Après le bombardement de 1695 qui détruit une grande partie des maisons de la Grand- Place, elles sont reconstruites par les corporations. C’est la corporation des boulangers qui, en 1697, construit le bâtiment du Roy d’Espagne au numéro 1 de la Grand-Place. Le buste de Saint Aubert, patron des boulangers, qui se situe au dessus de la porte d’entrée lui permet de veiller sur ses artisans. Au deuxième étage, c’est le buste de Charles II qui orne la facade et donne désormais son nom au bâtiment. Ce dernier est alors roi d’Espagne et souverain des Pays-Bas méridio-naux comprenant alors l’actuelle Belgique. La maison, qui a souffert lors de la révolution française a été remise en état d’origine en 1902, sous l’impulsion du bourgmestre Charles Buls. Après avoir été un café et une quincaillerie, dont il reste la galerie au premier étage, elle a retrouvé sa vocation de café en 1954. C’est de ce côté-ci de la Grand’Place que vous aurez la plus belle des vues sur ce que Jean Cocteau a nommé le « plus beau théâtre du monde ».