Très beau cadre (le noir et le doré de la déco se marient bien), belle ambiance (grandes vasques en hauteur, collection de whiskies en vitrine à l'entrée et vue sur la cave à vin de l'étage au-dessous par une vitre sur le sol!) et nourriture...excellente et inventive... Un menu unique à 50€ était proposé ce 1er mars, avec sa sélection de vins à 27€ qui mériteraient un peu plus de classe pour ce prix. Cependant les verres étaient resservis à chaque fois d'un deuxième passage, au contraire de commentaires précédents qui se plaignaient à ce niveau! Après nos 3 savoureuses mises en bouche, une bonne salade originale et visuellement belle à voir, à base de quinoa en entrée, suivie d'une deuxième entrée autour d'un oeuf poché; ensuite le magret de canard nous a très agréablement ravi les papilles avec ses déclinaisons de rouges (betterave, griottes, sureau). Le service était mené efficacement à la baguette (dirons-nous qu'un peu plus de "rondeur" à ce niveau serait appréciée?!) mais ça n'a pas traîné... Une belle expérience à répéter.Plus

La cadre est très agréable, le personnel très sympathique. Mais surtout, ce que nous prépare le patron est pure merveille pour les yeux et les papilles!

Rien a redire sur la qualité des plats et sur le patron. Par contre, la patronne n'est pas vraiment correcte, nous y allions avec mon épouse et en cours de repas je ne me sens pas bien. Je lui demande si nous pouvons partir en...milieu de service et suis satisfait qu'elle me dise oui. Je vais payer et c'est étant arrivé à ma voiture que je réalise qu'elle m'a fait payer la totalité des services du menu réservé. N'étant pas bien, je ne me sentais pas y retourner me prendre la tête avec elle. J'aurais su que nous allions payer la totalité, plats et vins (elle aurait au moins pu me le signaler lorsque je lui ai demandé pour quitter le service en cours ), j'aurais tenté de prendre sur moi pour qu'au moins mon épouse puisse profiter de la totalité de ce que nous allions payer. Bref, patronne prétentieuse, ni sympathique, ni commerçante, nous n'y retournerons plus jamais.Plus

De passage à Houffalize, nous avions réservé à la "Fleur de Thym". Nous n'avons vraiment pas été déçus du déplacement. Tout était parfait, de l'apéritif au dessert. Service nickel. Cadre intime. Cuisine subtile et originale. Une sélection de vins judicieuse qui nous a bien faits...voyager. On y reviendra.Plus

Si vous êtes prêt à manger à l'intérieur alors que vous aviez réservé une terrasse car " la table n'est pas dressée " et attendre 45 min entre chaque plat alors allez y c'est très bon !

Tout était parfait : le cadre, le service, le personnel, le repas, les vins... Nous recommandons sans hésiter et nous y reviendrons. Expérience gastronomique au top.

Repas très bon dans sa globalité. Les points à améliorer sont le service en salle et le timing. Nous avons attendu 15min avant de venir prendre notre commande pour l apéritif alors qu’il faisait fort chaud. Nous avions spécifié 1 personne végétarienne lors de la...réservation (avec 50€ d acompte!), à nous insisté pour ne pas avoir de viande pour le plat principal… on nous confirme un poisson à la place de la viande et lors de l arrivée du plat principal, uniquement de la viande! Pour un restaurant de ce standing, ce n est pas acceptable. Le potentiel est la mais il y a des points d amélioration… région fort touristique et clientèle égalementPlus