Jolie découverte à Durbuy au Clos des Récollets, un peu excentré et au calme ! Une belle terrasse sur la petite place, à laquelle nous avons préféré une table en bordure du restaurant, protégé par une verrière. En accompagnement de l'apéritif : un œuf brouillé...aux truffes et oignons servi dans sa coquille, une petite soupe aux asperges (moi qui ne suis pas spécialement asperges, j'ai adoré), et un mini-soufflé au fromage façon gougère. En plat, des ris de veau aux morilles qui m'ont réconcilié avec ces dernières : c'était parfaitement préparé. Et avec le café (qui contrairement aux apparences n'était pas un café gourmand, mais un "simple" espresso), un mini cornet de crème glacée, une panna cota garnie de coulis de fraises, un caramel tout fondant et surprenant, un petit gâteau au chocolat, et un rocher au coco. Souci du détail, chaque couvert a son emplacement sur les assiettes de présentation, et le lait est servi dans une petite éprouvette. Le tout servi avec sourire et efficacité. Vraiment une très, très bonne adresse !Plus