La Cueva ne déçoit jamais. C'est une invitation au voyage, non seulement culinaire, mais aussi dans l'aménagement du lieu, la musique et l'accent de là-bas qui s'invite ça et là dans les échanges ... La cuisine espagnole, contrairement à la française ou l'italienne, est moins...représentée en Belgique, moins connue ou alors réduite au concept des tapas. La Cueva des Castilla parvient avec brio à enchanter nos papilles de véritables mets ibériques : des grands classiques comme les nombreuses paëllas, au plus surprenants comme les piquillos au poisson bleu ou les croquettes de pata negra et manchego. Une visite à la Cueva commence par ailleurs pour moi toujours avec la légendaire Sangria dont la recette demeure un secret bien gardé :-)Plus

Premier essai transformé : c'est très bien cuisiné, goûteux à souhaits. Le chorizo au Moscatel et raisins est étonnant et très original (ce sont des chorizettes en réalité). La paella de carne y embutidos, très généreuse. Bien que grasse (impossible de cuisiner light avec de...la charcuterie), la cuisine se digère parfaitement, sans aucun besoin de Citrate de Bétaïne ! 😌 Un seul regret : un manque de choix et d'originalité dans les desserts, lesquels ne sont pas à la hauteur de la cuisine, de plus les parfums de glace sont d'un tristouille... Pas de glace au turron par exemple, pas de Pyjama (dessert si classique en Catalogne et puisqu'est servie la crema catalana...). Allez... faites un effort pour que les becs sucrés comme moi ne soient pas frustrés à la fin ! 😁 Le service est charmant et chaleureux... comme l'Espagne ! A ce propos, si le chef, lui aussi au demeurant charmant avec la clientèle, pouvait éviter de faire des reproches au personnel de salle devant les clients, ça serait parfait. C'est malaisant pour les clients et humiliant pour ses collègues. 😉 La déco est soignée et très harmonieuse. Petit détail, mais pourtant toujours très parlant sur la tenue d'un établissement et donc l'hygiène des cuisines (!) : les toilettes sont d'une propreté parfaite...Plus

Nous avons partagé un excellent moment ! Accueil formidable, conseil avisé, qualité des produits remarquable, cuisson, assaisonnement, présentation des plats parfaite...un moment de plaisir dans ce temple de la cuisine castillane dont la réputation est plus que méritée. Merci.

Découvert grâce à Groupon, nous avons été séduit aussi bien par ce que l'on nous a servi que par l'atmosphère chaleureuse qui régnait dans le restaurant. Au niveau du menu, nous avons eu droit à des coquilles saint-jaque et à de l'espadon. Tout était excellent...et les plats ne manquaient pas d'originalité. Mention spéciale pour la purée à l'encre de seiche que nous n'avions jamais goûtée et qui était excellente. Pas de doute, nous comptons bien y retourner très rapidement.Plus

Nous y étions en famille Rosy nous a gâté comme chaque fois que nous y allons Étant végétarienne Rosy a demandé au chef de venir à notre table Il m’a préparé un risotto à sa façon Un délice Merciiiiii pour tout cela Une super soirée...NadiaPlus

Très satisfait de notre paella en octobre mais déçu par le service et les entrées en décembre. Les tables mixtes. : mauvaise qualité du jambon et du fromage très mal présentés sans parler des tortillas et des calamars : 16€ à peine mangeable!! Par contre...excellentes paellas à part la qualité du poulet !! Le vin de maison était bon mais le prix de l'eau minérale était scandaleux : 7,50€ la bouteille. Conclusion : 456,50€ pour 9 personnes et une serveuse arrogante et antipathique qui m"a reproché de vouloir contrôler l'addition.Plus

Ayant fréquenté ce restaurant dans le passé (quand il se trouvait encore à 50m du nouvel emplacement), nous ne avions gardé un excellent souvenir. Le nouveau cadre n'a malheureusement plus le même charme que le cadre précédent. Les entrées étaient délicieuses, mais vraiment pas données...compte tenu de très petites rations. Le plat (paëlla) en revanche nous a vraiemet régalé: digne des paëllas espagnoles ! Les desserts étaient à nouveau un rien décevants. Le chef semble bien gérer sa cuisine et a l'air fort sympathique, même si nous l'avons vu que très rapidement. Le service en revanche laisse à désirer: la dame qui assurait le service ce soir-là n'avait pas a fraîcheur que nous attendions pourun service à table (ni au niveau de la présentation, ni au niveau du suivi du service). Dommage, nous n'y retournerons plus. Sans s'être concertés avec nos amis, quelqes jours plus tard il nous ont fait part du même sentiment...Plus