Tout était parfait avec une simplicité dont nos Chefs pourraient s'inspirer ! Les saveurs originales, plats non seulement délicieux mais également présentés avec beaucoup d'originalité. Un des meilleurs restaurant que nous ayons eu la chance de connaître . Un voyage de saveurs dans le voyage...!Plus

Le spectacle a chaque plat est déjà visuel. De la couleur, de la création et des goûts subtils. Un bonheur pour des palais français qui pourtant sont habitués à de belles choses. Personnels abondants, performants et souriants. Une mention spéciale à l'accueil au bas de...l'escalier qui allie charme et compétence. Une visite dans Lima qui s'impose.Plus

Déçue par l’ensemble. Un peu coincée, les tables sont trop rapprochées. Bruyant. On nous propose rien à part notre verre d’eau en attendant...notre menu dégustation. Une chance que nos voisins sont des enfants sympathiques et que le serveur Christian nous parle un peu...et compense notre...ignorance avec des informations utiles. Mes excuses a l’équipe en cuisine pour mes commentaires suivantes. Je trouve regrettable que probablement une grosse équipe travaille dur, du matin au soir, pour produire des plats complexes, élaborés, mais qui perdent leur intérêt noyés dans trop d’ingrédients parfois qualifiables de fades, farineuses ou qui «assassinent »le produit phare du plat. Trop c’est pas assez! Si vous êtes à votre aise, allez pour une commande à la carte( il me semblait que d’autres invités aux tables voisines vivait plus heureux,plus émerveillés par leurs repas, l’odeur était alléchant et les produits à partager «  semblait » toujours bons...) Moi je n’ai pas un bagage Nikkei, nippon ou péruvien pour faire des choix intéressant donc j’ai opté pour «  l’initiation » et je pensais au le chef nous montrait le meilleur de son art à travers ce menu.Erreur ! Je croix que le l’accord de boisson n’a pas d’intérêt et que, pour les produits servis ,!le prix n’est pas justifié :un mousseux :Ca del Bosco cuvé minérale, rafraîchissante en début de repas un seul vin intéressant un vin nature, un sauvignon bon nez sans finale, un riesling trop de sucre résiduel, un Côté du Rhône marsanne,roussane et...,un saké (bon?),un demi verre de kombucha ,un autre extrait de plantes supposément de l’Amazonie...que sait-on où on les a cueillis, un rouge espagnol- tanins fins ,assez sympathique, un vin dessert sans profondeur. Je croix que au prix des deux accord une bouteille a deux ou à trois d’un blanc aromatique, minéral, avec une bonne acidité, un peu plus de longueur peut supporter la plupart des plat sans que vous perdez une « expérience » inoubliable! Prix...par rapport effort OK, (je comprends le travail ),par rapport à ce qu’on retire comme client trop élevé!Plus

Une très belle découverte. Un des meilleurs restaurants que nous avons fait au Pérou. Il faut réserver car ça se remplit vite!

Belle découverte ! Plats hors norme. Service de première qualité. Ravis d'être allé. Recommandé sans hésitation ! Très grande cuisine fusion.

le Maido propose deux services le soir, plus de place au premier service (réservation 1 mois avant) donc nous arrivons pour le service de 22h00. Accueil long, nous attendons 20 mn en bas des escaliers avant de nous installés à table dans un décors froid...et sans intérêt aux tables usées et dans un brouhaha peu sympathique. Service à la chaîne, pas de possibilité de prendre le menu dégustation à 22h00 !!!!! on nous conseille les mêmes plats mais facturés à la carte. Ceux-ci pourraient extasiés ou éblouir certains mais franchement pas à la hauteur du classement de cet établissement, nous sommes restaurateurs étoilés depuis 20 ans, le Maido ne vaut pas le détour. La table derrière nous est d'ailleurs parti très fâchée et le maître d'hôtel est de glace au milieu de la salle.Plus

Le menu dégustation est une magnifique expérience gastronomique. Nous étions 7 personnes et il y avait unanimité autour de la table quant à la richesse et l'originalité des saveurs ainsi que de la présentation des plats. Incontournable si l'on veut connaître les merveilles de la...cuisine fusion péruvienne-nippone.Plus