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2
lun. 20/09
20:00

Notes et avis

Nº 3 sur 577 Restaurants à Lausanne
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

CUISINES
Française, Européenne
Régimes spéciaux
Végétariens bienvenus, Choix végétaliens, Plats sans gluten
Repas
Déjeuner, Dîner
Voir tous les détails
repas, fonctionnalités

Le point de vue du Guide MICHELIN

L’École Hôtelière de Lausanne peut s’enorgueillir de cette table de grande qualité, emmenée au quotidien par un chef au pedigree éloquent : Cédric Bour...
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Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
Très bon standing
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158 résultats
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Avis écrit le 27 juin 2021 par mobile

Excellent restaurant d'application très abordable avec des prestations de haut vol. Vraiment excellent en prenant en compte la réalisation par de jeunes étudiants.

Date de la visite : juin 2021
Utile ?
Avis écrit le 17 juin 2021 par mobile

Nous sommes venus pour fêter l'anniversaire de mon petit ami. Le service était impeccable et es étudiants étaient très à l'écoute de nos demandes. Mon copain est allergique au gluten et toute l'équipe s'est adapté face à cette difficulté. Le rapport qualité prix est excellent....Nous y reviendrons !Plus

Date de la visite : juin 2021
Utile ?
Avis écrit le 10 décembre 2020

Nous avons passé un bon moment et avons trouvé que c'était une belle expérience que de venir souper dans ce restaurant gastronomique de l'école hôtelière de Lausanne : - l’accueil est très bien organisé et permet de traverser les couloirs de l’école hôtelière qui sont...sans cesse animés - l’espace bar est petit et relativement bruyant dû au fait que des étudiants prennent également un verre au bar du restaurant ; le service était un peu long pour la préparation de nos deux cocktails - les plats sont bien présentés et la nourriture est goûteuse. Les apprentis sont polis et essaient de faire de leur mieux pour satisfaire le client - le cadre est épuré et l’ambiance est relativement détendue - le rapport qualité-prix est correct - le parking (gratuit) est facile d’accès et appréciable. En discutant avec les responsables, nous avons pu en apprendre davantage sur le cursus des élèves, leur niveau et les débouchés proposés suite à cette formation à l’EHL. Nous repartons satisfaits de cette nouvelle expérience et recommanderons ce restaurant.Plus

Date de la visite : octobre 2020
Utile ?1  
Avis écrit le 7 octobre 2020 par mobile

Très bonne adresse, à recommander. De l’entrée au dessert un sans faute. Cuisine et service impeccable. Merci de votre accueil.

Date de la visite : septembre 2020
Utile ?
Avis écrit le 18 août 2020

Magnifique découverte, bravo ! Habitués des restaurants gastronomiques et étoilés, nous sommes venus en couple pour le repas de midi suite à des recommandations et avons beaucoup aimé notre 1ère expérience avec les étudiants de l’École Hôtelière de Lausanne. Un accueil parfait et un accompagnement...par les professeurs toujours dans la bienveillance. Les plats étaient tous très bien présentés et globalement, très bons. En entrée, nous avions choisis la tomate cœur de bœuf: très frais, simple mais délicieux. En plat, pissaladière et agneau. La cuisson de la viande était parfaitement maîtrisée, rosée juste ce qu’il fallait, tendre comme du beurre. Quant à la pissaladière, petit bémol sur l’assaisonnement (pas de sel) et la cuisson des légumes à peine croquants. Le « shot » de tomates du jardin cependant était très bon et bien épicé. Pour finir les desserts, abricots du Valais, cacahuètes et gingembre et soufflé amandes et griottes tout simplement exceptionnels, plein de saveurs ! Au niveau du service, on ressent évidemment qu’il s’agit d’étudiants « tous frais », les erreurs sont fréquentes et l’approche parfois timide et maladroite (par exemple, me proposer du vin 2 fois de suite alors que je suis visiblement enceinte de 8 mois :-) ) mais le tout est rapidement corrigé par les formateurs. Certains étudiants, notamment Ambre et Yuhin nous ont bluffé par leur aisance et leur professionnalisme après seulement 1 semaine de formation. Globalement nous avons beaucoup apprécié notre repas et l’ambiance de ce restaurant et nous nous réjouissons de revenir ! Bravo à toute l’équipe et bonne continuation !Plus

Date de la visite : août 2020
Utile ?
Avis écrit le 23 juillet 2020 par mobile

L'école hôtelière de lausanne est ouverte pendant juillet et août du au coronavirus. Bon accueil les plats étaient vraiment parfait sauf peut-être la volaille le plat était pas bien maîtrisé. Mais tout le reste était vraiment parfait . Le plateau de fromage excellent et pour...finir le soufflé à la pistache une merveillePlus

Date de la visite : juillet 2020
Utile ?3  
Avis écrit le 17 juillet 2020 par mobile

Ca faisait longtemps que nous avions envie de découvrir ce restaurant dit gastronomique ou les élèves de l’école hôtelière font leur apprentissage. Il était donc intéressant et attendrissant d’assister à leurs premiers pas dans le service même si ceci prolongeait parfois l’attente entre les plats...(quelle galère de choisir le bon couteau pour chaque fromage) et réduisait quelque peu l’information reçu pour les plats (“this is....eh.... lobster with....with....sauce”). La qualité des mets était bonne sans être extraordinaire par contre les desserts étaient de toute haute qualité.Plus

Date de la visite : juillet 2020
Utile ?2  
Avis écrit le 9 mars 2020 par mobile

Un moment d'exception ! Une expérience unique ! Un cadre contemporain, une cuisine raffinée, des saveurs de saison, un rapport qualité-prix imbattable, une soirée inoubliable. Allez-y !

Date de la visite : février 2020
Utile ?3  
Avis écrit le 15 février 2020 par mobile

Nous confirmons les nombreux avis très positifs au sujet de ce restaurant : nous avons été magnifiquement servi avec un gros effort pour nous parler en français. Les mets étaient délicieux et nous avons passé un excellent moment

Date de la visite : février 2020
Utile ?1  
Avis écrit le 9 janvier 2020

En plein cœur de l’école hôtelière de Lausanne, le restaurant « le berceau des sens » a su allier un style culinaire contemporain mêlant fraîcheur et qualité des produits. De l’accueil à l’assiette l’expérience a été exceptionnelle. J’ai pu déguster en entrée l’œuf parfait accompagné de sa...mousseline de pommes de terre à la truffe et son jus de veau. Pour poursuivre le responsable de salle m’a conseillé la pluma de porc ibérique glacée au beurre de saté. C’était excellent !! Je félicite le chef Cédric Bourassin qui a réussi à mettre la gastronomie au service de l'environnement. Il mérite vraiment 17/20 au Gaultmillau !Plus

Date de la visite : janvier 2020
Utile ?1  
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Questions fréquentes sur Le Berceau des Sens

Le Berceau des Sens est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 4.5
  • Service : 4.5
  • Rapport qualité-prix : 4.5
  • Ambiance : 4.5