Arabelle Meirlaen- Cuisine Intuitive
Arabelle Meirlaen- Cuisine Intuitive
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Horaires
dim
12:00-14:00
jeu
12:00-14:0019:00-21:00
ven
12:00-14:0019:00-21:00
MICHELIN
Qu'est-ce que Travellers' Choice ?
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Notes et avis
4,5
Travellers' Choice Best of the Best 2024
MICHELIN
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Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance
Détails
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CUISINES
Française, Belge, Européenne
Régimes spéciaux
Convient aux végétariens, Options végétaliennes, Options sans gluten
Repas
Déjeuner, Dîner
fonctionnalités
Le point de vue du Guide MICHELIN
Arabelle Meirlaen propose une version bien à elle de la cuisine naturelle. Elle se laisse guider par son intuition féminine avec, dans les rôles princi...
Lire plus sur Guide MICHELINUne étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Menu
Ormeau sauvage Iode d’Ormeau sauvage, Bretagne ...
46 €
Fondant de Poisson du jour selon la marée, pêche responsable ...
40 €
Saveur de Pluma de Ibérico Bellota ...
42 €
Crevettes grises Gourmandise de Crevettes grises, Mer du Nord ...
32 €
Caviar Oscietra Royal Caviar, environ 30 gr
89 €
Ris de Veau Finesse de Ris de Veau de coeur, Condroz ...
45 €
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4.5
297 avis
Excellent
237
Très bon
34
Moyen
19
Médiocre
4
Horrible
3
GoPlaces18607286466
1 contribution
mai 2024 • couples
Une découverte merveilleuse, un repas d’une finesse impressionnante.
La visite du jardin met en éveil les sens avant ce fabuleux voyage culinaire.
Visite du 11 mai
Rédigé le 12 mai 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Sophie V
1 contribution
avr. 2024 • couples
Merci à Arabelle pour ces délicieux plats remplis de couleurs, senteurs et finesses.
Merci à la jeunesse pour le service attentionné, délicat, souriant et soucieux du mot juste.
Rédigé le 20 avril 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
MyCharliie
Villers-le-Bouillet332 contributions
avr. 2024 • couples
Nous sommes venus en couple ce 13 avril 2024 pour fêter, ma Compagne et moi-même, nos 4 ans Ensemble.
Que de découvertes, quel régal, quel cadre, quelle classe!
Arrivés pour le dîner de 20h00, nous nous voyons tout d'abord proposer la visite du jardin en totale liberté, chose que nous acceptons évidemment. Bien qu'un accompagnement optionnel pourrait être également proposé afin d'avoir des explications sur les essences cultivées, l'expérience était intéressante et c'est ravis par ce paysage potager que nous sommes alors retournés en salle pour être conduits à notre table par Monsieur Thirifays. Sommelier et Mari d'Arabelle de son état, c'est une personnalité pleine de caractère et de générosité.
Nous avons opté pour le Menu 6 services, ma Compagne n'étant pas certaine d'arriver au bout du 7 services.
Le Moscatel Alambre 10 ans d'âge qui nous a été proposé pour l'apéritif était tout simplement génial !
L'ensemble des mets offerts nous a ravi les pailles. L'expérience est étonnante et la deuxième étoile ne devrait plus trop tarder, de notre opinion.
Toujours du Domaine des Chênes au même titre que le vin proposé pour la troisième entrée sur la langoustine (Les Sorbiers - Vieilles Vignes 2019), le Rivesaltes Ambré 2008 choisi pour accompagner le dessert a généré une danse sur mes papilles.
J'aurais simplement aimé pouvoir féliciter Arabelle plus tôt car nous n'avons pu la voir qu'au moment de partir. Je pense qu'un tel savoir-faire mérite une réelle mise en avant ! :-)
En conclusion, nous reviendrons certainement et nous remercions bien chaleureusement toute l'équipe pour la démonstration magistrale de savoir-faire et de savoir-être.
Bien cordialement.
Rédigé le 16 avril 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
liliced87
Charleroi17 contributions
avr. 2024 • couples
Que dire tout est parfait !
Un restaurant qui mériterait bien une 2e étoiles.
Certains deux étoiles n’ont pas leur finesse , la qualité , la gourmandise est dans l assiette.
La sympathie du personnel , les plats sont interpellants et goûteux .
On sent que dernière ses plats , on trouve une grande épicurienne , proche de ses produits et du bien manger .
Du crabe , au asperge en passant par la mandarine . Tout était délicieux , un vraiment de bonheur culinaire .
Merci à vous ainsi qu à votre équipe .
Car seul on ne fait rien ensemble on fait tout .
Bravo à vous et votre époux pour cette établissement digne des grand restaurants
Rédigé le 15 avril 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Anna-Lisa G
Bruxelles20 contributions
janv. 2024 • couples
Et si la perfection existait! La cuisine d'Ararelle est de l'art. L'attention qu'elle porte aux détails et à la qualité des plats est admirable. Et quel gros coup de cœur pour ce dessert à l'orange sanguine! Le vin qui nous a été conseillé était également excellent. Merci au meilleur des sommeliers. Merci d'avoir adapte le menu pour une vegetarienne. Quant au personnel de salle, je ne peux que leur dire bravo pour le service, leur bienveillance et leurs explications de ces oeuvres-d'art. Merci pour cette merveilleuse expérience que nous reitererons en été. Merci pour ce délicieux miel, c'était plus que parfait!
Rédigé le 1 février 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Patrice P
Sambreville75 contributions
janv. 2024 • couples
Merci Pierre et Arabelle, merci à vos serveurs, majestueux et si professionnel.
C’est toujours un moment magique, les saveurs, les goûts, la beauté des assiettes et surtout la simplicité malgré un professionnalisme irréprochable.
Un moment inoubliable dans un endroit exceptionnel.
Merci à vous, les réalisateurs de bonheur
Rédigé le 19 janvier 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Stéphane D
Binche9 contributions
déc. 2023 • friends
Un moment privilégié lors une table d’amis , avec cuisine et sommellerie de très haut niveau !
Merci à toute l’équipe .
Rédigé le 17 décembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
PierreL1970
Liège37 contributions
juil. 2023 • couples
Endroit extraordinaire, merveilleux emplacement sur la terrasse avec vue sur les jardins, que demander de plus ? Repas fabuleux, mille saveurs pour titiller nos papilles, service impeccable, tout était parfait !
Rédigé le 1 décembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Ghislain
Bruxelles7 contributions
nov. 2023 • friends
Plus jamais hélas…
Nous allons une fois par mois dans un gastronomique et Arabelle est la déception 2023…
- 50€ la sélection de vin (4 verres) sans repasse…
200€ de vin pour 4… Autant prendre deux bouteilles…
- 120€ le menu 5 services…
Cuisine bonne, sincèrement bonne mais pas « Wouaw »
- Cheffe assise derrière son pc et pas en cuisine…
Pas de passage aux tables…
- Le maître d’hôtel, hautain et pas sympa…
- Addition à plus de 700€ ou une fois la note à table nous remarquons avec étonnement qu’il y a un « supplément allergie » de 10€…
Un peu limite pour un établissement du standing d’Arabelle Meirlaen…
- Cerise sur le gâteau, pas de verre du patron…
- En un mot « Surfait »
Maintenant vous direz « Chacun ses goûts ».
Rédigé le 26 novembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
axelle1104
Province de Liège51 contributions
nov. 2023 • couples
Nous nous sommes rendus un dimanche midi et avons opté pour le menu intuitif en 7 services avec les accords en vin. Un moment de pur plaisir du début à la fin. Accueil parfait et souriant, jolie décoration, ambiance feutrée et agréable. Dans l'assiette, un festival de saveurs, des cuissons parfaitement maîtrisées, de surprenantes découvertes culinaires et de l'art dans l'élaboration des plats . Aussi jolis à regarder qu'à déguster. Les vins étaient bien choisis et le sommelier professionnel et sympathique. En bref, une adresse qui vaut le détour .
Rédigé le 20 novembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Laura
3 contributions
oct. 2023 • family
Ce restaurant, bien que visuellement impressionnant avec ses assiettes artistiques, déçoit au niveau des saveurs qui semblent limitées à un goût de vinaigre prononcé. Le service laisse à désirer, et le comportement du sommelier manque de professionnalisme, qui se répète également dans ses réponses aux critiques culinaires sur ce site. Un établissement de cette envergure devrait accueillir les critiques, constructives et réalistes (je les approuve), avec ouverture et chercher à s'améliorer, plutôt que de justifier longuement ses choix... Dommage. Heureusement, le point fort réside dans l'ambiance du lieu, surtout dans le jardin.
Rédigé le 16 novembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
christian D'Ottigines
Bruxelles12 contributions
oct. 2023 • couples
Quel ravissement de découvrir cet endroit perdu au milieu de nulle part.
Accueil dès la porte ouverte, salles chaleureuses, disposition des tables et des chaises intelligente, personnel en gants blancs, on a le sentiment que l'on peut se laisser faire, on est en de bonnes mains.
Le mot d'accueil sur la table nous le confirme, Arabelle a l'ambition de vous faire passer une soirée hors du commun.
Et puis, dans l'attente de la carte, on trouve un petit mot aussi qui parle de menus 5, 6 ou 7 services, avec un prix, mais sans plus.
On aimerait bien pourtant avoir une idée de ce que cette cuisine va nous proposer.
Mais voilà quelqu'un qui vient.
Effectivement, pas de carte, juste un choix entre 2 possibilités.
Ou plutôt une seule en fait, crustacés et poisson, avec option pour du pigeon en 7ième service.
Restons sur les produits de la mer, non pas d'apéritif, alors oui oui pour les vins choisis qui accompagnent chaque met.
C'est Arabelle qui choisit pour nous, faisons lui confiance.
Nous voilà partis pour un festival de saveurs, une recherche de goûts plus originaux les uns que les autres, un feu d'artifice pour nos papilles, on est ravis.
Petite déception: on n'a pas prix d'apéritif, nous voilà privé de boisson pendant les mises-en-bouche. A savoir.
Les découvertes se succèdent toutes les 1/2 heures, voire plus. C'est long, mais on prend le temps de savourer chaque met, d'attendre un peu la suite.
Mais voilà, à ce rythme, il y a déjà 2h que l'on est à table quand on finit seulement le 3ième plat.
Et là, 45 minutes d'attente, sans explication ... l'émerveillement retombe, aïe, on n'est pas bientôt rentrés.
Plus l'heure de route qu'il nous faudra faire ...
Enfin le 4ième service ! Non, non, merci pas de fromages.
Parce que il y a encore 2 desserts ... Mon Dieu, on n'imagine même pas le pousse-café.
Mais voilà qu'apparait Arabelle, "Ouiiii, c'était excellent, mais un peu lent".
Message reçu: les 2 desserts et le café arrivent ensemble, l'addition ne traine pas trop, ouf, on est sortis avant minuit.
Le directeur contacté avant de publier cet avis se borne à nous conseiller de ne pas hésiter une prochaine fois à demander au service de s'activer.
Une prochaine fois ? Pas du tout sûr, je ne m'attends pas en effet à devoir gérer moi-même le service dans un restaurant de ce niveau.
En résumé, tout serait parfait pour moi s'il n'y avait eu un service un peu distrait et trop lent.
Et à la réflexion, avec un seul choix de plats possible, je ne saisis pas le pourquoi de ces attentes. Je n'en ai toujours pas l'explication.
Rédigé le 27 octobre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Luc K
Welkenraedt13 contributions
oct. 2023 • family
Chère Madame,
J avais choisis votre restaurant afin de célébrer ma pension en compagnie de ma petite famille et grâce à vous et votre equipe, nous avons vécu une soirée exceptionnelle qui nous laissera un beau souvenir.
Votre cuisine relève d un raffinement et d une recherche gustative et permet de découvrir des saveurs explosives et douces à la fois.
L accueil chaleureux et l efficacité sobre de Monsieur Thierry ont complétés notre bien être.
Votre equipe en cuisine est d une précision et d une efficacité jamais prise en défaut.
Le maître d hôtel est affairé et précis et est secondé par des demoiselles souriantes et professionnelles ainsi que d un Monsieur qui met un point d honneur à expliquer les assemblages de mets et d ingrédients.
Les vins sont merveilleusement mariés avec les plats , belle découverte.
Bref , merci pour ces moments gastronomiques et humains.
Cette lettre peut être copiée en avis autorisé
Luc Klinkenberg
Rédigé le 21 octobre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Dominique
1 contribution
oct. 2023 • family
À l'aube de mes 55 ans, j'ai emmené ma fille et son compagnon dans ce lieu que j'avais à coeur de découvrir. Je dépose ici quelques lignes et impressions qui me semblent judicieuses et justifiées.
Le lieu est prestigieux, l'accueil parfait d'une jeune femme qui nous a proposé de vagabonder dans les allées du jardin avant de nous installer à notre table. Je ne vous étonnerai donc pas en vous conseillant cette promenade olfactive et poétique. Un très bel univers... Le soleil était au rendez - vous et nous avons donc été installés en terrasse face au jardin absolument sublime. J'avais choisi le menu 6 services que j'avais notifié par mail lors de ma réservation. Premier point négatif... on avait oublié de nous mettre les menus "à table", tout n'a donc été que "surprises" jusqu'au moment du choix de fromages que je n'ai pas souhaité. Le dessert et le café nous ont été déposés sans sucre ni lait que j'ai dû réclamer, ce qui pour un étoilé n'est pas acceptable. J'avais par mail demandé si une petite attention était possible à l'occasion d'un anniversaire. Ne voyant rien arriver et ayant terminé le menu, j'ai décidé de payer et me suis donc rendue en salle où le "directeur" à qui j'ai signalé très poliment cet "oubli" m'a gentiment demandé de reprendre place à la table en s'excusant rapidement. Quelle ne fut pas ma surprise lorsque j'ai reçu un petit dessert avec un petit morceau de chocolat avec la mention joyeux anniversaire... et la phrase bien placée et moqueuse du dit directeur me signalant que les majorettes allaient arriver. Je regrette vraiment sa remarque et me permettrai donc de rajouter... Après avoir découvert d'autres restaurants étoilés, je n'ai jamais vu un personnage aussi irrespectueux. De plus en tant sommelier, celui- ci présente le choix du vin sans la moindre explication des "notes" que l'on pourra y trouver. On vous sert, on vous balance le nom du vin, sa région et basta. La chef a fait un bref passage mais semble blasée. La cuisine est très joliment mise en scène, tout est orchestré et merveilleusement présenté par le personnel charmant... fort heureusement. Les plats et les légumes du jardin sont délicieux mais la note qui bien entendu n'est pas une surprise m'a semblée amère et salée. Je m'attends donc à un commentaire en pouvant mettre un visage sur un personnage... Le directeur qui au lieu d'argumenter devrait s'excuser devant une clientèle respectueuse.
Rédigé le 9 octobre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Arabelle Meirlaen
Chère Madame, je vous remercie pour votre commentaire.
Suite à un grave accident, notre équipe de service en salle n'était pas au complet pour vous mettre sur du velours, donc oui il y a eu quelques petites approximations que je confirme, mais honnêtement je pense qu'il y a vraiment bien pire dans la vie, non ?
Certains de vos propos sont clairement exagérés mais comme vous choisissez cette méthode pour commenter, je me permet aussi d'expliquer à tous qu'une réponse clarifiant les choses vous a déjà été envoyée par e-mail.
Faire un commentaire reprenant principalement les quelques fausses notes de service alors que vous avez apprécié tout le reste me paraît quelque peu « singulier » surtout que je ne vous ai jamais jamais jamais manqué de respect. Pourriez-vous m’en dire plus là-dessus car à part ma réflexion concernant la possible arrivée de majorettes qui était une blague, une forme d’humour qui apparemment ne vous a pas plu hélas.
En présentant les vins choisis de Bourgogne pour le menu j’ai parlé des sensations et/ou textures en bouche et des terroirs (minéralité, profondeur, souplesse, jus de griotte, chair de bigarreau, …) cela me parait bien plus intéressant comme descriptif. C’est uniquement votre beau-fils qui a choisis la sélection de vins et c’est à lui que je les ai présenté car je n’ai pas senti beaucoup de réactivité et/ou questions de votre part mais si vous souhaitiez d’autres explications, j’étais à votre entière disposition.
La cheffe Arabelle n’est pas du tout blasée, elle était juste inquiète pour nos 2 garçons blessés comme le serait une maman.
Bref, c'est ainsi et je vous souhaite une bonne route chère Madame.
Pierre Thirifays, directeur et sommelier du restaurant qui s'excuse face à une cliente hostile !
Rédigé le 13 octobre 2023
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Alban
Liège1 contribution
juil. 2023 • couples
Une soirée incroyable pour mon anniversaire
Je suis toujours au 7iem ciel
Service impeccable
Vin allemand destabilisan 🥰🥰
Merci et à très bientôt
Rédigé le 22 juillet 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
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