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Notes et avis

4,5 97 avis
Nº 32 sur 563 Restaurants à Liège
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

CUISINES
Italienne, Méditerranéenne
Repas
Dîner, Boissons
FONCTIONNALITÉS
Réservations, Places assises, Sert de l'alcool, Service de table, Parking, Cartes bancaires acceptées
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Avis (97)
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Avis publié : Il y a 1 semaine par mobile

Superbe découverte !! Des plats excellents et tout est fait maison, même les pâtes (ce qui devient extremement rare). Un vin de qualité Une équipe souriante et accueillante. Une première pour moi mais j'y reviendrais c'est sur!

Date de la visite : février 2024
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Avis publié : il y a 2 semaines

Que dire... que délicieux ...nickel...personnel au top rapport qualité prix rien a redire rapport qualité prix top niveau mais cela reste un avis personnelle

Date de la visite : février 2024
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Avis publié : il y a 3 semaines

Excellente cuisine italienne, traditionnelle, raffinée, les pâtes sont fabriquées ici tous les jours...service agréable, pensez à réserver.

Date de la visite : décembre 2023
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Avis écrit le 22 décembre 2023

C'est l Italie...en simplicité magnifique et tjrs parfait après plus de 15 fois je peux émettre un avis et il est vraiment imbattable rapport qualité prix convivial bon... simplement le meilleur de la région liégeoise ET j'en ai fait. Bravo continuer comme ça... merci

Date de la visite : novembre 2023
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Avis écrit le 24 juin 2023

Endroit parfait pour une soirée avec une amie . Personnel aux petits soins, très sympathique et drôle. Terrasse adorable. On se croirait en vacances. Plats de pâtes délicieux !! Et copieux. Prix raisonnables. Verres de la maison en fin de repas. On adore ce resto,...On reviendra c’est sûr.Plus

Date de la visite : juin 2023
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Avis écrit le 26 mai 2023

A force de vouloir tout goûter dans tous les restaurants, on n’a plus vraiment de point de chute, le p’tit resto où l’on se sent chez soi, où l’on connait tous les plats, toutes les entrées, où l’on est complice avec le patron, la patronne,...le personnel… mais malgré tout, parfois on a une chouette adresse qu’on n’abandonne pas et où l’on retourne et retourne encore. La mienne, c’est le Rosso Vino ! J’ai regardé mes notes, relus mes critiques et en fait, j’y vais depuis 2021, les critiques tombent, elles sont à chaque fois très positives, sans pour autant compter les nombreuses visites où je n’ai rien écrit, essayant au possible d’éviter les bis repetita… Chez Maurizio, c’est un plaisir constamment renouvelé ! Ce soir, c’est une soirée avec mon fratello, ni lui ni moi n’avons le temps, et encore moins l’envie, de cuisiner, mais par contre, comme j’ai très envie d’une belle et bonne table, aucun de nous deux ne se fait prier pour un pèlerinage au Rosso Vino. Comme à son habitude, le restaurant est complet, Maurizio nous a réservé une de mes tables préférées, celle qui se trouve le long du comptoir de la cuisine, j’adore ! Celle où l’on voit tout, où l’on sent tout, celle où l’on échange plus que souvent avec le personnel de cuisine, celle où l’on a une vue sur les pâtes fraîches qui crient « Mangez-nous ! Mangez-nous ! ». Apéro d’emblée… pour moi un Campari Soda, et pour fratello mio, un Gin italien agrémenté de tonic… et pour nous permettre de réfléchir à notre commande, un tapenade maison à base d’olive et des petites bruschette… Le grand tableau noir arrive, nous n’avons que l’embarras du choix ! Ce soir, j’ai envie de sortir de mes habitudes, de casser la routine, de manger ce que je mange rarement. En entrée, ce sera Tortino, tomate, pain sarde et stracciatelle… une première ! Le tortino (petite tarte en italien) est une spécialité de la cuisine italienne qui se décline dans des nombreuses recettes. Ici une version à la Maurizio avec du pane carasau… Je vous sens arriver… « Kézako ?!?, allez-vous me demander… Bon, le pain sarde (pane carasau), ce sont des galettes toutes fines, rondes et croustillantes. Comment ça se fabrique ? C’est simple, on fait une pâte à pain, à base de farine, donc de semoule, de blé dur, puis on en fait de fins disques qui sont cuits au four, ensuite on les coupe en deux et on procède à une seconde cuisson appelée "carasatura". Ensuite on garnit avec des tomates et de la stracciatella, dans le cas présent, un fromage frais de vache, spécialité traditionnelle des Pouilles dans le sud de l'Italie. La stracciatella, c’est de la crème fraîche entière avec des filaments de fromage. C’est en fait la partie crémeuse de la burrata. C’est tout aussi délicieux que surprenant ! Du côté des plats, Polpettone (pain de viande), sauce tomate et petits pois pour Toni, moi je me suis fait une tuerie, les cannellonis au Taleggio et au Speck… consistance, goût, audace du mélange, tout était au rendez-vous, j’en reprendrai, pour sûr ! Rien que de vous en parler, mon estomac se réveille, c’est tout dire ! On a arrosé le tout avec un Musita Passocalcara de Sicile, Rosso Riserva de 2017, qui titrait à 15% tout de même… riche, généreux, de la mâche, un très belle longueur en bouche, gourmand… bref, on l’a mis à mort vite fait ! Nous avons terminé par les cafés et les grappine… Un clin d’œil et de grands mercis à la demoiselle qui s’est occupée de nous, tout fut parfait et votre sourire constant fut la cerise sur le gâteau ! Mama Mia ! Che bella serata ! Maurizio, ti dico a presto e grazie per questo bel momento ! Le ou les bémol(s) : aucun, très belle soirée, très belle table, de très bons plats… Le ou les dièse(s) : voir « les bémols » (Smiley) Cote : 18/20 Si cette critique vous a aidé, merci de [Liker] et si vous aimez mes publications, n’hésitez pas, abonnez-vous !Plus

Date de la visite : mai 2023
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Avis écrit le 16 avril 2023 par mobile

Le meilleur restaurant italien dans cet gamme de prix de Liège ! Personnel très sympa, nourriture bonne et simple, cadre intérieur bien, j'adore

Date de la visite : avril 2023
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Avis écrit le 29 octobre 2022 par mobile

Les plats sont raffinés et copieux. Le personnel est à l écoute et très serviable. Ambiance cosy. A recommander.

Date de la visite : octobre 2022
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Avis écrit le 16 septembre 2022 par mobile

Allez y les yeux fermés ! Cuisine fraîche, carte qui change régulièrement, personnel de salle au top et patron adorable

Date de la visite : août 2022
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Avis écrit le 30 juin 2022

Je suis tellement « in love » avec la cuisine de Maurizio que je ne peux m’empêcher d’y aller et de faire découvrir, non seulement les lieux, mais également la qualité des produits et l’excellence des préparations. Je viens de faire une soirée improvisation, et...dans la foulée, le lendemain, une soirée prévue de longue date. Je me suis dit que cette fois j’allais vous montrer quelques photos, une fois n’est pas coutume… Donc, mercredi, soirée totalement improvisée avec Pierre et Nathalie… on parle restos et à force d’en parler, l’appétit vient faire « Toc ! Toc ! Euh, les gars, en parler, c’est bien, manger, c’est mieux ! » Que répondre sinon réserver vite fait une table, une chance, il en restait une de libre… (Smiley) Du côté apéro, on a découvert un Gin italien d’une très belle facture, tout comme au pousse-café, une grappa conseillée par la maison… au vu de ce qu’on nous propose, on ne voudrait pas choisir, alors les amis, laissez vous guider, vous ne le regretterez pas ! En entrée, un Antipasto Mix que nous avons partagé à trois, et croyez-moi, c’est amplement suffisant… En plat, Gnocchi avec pesto de pistache et pancetta croquante appelée également Stracciatella, Chitarra aux couteaux de mer, et pour moi, Chitarra aux calamars et aux asperges, le tout légèrement citronné… Une tuerie ! Pour mémoire, les chitarra sont des spaghettis de section carrée dont la préparation requiert un moule rectangulaire en bois de hêtre appelé guitare (chitarra). Ce nom dérive du fait que des fils métalliques très fins sont tendus d'un bout à l'autre du moule dans le sens de la longueur, et ressemblent ainsi aux cordes d'une guitare… c’est toujours bon à savoir, et puis ça en jette en société (Smiley). Le lendemain, j’ai craqué pour le cochon de lait cuit à basse température, accompagné de légumes, croquants à souhait, et nappé d’une sauce brune de viande, c’était une suggestion du jour… Je ne me lasse pas de cette cuisine… Maurizio, tu es un Chef, tout comme le Chef d’ailleurs ! Encore mille et un mercis à toi et à ton équipe, une soirée chez toi est toujours une soirée réussie… Ci rivedremo, questo è certo! Si cette critique vous a aidé, merci de [Liker] et si vous aimez mes publications, n’hésitez pas, abonnez-vous !Plus

Date de la visite : juin 2022
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Questions et réponses
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Vincenzo S
17 juin 2015|
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Réponse de nicoping | A publié un avis sur cet établissement |
Je suis très surpris des commentaires de nicoping car chaque fois que nous avons été manger chez eux c'était parfait, plusieurs personnes que je connais ont vraiment apprécié ce restaurant. Peux être une erreur en cuisine... Plus
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ROSSO VINO, Liège - Restaurant Avis, Numéro de Téléphone & Photos - Tripadvisor

Questions fréquentes sur Rosso Vino

Rosso Vino est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 4.5
  • Service : 4.5
  • Rapport qualité-prix : 4.5
  • Ambiance : 4.5