4eme repas à l Air de rien. Le 1er dans le magnifique nouvel établissement . Sans aucun doute le meilleur! Superbes mises en bouche avec une mention spéciale pour l œuf carbonara. Exceptionnel ! Tous les plats sont créatifs, fins , équilibrés ,pleins de goût....Les saveurs explosent en bouche. On sent les efforts de recherche pour magnifier les produits . Le céleri rave en croute de sel ,béarnaise au sureau , huile de liveche. Du très haut niveau! Très léger bémol , une légère surcuisson du cabillaud. Bravo au chef et à son équipe. Mon restaurant coup de cœur! Toujours pas d étoile. Incompréhensible ! A bientôt.Plus