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Horaires
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mer
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jeu
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ven
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sam
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MICHELIN
Qu'est-ce que Travellers' Choice ?
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Notes et avis
5,0
Travellers' Choice 2024
MICHELIN
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Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance
Détails
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FOURCHETTE DE PRIX
48,00 €-107,00 €
CUISINES
Fruits de mer et poisson, Fusion, Saine, Scandinave
Régimes spéciaux
Convient aux végétariens, Options végétaliennes, Options sans gluten
repas, fonctionnalités
Le point de vue du Guide MICHELIN
Véritable enclave nordique au sein du Ritz Carlton de Genève, le Fiskebar a gagné ses titres de noblesse grâce à une réjouissante cuisine iodée, qui ut...
Lire plus sur Guide MICHELINCe restaurant propose-t-il des chaises hautes pour les bébés ?
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5.0
652 avis
Excellent
570
Très bon
39
Moyen
22
Médiocre
12
Horrible
9
worldtraveler
95 contributions
sept. 2024 • family
Très belle découverte, une cuisine qui nous fait voyager, des goûts authentiques, un cadre simple et chaleureux, des vins magnifiques, un service au top, on sent l'envie de faire plaisir, d'accueillir, on a adoré et on recommande vivement
Rédigé le 25 septembre 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Lola M
Paris1 contribution
juil. 2024 • couples
Nouvelle soiree au Fiskbar, mon ami a choisit le poisson du jour, déçus de me rendre compte qu’il n’a pas changé depuis notre précédent passage ( Même si une alternative a été proposé)
Merci à l’équipe en salle, mention spéciale pour Adil et sa bienveillance.
Nous reviendrons l’endroit, l’équipe de salle est chaleureuse.
Rédigé le 17 août 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Henri V
1 contribution
juil. 2024 • couples
Nous avons récemment revisité ce restaurant et nous avons été très impressionnés par la qualité du service, qui reste impeccable et chaleureux. Je souhaites vivement remercier Adil et son équipes. Cependant, nous avons été déçus de constater que certaines choses n’ont pas évolué depuis notre dernière visite. Nous aurions aimé découvrir de nouvelles créations culinaires. Espérons que le chef ajoutera bientôt de nouveaux plats pour surprendre les habitués comme nous !
Rédigé le 23 juillet 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
silvia d
Massarosa9 contributions
mai 2024 • friends
Les plats du chef Francesca exaltent tous les sens, d'abord le regard est satisfait par la composition qui rappelle les paysages nordiques, de véritables peintures où l'on peut voir la recherche de détails dans les feuilles de lierre, les pierres, les coquillages...
Puis la découverte du goût qui explose en bouche dans une combinaison de saveurs et de textures auxquelles on ne s'attend pas mais qui vous emmène dans un monde unique, fait de froid arctique, de chaleur du sud de l'Italie, de sucré et de salé se mélangent avec la pointe de tabac et d'agrumes.
Les desserts de la Pâtissière Vanessa sont aussi un triomphe d'audace, avec un art raffiné d'associer légumes, fromages, fruits et fleurs pour un résultat étonnant !
Elle ose courageusement et gagne car chacun des 3 desserts qu'elle nous a proposés en étaient un
mieux que l'autre.
Passion pour son travail et souci du détail
bref, ce dîner était un voyage de ceux qu'on n'oublie pas facilement, qui vaut vraiment la peine d'être essayé !
Rédigé le 23 mai 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
xxx
Zurich1 contribution
mai 2024 • business
Nous avons organisé un dîner d’affaire pour 18 personnes au Fiskebar. Cette expérience a enchanté l’ensemble des convives avec un accueil souriant et très attentionné, une service souriant, très professionnel, aussi présent que nécessaire et discret à souhait. Le rythme du service de l’amuse-bouche au dessert était absolument parfait. Que dire de la cuisine…je tire mon chapeau à la cheffe et sa brigade. Le menu expérience était étincelant au regard et une explosion de goût en bouche avec un équilibre subtile. Je suis bluffé par la capacité de la cheffe a exécuté le menu expérience subliment à chaque venue, mais hier fut définitivement la plus belle de mes expériences au Fiskebar. Merci!! Je me réjouis de revenir et replonger dans l’ambiance cosy du Fiskebar et cette cuisine qui nous offre un moment d’évasion et de plaisir partagé.
Rédigé le 16 mai 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Johann S
Canton de Genève1271 contributions
mai 2024 • couples
L’embarquement débute dès notre arrivée avec un accueil très cordial dans un environnement moderne et un espace aéré.
Impression agréable qui se confirma tout au long de notre repas servi par un personnel souriant, compétent, dynamique et sympathique.
Ayant choisi l’expérience nordique, nous avons voyagé, le temps d’une soirée, dans un univers de goûts préparés avec soins et toujours présenté avec originalité et subtilité.
Nous avons vogué de plat en plat et de surprise en surprise.
La cheffe, liant avec maestria les neiges du Nord avec le soleil du Sud, a su prendre des risques, qui nous ont enchantés et fait découvrir des combinaisons improbables.
Par exemple le dessert « Asparge » (asperges, citron, fromage de chèvre), je pourrais lister toutes nos découvertes qui furent autant de pépites gustatives, mais le mieux est d’y aller, ou d’y retourner, pour y re-vivre cette expérience.
Il est à noter l'attention portée au concept zéro-déchet : un grand coup de chapeau.
Ce qui m’a touché, c’est l’improvisation d’un gâteau d’anniversaire avec bougie et chant.
Quelle attention, quel service : merci à toute l’équipe !
En résumé, je vous recommande très vivement ce restaurant.
Rédigé le 11 mai 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Maude F
1 contribution
avr. 2024 • friends
Délicieuse expérience, le goût, le visuel rien n’est laissé au hasard. Merci à la cheffe et sa brigade, nous avons passé un moment exquis.
A découvrir absolument !
Rédigé le 27 avril 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Stephanie P
Douvaine1 contribution
avr. 2024 • friends
Nous avons passé un moment exceptionnel, du début à la fin du repas. Tout était très raffiné, les plats de la cheffe Francesca nous ont éblouis. L'accord mets vins était parfaitement adapté.
L'apéritif a été pris au Living Room. Cela nous a préparé à une soirée exceptionnelle.
Sans aucune hésitation, nous y retournerons, que ce soit pour la qualité du repas, pour le cadre et pour la gentillesse du personnel.
Rédigé le 19 avril 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Christophe E
1 contribution
févr. 2024 • friends
Entrer pour le première fois au FiskeBar est un moment originel. De ces moments où, peut-être blasé, on oublie que des choses extraordinaires peuvent arriver. Le cadre agréable, la gentillesse du personnel, tout cela laisse penser que cette soirée sera bonne, comme d'autres. Et puis... Et puis, on découvre la cuisine de la cheffe Francesca et on réalise alors que la soirée ne sera pas comme tant d'autres.
Nous débarquons dans un festival de formes et de couleurs, de saveurs et de goûts inoubliables. Tout est originalité et subtilité dans les plats qui sont proposés. A tout moment une texture, un association de goûts viendra nous surprendre, nous entrainant dans un tourbillon de plaisirs. Et cela dure, faisant de chaque service et de chaque assiette un moment magique pour les sens, jusqu'à la fin ultime, les truffes au chocolat servies avec le café dont je vous dévoilerai pas le secret.
Alors on sort, les bruits de la rue nous rappellent à la réalité on se surprend à imaginer déjà qui nous pourrions inviter pour avoir le plaisir de revenir...
Rédigé le 2 mars 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Mariana Zuniga
Merci 496christophee, pour votre commentaire. Nous sommes ravis que vous soyez enchantés de cette surprenante découverte au Fiskebar. Nous vous remercions pour vos recommandations et espérons vous revoir bientôt.
Sincères salutations,
Mariana Zuniga
Responsable de Qualité
Rédigé le 26 mars 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Epicurien WW
Annemasse325 contributions
nov. 2023 • couples
Une superbe expérience culinaire avec vue sur Leman, attente dans les salons de l hôtel de la paix , champagne offert, le luxe dans la discrétion
Tout est modulable selon vos envies … je recommande !!
Rédigé le 1 janvier 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Mariana Zuniga
Merci Emmanuel K pour votre commentaire.
Nous sommes ravis que cela vous ait plu et espérons vous revoir prochainement.
Sincères salutations,
Mariana Zuniga
Quality Manager
Rédigé le 29 janvier 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Marydo
Brest54 contributions
déc. 2023 • family
Hier soir , un moment divin , un repas délicieux en famille, cet endroit est magnifique, une vraie dégustation, des mets très fins .
Le personnel aux petits soins,
Rédigé le 23 décembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Jean-Phi
Pontarlier105 contributions
nov. 2023 • couples
Petite soirée en amoureux à Genève ou nous avons tester le Fiskebar.
Vue sur la cuisine, la salle n'est pas très grande, avec un charme très nordique.
Nous avons pris le menu découverte en trois temps. Ne pas connaître les plats et se laissé guider est toujours une belle expérience ! Le service, s'adapte aux personnes, ni trop ni pas assez donc très très bien !
Les plats : une vraie belle découverte, des saveurs et des associations qui vous font découvrir ou redécouvrir des mets, je ne vais pas tout décrire pour vous laissez le plaisir d'y aller et de vous émerveiller. Un exemple toutefois, le tapioca ... dans l'absolu je ne l'apprécie pas mais là associé avec un espuma ... j'en ai fini mon assiette !
De l'entrée au dessert, nous nous sommes régalés !
La cheffe, en fin de service, est venue nous saluer, très simplement. Echange très agréable en toute simplicité.
Pour finir : le prix, raisonnable au vue de la prestation.
Un grand merci pour ce merveilleux moment.
Rédigé le 1 décembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Mariana Zuniga
Dear Jean-Phi25
Nous vous remercions pour vos élogieux commentaires. Nous sommes ravis que notre menu et le service de nos Ladies & gentlemen exceptionnels aient suscité votre satisfaction.
Nous vous disons à bientôt.
Mariana Zuniga, Reponsable Qualité
Rédigé le 29 janvier 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Le-Franco-Suisse
Valais15 contributions
nov. 2023 • couples
Tout commençait bien, un très sympathique accueil, une décoration plutôt originale qui aide à s'imprégner de l'ambiance.
Nous partons sur le menu découverte en 5 services et commandons des cocktails conseillés par le Maître d'Hôtel qui s'accommoderont bien avec les amuses-bouches : dommage, ils sont arrivés pour le premier mets.
Le premier plat était sympathique, le mélange du caviar et du miso est intéressant comme conseillé, bien plus que si chaque ingrédient est pris séparément.
Le deuxième plat présente quelques surprises, le plat basé sur le coquillage était surprenant, même si je dois avouer être moins fan du goût. L'assiette de charcuterie de la mer est en dents de scie selon moi, le thon et le saumon étant excellents mais peut être trop classiques.
Par contre, la sardine implore le respect, probablement la meilleure sardine que j'ai pu manger de toute ma vie. Le saucisson de poissons est une véritable découverte, aussi surprenant qu'original : pari gagnant.
Le plat principal avec la sériole est très agréable, une pause réconfortante avec des saveurs douces. Le plat autour de la patate est une petite déception, on s'attendait à un peu de peps pour balancer le câlin de la sériole.
Le pré-dessert ainsi que le dessert sont bons, le dessert en trompe l'oeil est agréable à regarder et très réconfortant, ce qui contraste avec le milieu marin, et permet un certain appaisement. Nous n'avons toutefois pas saisi le lien avec le reste du menu, entre Scandinavie et Italie : hors-sujet ?
En résumé, on reste sur sa faim de découvertes : le cadre, l'accueil ainsi que la décoration des mets est sans reproches, toujours très soignés. Quelques surprises gustatives très originales que l'on savoure.
Mais à ce niveau de prix, on s'attend à un peu plus de sensations et de voyages, ainsi que des goûts plus originaux.
Rédigé le 13 novembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Mariana Zuniga
Merci Beaucoup Le-Franco-Suisse,
Nous vous remercions de nous avoir fait part de vos commentaires honnêtes, car nous croyons sincèrement que nous pouvons seulement améliorer notre niveau de service à partir des commentaires de nos clients.
En espérant vous revoir prochainement,
Sincères salutations,
Mariana Zuniga
Responsable Qualité
Rédigé le 15 novembre 2023
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Micha87
Prez-vers-Noreaz219 contributions
nov. 2023 • friends
Une surprise délicieuse
En mariage et en saveur , en couleur comme en parfums ,
Une symphonie parfaite !
Bravo et merci !!
Rédigé le 12 novembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Mariana Zuniga
Merci beaucoup michabon112 pour votre commentaire. Nous sommes ravis que vous soyez enchantés de cette surprenante découverte au Fiskebar. Nous espérons vous revoir bientôt.
Sincères salutations,
Mariana Zuniga
Quality Manager
Rédigé le 15 novembre 2023
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Poups 74
Évian-les-Bains4 contributions
sept. 2023 • family
Super dîner. Très bons plats originaux et savoureux . Excellent service. Équipe sérieuse, attentionnée et chaleureuse. Un grand merci.
Rédigé le 1 octobre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
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