Après la visite du marché de la truffe blanche, quoi de mieux qu'un petit resto de cuisine locale. J'ai mis mon dévolu sur Cibo Alba, un petit établissement assez récent qui propose, entre autre, un menu à base de produits locaux façon sushi. Accueilli chaleureusement,...je découvre la carte, certains plats sont proposés avec de la truffe blanche (en supplément). En entrée je déguste un tartare de fassona recouvert de truffe noire, c'est frais, délicatement assaisonné, un délice. En plat principal, mon choix s'est porté sur les raviolis del Plin aux trois saveurs, un plat authentique de la région des Langhe qui ne déçoit jamais. Un verre de Nebbiolo pour accompagner mes plats, bien servi et très correct. Un service à la fois agréable et pro, une addition légère, une belle expérience. A refaire.Plus