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Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris

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MICHELIN
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Notes et avis

Travellers' Choice
NOTES
Cuisine
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Ambiance

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
250 $US - 344 $US
CUISINES
Française, Saine
Régimes spéciaux
Végétariens bienvenus, Choix végétaliens, Plats sans gluten
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Le point de vue du Guide MICHELIN

Difficile de présenter le Louis XV, sans évoquer Alain Ducasse. Son existence se conjugue au superlatif. L’enfant d’Orthez, aux amours méditerranéennes...
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Trois étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
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Avis publié : il y a 3 semaines

Le menu avait du rythme, les plats de la composition, de l'émotion et de l'audace. Le chef et sa brigade étaient en symbiose pour notre plus grande joie, lors de notre passage dégustation en cuisine. Le jeux des textures et de température donnent des plats...savoureux comme l'agneau du Quercy à la cheminée avec courgette trompette et figue verte. Les morilles de montagnes étaient surprenantes, pour des spécialistes des cèpes comme nous, de par la préparation et la fraîcheur du produit. Le Vosne-Romanée 2003 1er cru Aux Brulées du domaine Méo-Camuzet. Une vigne magnifiquement exposée avec un terroir calcaire exceptionnel, comme nous l'a expliqué notre talentueux sommelier.Un vin de la Bourgogne tout en équilibre, complexité et profondeur notable. Le soufflé aux abricots de Mr Bergeron millésime 2021 et le surprenant sorbet à la sauge, sucrés à souhait. les fraises de Provence ,label rouge ,de Carros très sucrées juteuses,équilibrées par un crémeux et une glace à la menthe. Le chocolat java poivre sauvage de Madagascar et granité aux éclats de cacao fut une pure merveille.Pour terminer nos avons été ébloui par cette feuille de pain aux légumes de Provence.Chaque bouchée d'un légume différent formait une palette de saveurs.Une vrai oeuvre de" botaniste culinaire".Plus

Date de la visite : juin 2022
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LeLouisXV, General Manager de Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, a répondu à cet avisA répondu il y a 2 semaines

Chère Madame, Cher Monsieur, Nous tenions à vous remercier très chaleureusement pour vos impressions suite à votre venue au restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris. Nous sommes enchantés de vous lire et d’avoir pu vous offrir cette rencontre avec le...Plus

Avis écrit le 17 mai 2022

magnifiques lieux, staff impeccables, nourriture miam miam miam... = un excellent moment passé dans un lieu magique.Plus

Date de la visite : mai 2022
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LeLouisXV, General Manager de Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, a répondu à cet avisA répondu il y a 3 semaines

Chère Madame, Cher Monsieur, Nous tenions à vous remercier très chaleureusement pour vos impressions suite à votre venue au restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris. Nous sommes heureux de lire que vous avez pu découvrir et apprécier la cuisine du...Plus

Avis écrit le 23 avril 2022

Diner en couple Avril 2022, l'excellence dans l'assiette, la gentillesse du service, tout était parfait.Que dire des morilles, du Saint-Pierre cuit à la perfection et son accompagnement... Le champagne Agrapart cuvée Mineral fut un parfait compagnon. Prix élevés mais justifiés . Nos remerciements à Claire...qui nous fit la surprise de nous faire rencontrer le chef dans sa cuisine avec lequel nous avons pu échanger entre l'entrée et le plat. Sincères compliments et remerciements à toute l'équipe pour cette soirée mémorable !Plus

Date de la visite : avril 2022
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LeLouisXV, General Manager de Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, a répondu à cet avisA répondu le 25 avril 2022

Cher Monsieur, Nous tenions à vous remercier très chaleureusement pour vos impressions suite à votre venue au restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris. Nous sommes enchantés de vous lire et d’avoir pu vous offrir cette rencontre avec le Chef Dominique...Plus

Avis écrit le 19 avril 2022 par mobile

Tout était parfait , surprenant dans les détails , les associations de goûts , la qualité des produits, la présentation … un excellent repas dans un très beau cadre. Évidemment les prix sont élevés voir très élevésPlus

Date de la visite : avril 2022
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LeLouisXV, General Manager de Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, a répondu à cet avisA répondu le 21 avril 2022

Cher Monsieur, Nous vous remercions très sincèrement pour vos impressions suite à votre diner au restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris. Nous sommes heureux de lire que vous avez pu découvrir et apprécier la cuisine du Chef Alain Ducasse, tant...Plus

Avis écrit le 16 décembre 2021 par mobile

Dîner dans le cadre de la "Nuit des chefs" Elle, on saluera ce restaurant qui a particulièrement joué le jeu en proposant un menu tout à fait comparable à celui proposé habituellement et des accords de haute volée, malgré un tarif préférentiel dans le cadre...de cette offre. Expérience globalement digne d'un 3 étoiles, cadre grandiose, service exceptionnel et réelle proposition d'expérience culinaire mémorable. On regrettera simplement un léger manque de "folie", mais c'est avant tout une affaire de goût. Dans sa proposition de grande cuisine française, respect du produit et des équilibres le chef est irréprochable. A noter surtout des quantités un peu trop généreuses sur certains plats que nous n'avons pu finir à notre immense regret. Dommage dans un 3* que le chef ne soit pas venu saluer les convives à l'issu du dîner.Plus

Date de la visite : novembre 2021
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LeLouisXV, General Manager de Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, a répondu à cet avisA répondu le 7 janvier 2022

Monsieur bonjour, Nous vous remercions pour vos impressions suite à votre diner dans le cadre de la « Nuit des Chefs » au restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris. Nous étions enchantés de vous recevoir pour cette occasion. Nous sommes...Plus

Avis écrit le 3 décembre 2021

Établissement magnifique la salle du restaurant bénéficie d'un espace agréable, l'accueil à la hauteur des lieux, le personnel professionnel est maitrisant parfaitement leurs connaissances, la cuisine sans fausses notes et le déroulement du service sans précipitation, un pur bonheur avec un menu du samedi midi...à 180€ tout à fait respectable avec des mises en bouche variés et des pré-dessert qui ne manque pas, et un chariot de fromages formidable, la carte des vins variées avec des tarifs pour tout les budgets j'ai particulièrement apprécié le Côte de Provence en blanc sous les conseilles de la sommelière, nous avons passés un excellent moment dans cet endroit magnifique sur tout les points, bravo à toute l'équipe, nous reviendrons...Plus

Date de la visite : octobre 2021
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LeLouisXV, General Manager de Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, a répondu à cet avisA répondu le 5 décembre 2021

Monsieur bonjour, Nous vous remercions pour vos impressions suite à votre déjeuner au restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris. Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié la maitrise parfaite des connaissances des mets du personnel, que la cuisine...Plus

Avis écrit le 12 novembre 2021 par mobile

Depuis longtemps nous voulions venir découvrir la cuisine de M. Ducasse. Le cadre est grandiose. Service digne d'un 3 étoiles, personnel intentionné et à l'écoute, top. La cuisine nous a surprise. Pour comprendre, le Louis XV est son premier restaurant 3 étoiles. Et les assiettes...servies sont une mémoire vivante de cette histoire. Assiettes incroyables, produits d'exceptions, maîtrise des techniques et des cuissons. Il joue beaucoup sur l'amertume. Avec toutes ces données nous comprenons mieux. Heureux d'être enfin venu! Remerciement particulier au sommelier qui a été d'un excellent conseil et qui nous a fait découvrir un vin local excellent.Plus

Date de la visite : novembre 2021
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LeLouisXV, General Manager de Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, a répondu à cet avisA répondu le 18 novembre 2021

Cher Monsieur, Nous vous remercions très sincèrement pour vos impressions suite à votre diner au restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris. Nous sommes heureux de lire que vous avez pu découvrir la cuisine du Chef Alain Ducasse ainsi que tout...Plus

Avis écrit le 24 octobre 2021

Sommes partis sur le Menu Riviera, amuses bouche surprenant pour la cuisson vapeur à la minute, maitrise parfaite des cuissons, mélangés de saveurs créatifs. Personnel attentionnés et chaleureux. Comptez 230€ par personnes pour un trés bon moment en famille !Plus

Date de la visite : octobre 2021
Utile ?1  
LeLouisXV, Manager de Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, a répondu à cet avisA répondu le 28 octobre 2021

Monsieur bonjour, Nous vous remercions pour vos impressions suite à votre déjeuner au restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris. Nous sommes ravis de lire que vous avez tout autant apprécié la maitrise parfaite des mets ainsi que le personnel attentionné...Plus

Avis écrit le 18 octobre 2021

Nous avons passé un moment inoubliable avec mon épouse fêtant plusieurs anniversaires ( merci la COVID ). Nous étions venu en 2018 et malheureusement la mythique salle du restaurant était en travaux, c'était déjà un moment extraordinaire mais l'ambiance, la décoration en font un lieu...unique à mes yeux. Nous y sommes retournés pour dîner et c'était juste magique, on ressent le temps qui s'arrête malgré l'agitation de la place du Casino, un samedi soir, on se laisse guider tout en douceur par le personnel de salle qui est aux petits soins, très professionnel et impliqué dans son travail. Les plats et les vins sont un régal pour les papilles. L'excellence est une alchimie de plusieurs facteurs, bien sûr ce qu'on reçoit dans l'assiette, dans le verre mais le service, le lieu et l'accueil contribuent à l'obtenir. Bravo à tous ceux qui font de cette endroit un lieu d'exception.Plus

Date de la visite : octobre 2021
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LeLouisXV, Manager de Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, a répondu à cet avisA répondu le 24 octobre 2021

Cher Monsieur, Nous vous remercions pour vos chaleureuses impressions suite à votre expérience au restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris. Nous nous réjouissons de lire que votre diner d’anniversaire fut inoubliable et que la magie de cette salle historique unique...Plus

Avis écrit le 2 octobre 2021 par mobile

Des mises en bouche aux mignardises, tout était parfait. De bons produits, des cuissons juste et des accords parfait. Du goût et de la générosité dans chaque assiette! Tout ce qu'on attend dans ce type de restaurant. Le service était impeccable, très professionnel et courtois.Plus

Date de la visite : octobre 2021
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LeLouisXV, Directeur général de Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, a répondu à cet avisA répondu le 7 octobre 2021

Cher Monsieur, Nous vous remercions pour vos impressions suite à votre expérience au restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris. Nous sommes ravis de lire qu’à votre sens tout semblait parfait sur la qualité des mets & des vins qui vous...Plus

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Questions et réponses
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jjer0me
22 février 2020|
RépondreAfficher 2 réponses
Réponse de AlexandraLasry | A publié un avis sur cet établissement |
Bonjour, Je dirais que oui, mais le plus sûre est quand même d’appeler le restaurant pour leur demander ! Je pense qu’ils ont des vestes à vous prêter si vous n’en avez pas. Savourer votre dîner, Alexandra
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LeLouisXV
15 juillet 2015|
RépondreAfficher 2 réponses
Réponse de Jean Pierre G | A publié un avis sur cet établissement |
Bonjour Fiez-vous aux Guides professionnels des guides restaurants. Ils ne peuvent pas se tromper. Ils ont assez de compétence, de métier, pour déterminer la qualité, le service d'un établissement hôtelier. Je ne peux pas... Plus
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Questions fréquentes sur Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris

Oui, Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris prend des mesures contre le COVID-19. La liste complète de ces mesures est disponible dans la section « Précautions de sécurité » de cette page.

Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 4.5
  • Service : 4.5
  • Rapport qualité-prix : 4
  • Ambiance : 4.5