce sont plusieurs petites bouchées, on ne repart pas le ventre vide que se soit pour le menu L ou pour le petit menu ( que nous avions prit la 1ere fois). Le top était notre serveuse Sandra ! Nous ne parlons pas très bien Espagnol et elle nous patiemment décrit les plats et m'a très bien conseillé pour mes verres de vin ( à chaque fois du moelleux/doux car je suis assez difficile et ne bois que de ca) elle était très bien!! Prix très bien pour la qualité du service et de la cuisine, meme l'huile d'olive servit avec le pain est délicieuse !! Une adresse que je recommande et que je garde pour faire découvrir aux amis et la famillePlus

Superbe découverte, Digne d’un étoilé. Nous nous sommes régalés . Le plaisir est là et la surprise aussi . Superbe accueil et service au top . À faire sans hésitation.

Restaurant proposant une cuisine originale et agréable Nous recommandons le menu découverte a 35 euros qui permet de se faire une idée des plats proposés Les 3 premiers plats sont arrivés quasi simultanement ce qui est dommage ! Le rapport qualite prix est tres satisfaisant.

Seconde visite et cette fois ci à l'occasion de la nuit du nouvel an. Cuisine fusion inventive et savoureuse, service chaleureux et non guindés et assortiment des mets-vins top niveau pour un budget raisonnable vu la qualité de ce qui est proposé ... Le décor...est original mais ne provoque plus la surprise quand on connait l'endroit et peu sembler alors un peu froid , mais c'est vraiment pour donner un bémol ...Plus

Dîner en 16 dégustations, un sans faute avec de belles saveurs et une très jolie présentation. Le service a été impeccable. Bravo à la jeune chef qui est venue nous saluer en salle.

Tout simplement le meilleur dîner que j’ai pu déguster. Un délice de bout en bout.. une explosion de saveurs à chaque bouchée. C’est subtil, magique et étonnant.. nous avons passé un excellent moment. Rakel est un chef extraordinaire qui manie les goûts avec brio, on...sent qu’elle fait son métier (devrai-je dire art) avec passion! le personnel est agréable et attentionné .. Rakel la première qui surveille du coin de l’œil les réactions des gourmets attablés avec un regard bienveillant et amusé! Je recommande 1000 fois cette expérience à tout visiteur de Valence. Votre passage ici marquera votre séjour! Merci à toute l’équipe pour ce merveilleux souvenir!Plus