Beluga

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MICHELIN
Que sont les Travellers' Choice Best of the Best ?
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Notes et avis
4,5
4,5 sur 5 bulles
Travellers' Choice Best of the Best 2023

NOTES
Cuisine
4,7 sur 5 bulles
Service
4,6 sur 5 bulles
Rapport qualité-prix
4,4 sur 5 bulles
Ambiance
4,5 sur 5 bulles
Détails
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FOURCHETTE DE PRIX
45,00 €-224,00 €
CUISINES
Française, Hollandaise, Fruits de mer et poisson, Européenne
Régimes spéciaux
Végétariens bienvenus, Choix végétaliens, Plats sans gluten
repas, fonctionnalités

Le point de vue du Guide MICHELIN

Start with an aperitif in the trendy lounge before entering the elegant dining area with interior design inspired by the River Meuse. Servais Tielman i...
Lire plus sur Guide MICHELIN
Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
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4.5
4,5 sur 5 bulles988 avis
Excellent
767
Très bon
145
Moyen
40
Médiocre
22
Horrible
14
Avis détaillés : avis présentés selon le degré de pertinence par rapport à des thèmes identifiés par l'utilisateur, tels que la propreté, l'ambiance, les conseils d'ordre général ou les informations sur l'emplacement.

Alain
Herstal12 contributions
5,0 sur 5 bulles
juin 2024 family
Un excellent repas en famille . Un apéritif sur la terrasse. Un repas d’une excellente qualité. Un café avec quelques mignardises sur la terrasse. Un service attentionné avec des explications aussi bien en français que en anglais Un grand bravo point la cuisine où nous avons été bluffé
Rédigé le 28 juin 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.

Aline B
10 contributions
5,0 sur 5 bulles
oct. 2023 family
Cuisine moderne, savoureuse et surprenante. Service charmant. Cadre du restaurant moderne et bien décoré avec une belle vue. Même ceux qui apprécient moins le poisson apprécieront les plats surprises du menu dégustation. Parfait pour un lunch entre amis, famille ou professionnel.
Rédigé le 15 octobre 2023
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Delphine
Liège13 contributions
5,0 sur 5 bulles
avr. 2023 couples
Un accueil excellent (et en français). Un service millimètré. Un cadre moderne, épuré, lumineux. Une cuisine qui allie justesse, précision, goûts, textures, mariages audacieux et surprises. A découvrir sans plus attendre !
Rédigé le 31 mai 2023
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Michel C
23 contributions
5,0 sur 5 bulles
avr. 2023 couples
J’y étais venu voilà trois ou quatre ans ,. Très très bon souvenir , je me faisais une joie d’y revenir .. que dire .que j’ai été tout sauf déçu … Mille fois merci c’était fabuleux .. une étoile , c’est incompréhensible .. il en vaut au moins deux👏👏👏
Rédigé le 8 avril 2023
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A J
55 contributions
3,0 sur 5 bulles
nov. 2022 none
C'était ma 5ième visite au Beluga. Première constatation, à midi, aucun choix. Menu 7 plats unique facturé à 180 eur + 87 eur la sélection des vins. L'accueil est toujours TB. Apéro (bouteille de champagne à 132 eur) accompagné de petites bouchées très raffinées. La nouvelle déco (post inondations) est plus minimaliste. Moins cosy. Les plats s'enchainent. Enfin, les plats .... les bouchées .... Tous les plats auraient pu tenir sur une seule grande assiette..... De plus, c'était certes très bon mais aucun "waouw" non plus. Des textures très similaires. Le tout avec un (petit) verre de vin somme toutes assez sobre également. En résumé, très déçu du rapport qualité/quantité/prix ! Prévoyez un pasticcio congelé en rentrant ;-)
Rédigé le 28 novembre 2022
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pupilles
Neufchateau39 contributions
4,0 sur 5 bulles
mars 2022 couples
Un accueil agréable dans un endroit agréable. Repas à la hauteur avec Service au top prêt à changer les vins en fonction de nos préférences. Un petit bémol sur la résonance de la salle.
Rédigé le 3 mars 2022
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Christophe L
Bruxelles64 contributions
5,0 sur 5 bulles
août 2021 none
Service décontracté mais parfaitement attentif dans cette jolie salle sur le bord de la Meuse. La cuisine du très jeune chef est raffinée et subltilrlent créative. L’addition est tout à fait honnête pour la très grande qualité de la prestation. Allez y vite, la seconde étoile ne va pas tarder. .
Rédigé le 10 octobre 2021
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A J
55 contributions
4,0 sur 5 bulles
juil. 2021 none
Nous avions réservé ce 1er juillet à midi, sans savoir que c'était la ré ouverture avec le nouveau propriétaire (il a repris l'établissement il y 2 ans mais a du fermer 18 mois au total). Comme de coutume accueil parfait très classe/cool. Déco changée mais toujours magnifique. Apéro pris au petit salon. On nous conseille leur champagne. Il est excellent et accompagné d'amuses bouche raffinés. Une fois en salle, ça continue à être parfait. Nous optons pour le menu 6 services avec les vins. Pas de formule lunch. Dommage (surtout pour le portefeuille). Ce fut vraiment parfait ! Le dessert est servi dans un autre petit salon. Très bon également. La café est accompagné d'un assortiment de pâtisseries. Génial. Arrive l'heure de l'addition. Et c'est là qu'est le hic ! Nous savions qu'elle allait être à la hauteur de l'expérience. Mais ... LE verre de champagne à .... 32,5 eur ... soit un apéro pour deux facturé ... 65 eur .... sans prévenir ... C'est de l'abus manifeste ! Ce fut le seul bémol de ce repas exeptionnel
Rédigé le 1 juillet 2021
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Fredc1977
Soumagne14 contributions
5,0 sur 5 bulles
sept. 2020 couples
Restaurant une étoile au guide Michelin (a perdu une deuxième étoile) très bon.Ambiance décontractée.on a pris le menu expérience dinner et c’était parfait des mises en bouches au dessert.Une grosse tuerie.Bon rapport qualité prix.Juste faire attention que lorsqu’on vous propose un supplément caviar,la cuillère est facturé 30€.A recommander.
Rédigé le 9 octobre 2020
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Thomas P
Liège6 contributions
5,0 sur 5 bulles
déc. 2019 none
J'adore l'ambiance décontracté et l'atmosphère du lieu en lui même. L'équipe est jeune et cool et le service nickel.
Rédigé le 31 décembre 2019
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Jean-Marc B
Boncelles44 contributions
5,0 sur 5 bulles
nov. 2019 friends
Deuxième visite dans ce magnifique restaurant et comme pour la première, tout fût parfait...des mises en bouche au café. Le personnel est cool, la déco épurée et les mets exquis. La sélection des vins est parfois déconcertante avec un Porto proposé avec un ris de veau...mais ça fonctionne parfaitement. Autre bon point: le rapport qualité/prix pour un deux macarons 😎
Rédigé le 11 novembre 2019
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JUSTMICHE
Liège20 contributions
5,0 sur 5 bulles
juil. 2019 business
Intérieur cosy, personnel hyper efficace, assiettes divines tant en visuel qu'en goût, un sans faute !!! A faire et si possible..... à refaire...
Rédigé le 25 juillet 2019
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A J
55 contributions
5,0 sur 5 bulles
juil. 2019 couples
4 ième passage au Beluga et le plaisir reste intact Tout est parfait: le cadre, le service, la cuisine et le prix. - Cadre: emplacement discret mais très facile d'accès. Déco magnifique. Originale et chic. Nous avons également pu prendre l'apéro dans le jardin et le café sur la terrasse donnant vue sur la meuse - Service: pro, prévenant mais très cool à la fois. Typiquement hollandais. Rassurez vous, ils parlent (un peu) français ou anglais - Cuisine inventive, originale mais sans tomber dans des délires, quantités parfaites. Plutot orientée poissons. - Prix: rappellons que nous sommes dans un 2* ... lunch 5 plats avec vins compris, apéro, café et eau = 230 eur pour 2 J'ai déjà payé nettement plus cher dans des gastro de pacotille ! A titre d'exemple : 1 grande bouteille de San Pelegrino = 5 eur à peine Petite info sur les vins: super sélection de vins originaux à découvrir. Le tout super bien présenté par un jeune sommelier aussi passionné que cool. Un seul verre par plat mais il est généreusement rempli BREF : topossime
Rédigé le 7 juillet 2019
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constant v
7 contributions
5,0 sur 5 bulles
déc. 2018 couples
Depuis l'apéritif jusqu'au café, tout était surprenant et excellent. Quelle inventivité, le plaisir de découvrir à chaque plat des créations originales. L'accueil est chaleureux, le personnel est multilingue, l'endroit au bord de Meuse est contemporain. Le seul petit bémol pour ceux qui, comme moi, ne sont pas de Maastricht, c'est de trouver l'entrée du parking, malgré le GPS. Récidive assurée.
Rédigé le 25 décembre 2018
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Odray L
Theux23 contributions
5,0 sur 5 bulles
oct. 2017 couples
Nous y sommes allés 2 fois... quelle merveille pour nos papilles! Le cadre est très sympa, le personnel très professionnel... et le traditionnel " Hit Me" est à essayer ! Nous n'avons jamais essayé la terrasse au bord de l'eau ... mais ça sera pour notre prochaine visite ;-) Nous avons pris 2 fois le menu découverte ... si vous êtes un épicurien dans l'âme ... foncez les yeux fermés vous ne serez pas déçus!
Rédigé le 23 juin 2018
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