Kelderman
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Horaires
mer
12:00-14:0019:00-21:00
jeu
12:00-14:0019:00-21:00
ven
12:00-14:0019:00-21:00
sam
12:00-14:0019:00-21:00
MICHELIN
Détails
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CUISINES
Belge, Fruits de mer et poisson, Européenne
Régimes spéciaux
Convient aux végétariens, Options sans gluten
Repas
Déjeuner, Dîner, Ouvert tard
fonctionnalités
Emplacement et coordonnées
Le point de vue du Guide MICHELIN
Le charismatique Peter Van den Driesschen vous ouvre la porte et vous charme d’emblée par son élégance naturelle. Il vous accompagne ensuite vers le re...
Lire plus sur Guide MICHELINUne étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Ce restaurant est-il doté d'un bar complet ?
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287 avis
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199
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Horrible
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Trek55738669842
8 contributions
sept. 2022 • family
L'endroit parfait pour déguster des plats de la mer. Mets raffinés de la mise en bouche au plateau de mignardises en passant par les petits pains qui accompagnent les plats.
Le service est soigné et attentif. Très professionnel.
Le brunch en vaut la peine. J'y retournerai, c'est certain.
Rédigé le 13 juillet 2023
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janaor
Evergem482 contributions
août 2021 • none
Rien n'a changé dans ce havre de paix en pleine ville. Le patron encore toujours aussi enthousiaste et la cuisine de haut niveau. Seule petite observation nous n'avons pas senti une différence avec il y a quelques années. Et, attention, qui n'avance pas recule
Rédigé le 16 août 2021
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Fastbobo
Saint-Malo167 contributions
déc. 2017 • friends
Une très belle expérience! Le cadre est contemporain et cosy, agréable. le service est très bien, ce sont des pro! Dans l’assiette, c'est extra, parfait! Des bases classiques mais raffinées et agrémentées de touches de la maison, un régal. Pas trop copieux et pleins de goûts, les plats sont goûteux et bien assortis. j'y retournerai sans aucun doute et je le recommande!
Rédigé le 14 décembre 2017
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darsh2
Braine-l'Alleud26 contributions
déc. 2017 • friends
Restaurant étoilé à conseiller vivement ! Plats joliment présentés et de qualité gastronomique certaine. Service très correct et le patron d'une grande jovialité vous raconte avec passion toute la carte et la composition gustativement harmonieuse de chaque plat. Un plaisir à l'entendre. Bref une pépite culinaire dans la région.
Rédigé le 3 décembre 2017
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SoniaWemmel
4 contributions
nov. 2017 • couples
On rentre dans le restaurant, petit apéro maison délicieux
Et puis on écoute la découverte du menu dit par le conteur des lieux Peter qui vous d’écrit la mélodie du bonheur gustative.
Et tout étais parfait
Excellent comme depuis 30 ans
Une adresse à retenir et faire découvrir
Et ou le boss bosse
Rédigé le 10 novembre 2017
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Sébastien V
Bruxelles1315 contributions
août 2017 • couples
On s'était pourtant juré de choisir à la carte, de laisser pour une fois le menu de côté. Rien n'y fit: notre hôte, si persuasif, détailla si bien son offre du soir que tenter une autre approche eût été vain. Tant mieux pour nous, ces cinq services limpides, chaleureux, nous convainquirent. Tant pis pour lui: les prix à la carte lui auraient permis de plus belles marges. Sans doute son restaurant bien rempli lui aurait causé quelques soucis d'organisation si chacun consommait autre chose. Il fait beau, c'est (enfin) l'été, on prend place sous une pergola, verdure comprise, et l'apéritif maison, préparé sur place par notre hôte, ravit déjà.
Tout en contemplant les autres tables, les autres clients, aussi rutilants que leurs augustes voitures (on prospère à Alost dirait-on), les premières salves arrivent, et notamment un morceau de saumon fumé de compétition internationale. Gras, fondant, il mériterait un traitement de sashimi. Je suis plus circonspect sur l'appareil de la croquette aux crevettes, mais c'est un détail insignifiant. Il y a de la sauce, des sauces, c'est parfait, c'est le bonheur. Au passage, nous mandons le sommelier et lui demandons l'accompagnement dit "créatif", que des crus non hexagonaux cette fois-ci.
Mousse de jambon (a-t-on piqué la recette à Winants?), artichaut, pickles et bresaola, d'abord, avec un pecorino italien (le vin, pas le fromage) astucieusement marié en raison de son fumé. L'ensemble est d'une harmonie dionysiaque. Moules, boulgour, vadouvan, ensuite, avec un assemblage espagnol moins charmeur de cépages locaux. Mais ça reste délicieux. Bar, coques, oignons et légumes et un bouillon, escortés d'un magnifique chardonnay chilien: en plein dans le mille. Et le cabillaud, épinards, moules, particulièrement rehaussés par des sauces puissantes, qui se lient d'une amitié désarçonnante avec un chianti, rosso mamma mia. J'étais très sceptique, mais le sommelier connaît sa cave tout autant que la cuisine (ce n'est pas toujours le cas). Et les cerises, enfin, pistache et un peu de bourbon, on est évidemment aux anges. D'autant plus que parmi les mignardises figure une tarte au matton, délice régional.
On doit bien chercher les critiques. On se dit peut-être que l'ensemble est cher (on dépasse les trois cents euros à deux), mais la qualité des produits est irréprochable et l'on a choisi de se laisser aller dans les vins. On se dit peut-être que notre hôte en fait parfois trop et pourrait faire l'effort de quelques mots en français, mais l'on reste en Flandre, c'est à nous de nous adapter, et puis ses effets de manche amusent. Peut-être vaudrait-il mieux ne rien se dire, et laisser le plaisir agir.
Rédigé le 30 août 2017
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elisabeth h
Lennik46 contributions
juin 2017 • friends
Un seul mot "excellent" aussi bien cadre ( sobre), service ( des jeunes bien formés) . Quant aux plats : succulents, rafinés .
Bien sur le prix est à l'avenant mais aucun regret . Au contraire il reste un petit air de "revenez-y"
Rédigé le 17 juin 2017
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0077772864
Sint-Niklaas88 contributions
déc. 2016 • friends
L'accueil était fantastique, en un mot supper table la qualitée et la finesse des produits amuse bouches ,les plats succulents et des tableaux magnifiques hote, et service impeccable , aimabilitée qualité de la nourriture vraimment un restaurant a conseillez. cela ne m'etonne pas qu'il a reçu une étaoile au Michelin
Rédigé le 19 décembre 2016
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NicoWFr
Paris150 contributions
sept. 2015 • business
Voilà un excellent restaurant situé au bord de la rivière. Très bon service et excellente cuisine. Menu dégustation d'exception. Les plats ont été très bien expliqués par le maître de maison, et nos papilles ont se sont régalés.
Seul bémol, on aurait préféré qu'on nous remette la carte avant de commander pour se faire une idée du prix.
Rédigé le 4 octobre 2015
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Frank F
27 contributions
févr. 2015 • family
Cuisine classique très bien réaliséee, assiettes généreuses, cuissons parfaites, on y retournera avec plaisir.
Rédigé le 23 avril 2015
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francoisez0112
Bruxelles124 contributions
mars 2015 • friends
Nous avons choisit le Menu 'Gastronomique malgré que le menu 'Classique' nous semblait tout aussi tentant et alléchant:-) Il s' agît d' un restaurant dont la spécialité culinaire est basée sur le poisson et crustacés, comme entrée je me suis laissé tenté par des huîtres au champagne moi qui n'était pas une grande amatrice d'huîtres, me voilà 'vaccinée'.
Très belle maison intérieure et extérieure avec un service impeccable du début à la fin. Un sommelier bien à la hauteur.
Accès assez simple, nous y étions allées en train jusqu'à la gare de Alost et ensuite le bus qui vous dépose pratiquement en face du restaurant (10min à peine de la gare). Le restaurant propose un service 'voiture taxi' moyennant un supplément selon le nombre de Km, et mon Amie et moi même en avons profitées juste pour le retour et pour le 'fun'
Je n' ai qu'une seule chose à ajouter: Il faut l'essayer
A refaire !
Françoise de Liedekerke
23 Mars 2015
Rédigé le 22 mars 2015
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lasourcedepeyssou
33 contributions
août 2014 • family
un grand menu de dégustation, un service impeccable.
Une sommelière qui connait son métier et qui choisie de très beaux vins
merci à tous.
Rédigé le 1 septembre 2014
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Vincent M
Vollezele41 contributions
Ce restaurant, spécialisé dans les poissons, crustacés et fruits de mer est excellent. Vous aurez la possibilité de manger à la carte ou de profiter de leur menu de dégustation que vous pourrez accompagner avec l'une des 3 formules de vin.
Le maître de maison se fera un plaisir de vous faire découvrir la carte du restaurant et le sommelier celle des vins qui est tour bonnement immense.
Bonne chose à savoir, le restaurant vous propose un service chauffeur afin de venir vous prendre ainsi que vos amis à domicile.
Rédigé le 2 août 2014
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Jacques S
Bruxelles176 contributions
juin 2014 • friends
Belle demeure à proximité de l'entrée d'un parc . Service de qualité, les plats sont d'excellente facture et les petites dégustations méritent à elles seules le détour.
Rédigé le 28 juin 2014
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Maurits V
Anvers317 contributions
févr. 2020 • none
Le restaurant se concentre sur le poisson et les fruits de mer. Vous commencez par un excellent apéritif de la maison avec du vin blanc, aromatisé aux herbes et aux épices, un peu de vodka et une touche d'orange. Après l'amuse-gueule à l'anguille dans une sauce verte et une croquette de crevettes, une cascade de superbes plats de poisson et de fruits de mer suit. Carpaccio de pétoncles au caviar, huîtres gratinées, pétoncles au ventre de porc parmi eux. Le menu est accompagné de vins appariés généreusement versés. Alors, assurez-vous de prendre un taxi. Excellent choix lorsque vous devez célébrer quelque chose car tout cela a un prix.
Rédigé le 22 mars 2020
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