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Horaires
dim
12:00-13:3019:00-21:00
mer
19:00-21:00
jeu
19:00-21:00
ven
19:00-21:00
sam
12:00-13:3019:00-21:00
MICHELIN
Détails
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FOURCHETTE DE PRIX
49,00 €-244,00 €
CUISINES
Française, Européenne
Régimes spéciaux
Options végétaliennes
repas, fonctionnalités
Le point de vue du Guide MICHELIN
Le cadre de ce pavillon de chasse du 19e s. installé entre Amboise et Blois est tout simplement magnifique, notamment la salle à manger classique et la...
Lire plus sur Guide MICHELINUne étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Menu
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Thé noir de chine et du Sri Lanka associé à des fruits rouges sélectionnés : Groseille, cerise, framboise.
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Thé vert au jasmin chung hao
Produit à partir d’un thé vert de belle qualité en provenance de chine, mélangé à des fleurs fraı̂ches de jasmin jusqu’à
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Thé vert parfume
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4.5
370 avis
Excellent
285
Très bon
49
Moyen
27
Médiocre
7
Horrible
2
francois r
12 contributions
juin 2024 • couples
3e visite à ce restaurant qui nous avait enchanté les fois précédentes avec des souvenirs mémorables, un 2* qui tutoyait facilement la 3e. Malheureusement, même si le service reste agréable et le cadre magnifique, la cuisine était ce soir la sans inspiration et vraiment décevante par rapport à l'ambition affichée. Est ce le changement récent de chef? Aucun plat ne nous a marqué, amuses bouches ratés, trop de prétention dans l'assiette par rapport au résultat. Dommage, on espère que cela va se remettre en place. L'hôtel est toujours aussi agréable, et le bistrot est quant à lui parfait dans son rapport qualité prix!
Rédigé le 16 août 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Jean-Louis-0007
Paris250 contributions
juil. 2024 • friends
Un cadre magnifique pour une très belle cuisine… MAIS
Dans « l’ensemble », une belle cuisine et beaucoup de travail, il n’y a pas de doute, pour le menu dégustation avec accord mets et Boissons (pas mets et vins…?)
Les saveurs sont au rendez-vous, à l’exception de la pièce de veau et de son ris, plus quelconque.
Le dessert chocolat est une des vrais surprises du repas, vraiment formidable bien qu’étant en fin de repas.
Nous avons passé une excellente soirée, en extérieur, en terminant sous un ciel étoilé.
Néanmoins une déception sur deux points :
- il est regrettable de mettre en avant la selection des fromages par le « MOF et ex champion du monde des fromages » : plateau vraiment décevant (et on sait de quoi on parle). Comté ultra basique, affinage carrément raté pour l’un d’entre eux, offre réduite, aucune « surprise ». Tous les fromages dans notre frigo à la maison sont plus savoureux que ceux du plateau. Regrettable non ?!!
- enfin, vraiment, l’accord met et vin n’est clairement pas au rendez-vous d’un étoilé. Si nous avions su (je sais, facile à dire à posteriori), nous aurions bien évidemment choisi une ou deux belles bouteilles à la place ! Vraiment dommage, aucun des vins ne nous a laissé bonne impression, du « tout venant ». Meme pas un « hummmm…. Très interessant celui là ».
Bref nous sommes très loins d’un bon chablis, d’un bon sancerre et encore très très loin d’un verre de Meursault Coche-Dury comme dans notre avant-dernier repas étoilé (avec accord mets et vins lui aussi). Non vraiment c’est le champagne Mandarine à l’apéro qui surclassait l’ensemble.
Si l’idée est de marger de façon excessive sur les boissons, c’est raté car nous ne reviendrons pas, uniquement pour cette raison, alors que la cuisine en vaut la peine et que nous pourrions, vous me direz, prendre une bouteille à la carte.
Mais non, nous ne reviendrons pas de si tôt, alors que nous adorons la région. Alors Mr le sommelier, faites un (vrai) effort !
Rédigé le 30 juillet 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
slc78
Paris219 contributions
mai 2024 • family
Sur le chemin du retour, une halte s'est imposée... et comme d'habitude, on aime la quiétude des lieux, la gentillesse de toute l'équipe- tout comme son professionnalisme... Et ... le contenu de l'assiette, que ce soit au gastronomique ou au bistrot.
Rédigé le 12 mai 2024
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Yves D
Épieds-en-Beauce23 contributions
févr. 2023 • couples
Déjeuner du 02-09-2022 !!!
Formule bistrot en 3 plats
C'est une très bonne adresse.
Accueil et service très professionnel.
Excellente présentation des plats (vraiment beau et bon).
Un excellent Bourgogne en accompagnement.
Rédigé le 23 janvier 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
oliveira j
Le Plessis-Trévise5 contributions
Déçu très déçu.
L' avis qui suit n'est pas une critique mais un constat et nous en sommes les grands perdants.
La première fois que nous avons diner dans ce restaurant deux soir de suite nous avons eu des repas digne d'un 2 étoiles et (chef Remi Giraud).
Nous y sommes retournés une deuxième fois mais là le Chef avait changer, la qualité du diner aussi.
résultat déception manque de créativité et des produit préparé a l'avance servi gelée donc manque de gout.
Nous avons récidivés une troisième fois au mois de Novembre 2023 mais peut-être pour la dernière !!
Nous avons une nouvelle fois pas retrouvés le standing de la première fois.
Déception du début a la fin je ne vais pas rentés dans les détails.
( nouveau Chef)
Il reste le charme de la demeure !!
Cote hôtellerie les chambres et la literie sont convenables.
Coté restaurant on n'a pas le niveau d'un 2 étoile loin de là dommage !!!
Rédigé le 5 décembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Direction hotel
Cher Monsieur,
Nous tenons tout d'abord à exprimer nos sincères regrets pour le ressenti décevant que vous avez éprouvé lors de vos récentes visites à notre Restaurant. Nous accordons une grande importance à chaque retour d'expérience de nos clients, et votre constat nous préoccupe profondément.
Quant à votre remarque sur le changement de chef lors de votre troisième visite, nous comprenons que cela puisse influencer l'expérience gastronomique et nous nous efforcerons de maintenir une constance de qualité.
Sachez que nous prenons à cœur votre fidélité, et nous aimerions avoir l'opportunité de vous accueillir à nouveau dans un avenir proche. Votre satisfaction demeure notre priorité absolue.
Sincèrement,
Diego MARTINEZ
Directeur
Rédigé le 2 janvier 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
nicole n
234 contributions
nov. 2023 • family
Cuisine de haute qualité.
Décor un peu vieillot tout en étant dans l'esprit de la touraine traditionnelle.
Carte des vins magnifique.
Plateau de fromages : même s'il était délicieux, je regrette que le chef n'ait pas pris l'option d'un fromage revisité à l'assiette.
Service d'autant plus présent que la salle était quasiment vide.
Beau salon pour prendre le café.
Rédigé le 2 décembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Direction hotel
Chère Madame,
Nous vous remercions chaleureusement pour ce retour ! Nous sommes absolument ravis que vous ayez apprécié ce moment passé au Restaurant étoilé des Hauts de Loire.
Nous serions ravis de vous accueillir à nouveau,
Sincèrement,
Diego MARTINEZ
Directeur
Rédigé le 2 janvier 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
FamilleSHORTY
Vendôme105 contributions
oct. 2023 • couples
Dans la pure tradition de belles tables françaises, tout y est : le protocole avec un service irréprochable, la qualité des mets et de leur présentation… alors que nous sommes des locaux, nous y sommes venus dans le cadre d’un cadeau. Le menu Végétal nous avait été réservé et nous avons adoré !!
Belle balade dans le parc avant un soin dans le SPA by Clarins.. la aussi, un bon moment.
Rédigé le 30 octobre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Razmatazz37
Luynes192 contributions
juil. 2022 • couples
Un cadre magnifique, une décoration dans le thème du relais de chasse et un service à l'écoute et agréable donne une bonne première impression !
Viens ensuite le moment du repas. Les cuissons et associations sont biens maîtrisées, les quantités tout à fait correct, donnent à l'ensemble des plats un caractère très agréable !
A recommander
Rédigé le 4 août 2022
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Romain M
Tours12 contributions
avr. 2022 • none
On reconnait un grand restaurant lorsqu'il propose un menu 4 plats mais en apporte 7.
J'avais prévenu le chef et le sommelier qu'ils pouvaient se faire plaisir avec moi, et ils l'ont fait.
De mon coté j'ai eu un très bon repas accompagnés de vins que le sommelier se faisait un plaisir de me proposer.
De l'autre, mon amie végétarienne a eu des plats adaptés pour elle et c'est tout autant régalé que moi.
Merci également au maitre d'hôtels et au directeur de nous avoir accompagné avec le sourire tout au long du repas.
Rédigé le 19 avril 2022
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Eric G
Paris515 contributions
avr. 2022 • couples
Dîner d'exception en services multiples aux saveurs et présentation à l'assiette magnifiques!!
Accord des mets et des vins qui nous a fait découvrir de véritables merveilles de petits producteurs.
Bravo et merci à toute l'équipe pour cet instant mémorable.
Rédigé le 6 avril 2022
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Gregory B
Valloire5 contributions
janv. 2022 • family
Une très bonne table et un personnel très sympa. De belles surprises pour l’anniversaire de ma femme.
Vraiment aux petits oignons.
Rédigé le 13 mars 2022
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Stéphane L
4 contributions
Après un accueil cordial nous sommes conduits à table.
La salle est vide, d’une décoration veillotte qui mériterait d’être totalement revue : chandelier sur la table, tentures anciennes aux fenêtres, tableaux d’un autre âge; le décor d’une auberge des années 60.
Nous sommes rapidement invités à prendre connaissance de la carte des vins pour un éventuel apéritif.
Carte nullissime à prix exorbitants !
Je n’ai jamais vu une carte d’étoilé aussi pauvre … et ce même en vins de Loire !
Nous faisons choix d’un sauvignon qui s’avèrera délicieux.
Un plateau d’amuse-bouches arrive vite … mais directement sortis du frigo et trop froids.
Un deuxième amuse servi en coupelle (lamelle de Saint Jacques en tartare) sans saveur et également trop froid.
Un foie gras en entrée … derechef à une mauvaise température servi sans pain ou toast d’accompagnement, un plat sans intérêt chichement servi.
Suit un poireau en croute à la truffe.
La truffe (de Touraine nous dit-on) n’a strictement aucun goût et est tuée par le poireau qui lui emporte tout.
Le plat est sec aucune sauce ni aucun jus ne venant rehausser le plat en croute … un naufrage qui aurait pu être évité avec une truffe de qualité et une préparation plus aboutie : le poireau en croûte est une bonne idée.
Suivront un plat de Saint Jacques (2 Saint Jacques de petit calibre) et un pigeon parfaitement cuit; les quantités sont trop justes et nous ne sommes pourtant pas gros mangeurs.
Mais surtout aucun plat ne justifie les 2 étoiles Michelin … très loin s’en faut, tout est d’un classicisme terne et sans relief d’une exécution parfois incertaine voire approximative.
L’équipe de salle est charmante et professionnelle, ça n’est pas suffisant pour faire oublier les insuffisances de la cuisine.
Une grosse déception pour ce gastro repris en main par Dominique PÉPIN fin 2020.
En somme un déjeuner raté au prix fort.
Rédigé le 19 février 2022
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Jojo L
Dierre207 contributions
oct. 2021 • friends
Nous avons déjeuné au Bistrot des hauts de Loire, une très bonne table, un service en toute simplicité et humour, des assiettes raffinées, un Regal pour les papilles.. Et après le repas, une balade dans le parc est possible et je vous la recommande.. Une belle journée..
Rédigé le 9 octobre 2021
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
René B
Paris38 contributions
août 2021 • none
Menu dégustation parfait, saveurs subtiles, produits nobles sublimés avec talent.
Un vrai régal.
Caviar, homard, pigeonneau, tout était excellent.
Rédigé le 9 septembre 2021
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Marie
4 contributions
août 2021 • couples
Nous avons dîné en extérieur, le cadre est magnifique. Le personnel est aux petits soins ,même le directeur qui vient voir chaque client.
La cuisine excellente et très belle présentation.
J'ai changé mon choix de dessert pendant la soirée, et surprise on m'a offert le 2ème dessert.Quelle gentillesse...Merci. Nous reviendrons.
Rédigé le 30 août 2021
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
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