Premier essai transformé : c'est très bien cuisiné, goûteux à souhaits.
Le chorizo au Moscatel et raisins est étonnant et très original (ce sont des chorizettes en réalité). La paella de carne y embutidos, très généreuse. Bien que grasse (impossible de cuisiner light avec de...la charcuterie), la cuisine se digère parfaitement, sans aucun besoin de Citrate de Bétaïne ! 😌
Un seul regret : un manque de choix et d'originalité dans les desserts, lesquels ne sont pas à la hauteur de la cuisine, de plus les parfums de glace sont d'un tristouille... Pas de glace au turron par exemple, pas de Pyjama (dessert si classique en Catalogne et puisqu'est servie la crema catalana...). Allez... faites un effort pour que les becs sucrés comme moi ne soient pas frustrés à la fin ! 😁
Le service est charmant et chaleureux... comme l'Espagne ! A ce propos, si le chef, lui aussi au demeurant charmant avec la clientèle, pouvait éviter de faire des reproches au personnel de salle devant les clients, ça serait parfait. C'est malaisant pour les clients et humiliant pour ses collègues. 😉
La déco est soignée et très harmonieuse.
Petit détail, mais pourtant toujours très parlant sur la tenue d'un établissement et donc l'hygiène des cuisines (!) : les toilettes sont d'une propreté parfaite...Plus