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Blue Bay

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MICHELIN
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Notes et avis

Travellers' Choice
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
150 $US - 193 $US
CUISINES
Française, Méditerranéenne, Européenne, Caraïbes
Régimes spéciaux
Végétariens bienvenus, Choix végétaliens, Plats sans gluten
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repas, fonctionnalités
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Le point de vue du Guide MICHELIN

Après avoir bourlingué d'un rocher à l'autre, de la Martinique à Monaco et de l’Alsace à la Belgique, riche d'une personnalité culinaire affirmée, Marc...
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Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
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Avis publié : Il y a 1 semaine par mobile

J’avais réservé 3mois avant pour arriver à l’accueil pour m’entendre dire que ma réservation était annulée car je n’avais pas répondu à leurs e-mails !!! Que je n’ai jamais reçu Même si c’était vrai dans ce genre d’établissement on ne devrait jamais entendre cette réflexion...manque de classe Le repas par bonheur c’est bien déroulé Mets avec saveur du monde tendance antillaise Beaucoup d’associations de saveur peut-être un peu trop à mon goût car on peut si perdre À faire sa propre expériencePlus

Date de la visite : mai 2022
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Monte-CarloSBM, Manager de Blue Bay, a répondu à cet avisA répondu Il y a 1 semaine

Chère Marjorie, Nous vous remercions sincèrement de votre visite et d'avoir pris le temps de partager votre expérience au Blue Bay. Nous sommes navrés de lire que l'accueil n’ait pas été à la hauteur de vos attentes. Nous faisons face à de nombreuses réservations non...Plus

Avis publié : il y a 2 semaines

Nous avons pris le menu Agoulpu à 210€. Quelques surprises gustatives mais dans l’ensemble c’est moyen. Avec 2 étoiles, on s’attend à un festival de saveurs mais en fait c’est fade et inégal entre les plats. Par ex, le suprême de volaille et la raviole...sont sans intérêt mais le poisson et les desserts sont bons. Pour couronner le tout, le service est plat et conventionnel. Aucune fantaisie dans le décor de la salle limite cantine. Bref c’est bof avec une addition à 580€ vin inclus. Pour résumer le chef Marcel Ravin présent en cuisine n’est pas au niveau de ses 2 étoiles.Plus

Date de la visite : mai 2022
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Monte-CarloSBM, Manager de Blue Bay, a répondu à cet avisA répondu il y a 2 semaines

Cher client, Merci d'avoir choisi le Blue Bay pour ce diner du 13 Mai. Nous sommes navrés de lire que cette expérience ne vous ait pas plu. L'audace, la créativité du chef et le service sont habituellement très appréciés de nos clients. Nous prenons néanmoins...Plus

Avis publié : il y a 2 semaines

Dans cette ville qui est un enfer de bruit, cet endroit est une parenthèse enchantée: calme, verdure et petits oiseaux. L'accueil est prévenant, la table mi-ombre mi-soleil sous le parasol est tranquille. La proposition d'apéritif arrive vite: champagne rosé, champagne blanc, ce sera deux coupes.....accompagnées...d'un bol de cacahouètes directement sorties du paquet, comme au comptoir du café du coin....Pas une olive? un petit amuse bouche un peu travaillé? un canapé succulent? que nenni! Le temps de nous décider: une entrée de courgettes trompettes rappées à la buratta et jus d'agrumes, un délice absolu, parfait pour deux, suivie d'un pavé de bœuf angus (très bien), et d'un tartare de saumon avec salade et légumes cuits en remplacement des frites. Sur ce dernier plat, le saumon était parfait mais j'ai regretté que la salade de feuilles et légumes crus n'ait pas été un peu assaisonnée, avec des herbes fraiches aromatiques et un trait d'huile d'olive. La frugalité a ses limites. Le tout était servi dans 3 gros raviers posés sur une énorme assiette. Bien trop copieux pour qui mange normalement. Pourquoi servir des portions si gigantesques? j'ai donc passé mon tour pour le dessert. Finalement pour une entrée et un plat nous avons attendu un temps infini. Le service est gentil mais un peu indolent ou débordé, on ne saura pas. Nos voisins de table on eu de la chance, avec quelques acras de morue et des petits beignets. Question: nous ne les avons pas vu sur la carte... explication: c'est spécial, il faut les demander! On a beaucoup regretté de ne pas faire partie des initiés pour améliorer nos coupettes de bulles. On a aussi demandé à en savoir un peu plus sur l'assaisonnement de notre entrée: la promesse de demander au chef est restée lettre morte. Dommage. Bilan: un moment très agréable, hors du temps, du bruit, des voitures et des travaux partout. Une table agréable mais largement perfectible. A ce niveau de prix l'effort ne paraitrait pas injustifié.Plus

Date de la visite : mai 2022
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Monte-CarloSBM, Manager de Blue Bay, a répondu à cet avisA répondu il y a 2 semaines

Chère Anne, Merci pour votre commentaire, cependant, après lecture je constate que celui-ci ne concerne pas le Blue Bay, mais plutôt notre brasserie l'Orange Verte. Evidement nous prenons bonne note de vos remarques et espérons vous recevoir à nouveau mais cette fois dans notre restaurant...Plus

Avis publié : il y a 2 semaines par mobile

Merci pour cette sublime soirée, et bravo au chef et son équipe qui ont su nous faire goûter des saveurs incroyables !Kevin et Jeremy ont été d’un incroyable professionnalisme ! Blue bay mérite amplement ses étoiles,et sa réputation.c’est inconcevable de mettre des commentaires aussi néfastes...avec la préparation et tout le savoir faire qu’il doit y avoir en amont!!!! Magnifique équipe passionnée,merci au chef pour son cadeau ! A très bientôtPlus

Date de la visite : mai 2022
Utile ?1  
Monte-CarloSBM, Manager de Blue Bay, a répondu à cet avisA répondu il y a 2 semaines

Cher Virginie, Nous vous remercions pour votre retour si positif suite à votre expérience au Restaurant Le Blue Bay Vos commentaires nous sont très précieux, et nous les apprécions au plus haut point. En espérant avoir le plaisir de vous accueillir et vous servir prochainement...Plus

Avis publié : il y a 3 semaines par mobile

Nous avions entendu parlé en bien de ce restaurant et nous attendions à beaucoup mieux…. Les deux étoiles ne sont pas justifiées à de nombreux égards … Pour vous donner un aperçu en bref… Peu de tables ce soir la mais l’hôtesse accompagne les clients...précédents et vous attendez au pupitre 5 minutes environ sans aucune autre alternative… déjà c’est à se demander ce qu’elle a bien pu faire pendant tout ce temps…. Nous somme s’installer et déjà on nous propose un apéritif… le champagne est très banal et … bof … Charles Heidshick blanc de blanc ou rose.. aucune originalité ni même un conseil d’un petit producteur retenu par la maison…. Avec les coupes de champagne arrive l’amuse bouche … avant même d’avoir commandé et aucun accompagnement ou canapé avec l’apéritif… étrange… Nous prenons des menus dégustations et arrivent une multitude de plats, toujours deux ou trois choses services dans plusieurs assiettes en même temps, des fleurs (has been) partout… des jus qui ne sont pas originaux du tout… des chose s vues et revues… de type asperges à la crème … ou petits pois à ci… ou petits pois à ça … mais aucun produit n’est mis en valeur, ou à l’honneur et c’est très très brouillon…. On en retient rien et c’est très dommages … il y a trop de choses, sans logique ou ordre précis … c’est chaotique et très dommage… La vaisselle n’a rien de particulier et le personnel quelque peut familier vous parle beaucoup… Ah j’allais oublier … il n’y a pas de pain… parce que le « chef » a décidé que c’était un plat à part qu’il fait avec le pain d d’la veille reconditionnement en pain du lendemain a déguster avec de l’huile d’olive… c’est un peu n’importe quoi… Quand au chef, il était là (visible dans la cuisine ouverte, bruyante ou les commandes sont faites à haute voix, type réfectoire…) mais ne se dérange pas … il ne passe pas saluer les tables et se montre … mais ne cuisine pas avec la brigade … sincèrement une vraie déception et ne mérite pas ses étoiles du tout… sans rancune mais nous n’irons plus au Blue Bay !Plus

Date de la visite : avril 2022
Utile ?1  
Monte-CarloSBM, Manager de Blue Bay, a répondu à cet avisA répondu il y a 3 semaines

Cher/Chère MC6363, Nous tenons tout d’abord à vous remercier d’avoir pris le temps de nous faire part de vos commentaires relatifs à votre expérience dans notre restaurant le Blue Bay. Nous sommes navrés d’apprendre que votre expérience n’ait pas été à la hauteur de vos...Plus

Avis écrit le 23 janvier 2022 par mobile

Nous avons dégusté le menu du chef et nous avons été émerveillés tout le long du repas par les saveurs de tous les plats servis. L’œuf manioc est à tomber par terre, les autres plats sont uniques et les saveurs également Tout cela est servi...dans une vaisselle magnifique Jamais nous n’avons si bien mangé dans un restaurant étoilé Merci beaucoupPlus

Date de la visite : janvier 2022
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Monte-CarloSBM, Manager de Blue Bay, a répondu à cet avisA répondu le 16 mars 2022

Je suis ravi d’apprendre que vous avez passé un agréable moment parmi nous et j’ai été heureux de partager vos impressions avec nos équipes qui se réjouissent d’avoir contribué au succès de votre récente visite. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau...Plus

Avis écrit le 25 septembre 2021 par mobile

Nous avons fêté nos 10 ans de mariage hier soir Au restaurant le Blue Bay. Soirée exceptionnelle, romantique . Cadre exceptionnel et repas divin. Tout était vraiment parfait. service très agréable et très attentionné à sa Clientèle. Nous avons adoré .Plus

Date de la visite : septembre 2021
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Monte-CarloSBM, Manager de Blue Bay, a répondu à cet avisA répondu le 16 mars 2022

Nous vous remercions pour votre retour si positif suite à votre expérience au restaurant le Blue bay Vos commentaires nous sont très précieux, et nous les apprécions au plus haut point. En espérant avoir le plaisir de vous accueillir et vous servir prochainement au Monte...Plus

Avis écrit le 20 juillet 2021

Nous connaissions le restaurant Blue Bay pour son incontournable Brunch du Dimanche au Champagne à discrétion et nous avons pu mesurer tout le savoir-faire et la délicatesse des mets du Chef Marcel Ravin lors d'un dîner à quatre mains orchestré avec le Chef Michel Sarran...lors du Festival des Etoilés. Les associations de saveurs sont originales, délicates et maîtrisées. Les sens sont éveillés du début à la fin. On a particulièrement apprécié le crumble de foie gras et l'agnoletti d'épaule. On a juste une retenue concernant le dessert aux petits pois et à la fraise, mais tout est question de goût. Le service est agréable, efficace et souriant, avec toujours un petit mot gentil. Le sommelier est vraiment excellent et très pédagogue. Il nous a beaucoup appris concernant les vins proposés en accord et nous le remercions sincèrement pour son partage. On n'aime pas trop la décoration du restaurant en lui-même, trop épuré à notre goût. Ca manque un peu de charme, mais là encore, c'est une question de goût. Le Chef Marcel Ravin propose un voyage gastronomique à chaque plat et sa maîtrise mériterait très honnêtement deux étoiles.Plus

Date de la visite : juin 2021
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Monte-CarloSBM, Manager de Blue Bay, a répondu à cet avisA répondu le 16 mars 2022

Nous vous remercions pour votre retour si positif suite à votre expérience au Restaurant le Blue Bay. Vos commentaires nous sont très précieux, et nous les apprécions au plus haut point. En espérant avoir le plaisir de vous accueillir et vous servir prochainement au Monte...Plus

Avis écrit le 17 janvier 2021

La nourriture était délicieuse, le personnel était super. L'un des meilleurs restaurants que j'ai jamais visité!

Date de la visite : mai 2020
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Monte-CarloSBM, Manager de Blue Bay, a répondu à cet avisA répondu il y a 2 semaines

Cher Konstantintin2021, Nous vous remercions pour ce commentaire réjouissant ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre expérience et nous sommes impatients de vous revoir lors de votre prochaine visite au Blue Bay La Team Tchock

Avis écrit le 7 janvier 2021

le Palace est idéalement situé en bas de MONACO sur le front de mer, les chambres sont parfaites avec une vue soit sur la mer, soit sur le magnifique et gigantesque SPA et l'immense piscine d'eau de mer avec cerise su le gâteau, du sable...au fond !!Plus

Date de la visite : septembre 2020
Utile ?2  
Monte-CarloSBM, Manager de Blue Bay, a répondu à cet avisA répondu Il y a 1 semaine

Cher Client, Je suis ravi d’apprendre que vous avez passé un agréable moment parmi nous et j’ai été heureux de partager vos impressions avec nos équipes qui se réjouissent d’avoir contribué au succès de votre récente visite. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir...Plus

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Questions et réponses
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555sabrinah
19 janvier 2018|
Répondre
Réponse de Najfm | A publié un avis sur cet établissement |
Bonsoir Sabrina, je ne sais pas s'ils prennent les tickets restaurant mais vous ne serez pas déçu ça je vous l'assure. Appeler les directement c'est le mieux. J'ai oublié de dire dans mon commentaire que le service etait... Plus
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555sabrinah
19 janvier 2018|
Répondre
Réponse de VWMCBAY | Représentant de l'établissement |
Bonjour Sabrina, Merci pour votre question et sachez qui n'est en rien déplacée et mérite d'être posée. En effet, nous n'acceptons pas les tickets restaurant. Il était donc important que vous posiez la question. Pour ce... Plus
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Patricia A
21 juillet 2016|
RépondreAfficher 4 réponses
Réponse de SWEETY010 | A publié un avis sur cet établissement |
et le n° 377 98 06 03 60
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Questions fréquentes sur Blue Bay

Oui, Blue Bay prend des mesures contre le COVID-19. La liste complète de ces mesures est disponible dans la section « Précautions de sécurité » de cette page.

Blue Bay est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 5
  • Service : 5
  • Rapport qualité-prix : 4.5
  • Ambiance : 4.5