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Notes et avis

Nº 1 sur 10 Européenne à Aubel
Nº 1 sur 19 Restaurants à Aubel
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
19 $US - 54 $US
CUISINES
Française, Belge, Européenne
Régimes spéciaux
Végétariens bienvenus, Choix végétaliens, Plats sans gluten
Voir tous les détails
repas, fonctionnalités

Le point de vue du Guide MICHELIN

Une atmosphère de boudoir règne dans ce bistro, qui porte le nom du fils des propriétaires enthousiastes. Une cuisine maison et locale d’une chef habil...
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Avis publié : il y a 5 semaines

Nous avons été vraiment ravis par la qualité des mets! Toutes les assiettes étaient très joliment dressées et les saveurs parfaitement équilibrées. De l'originalité dans le choix des produits et un accueil et un service simple et très sympathique. Nous y reviendrons.

Date de la visite : avril 2022
Utile ?1  
Avis écrit le 1 avril 2022

Cela faisait super longtemps que ce resto m'avait été recommandé par des amis. Bel emplacement sur les hauteurs d'Aubel, facile d'accès et parking privé. L'endroit doit certainement permettre une jolie terrasse et vue en été. Salle petite mais chaleureuse comme l'accueil. En ce 31 mars,...le suggestion est inévitablement autour de l'asperge qui est proposée ici en entrée, en plat et même en dessert pour 49 euros. J'avoue qu'à la longue de se faire de l'asperge partout et systématiquement à cette période me saoule un peu. Mais je me laisse tenter malgré tout. Risque payant. Tout était excellent, varié, et subtil. Y compris et surtout ce fantastique dessert à l'asperge ! Les quantités sont (largement) suffisantes. La carte des vins est complète et variée. L'apéro maison est TB aussi (mais un peu chero). Nous avons également pris un digestif au tarif habituel. Bref, +/- 160 eur pour deux. Prix correct au regard de ce qui est proposé. Taux de récidive : 100%Plus

Date de la visite : mars 2022
Utile ?2  
Avis écrit le 19 mars 2022

Situé dans un très joli coin, le restaurant propose un cadre sympathique. Le menu est très surprenant (on est loin de la cuisine traditionnelle) et est donc à recommander à ceux qui aiment découvrir de nouvelles choses. On regrettera cela dit la sélection des vins...qui n'aura pas du tout été à la hauteur (les accords sont, selon moi, très douteux et peu appropriés). La note sera correcte au niveau du prix sachant que nous nous trouvons dans un restaurant de catégorie supérieure. A tester!Plus

Date de la visite : mars 2022
Utile ?
Avis écrit le 13 février 2022

amuses bouche de qualité mais peu en quantité, l'entrée froide était excellente plat de qualité viande excellente quantité de légumes faible produits de bonne qualité dessert excellent

Date de la visite : février 2022
Utile ?1  
Avis écrit le 30 janvier 2022 par mobile

Un endroit où l'on se sent bien et où toute l'équipe prend bien soin de ses convives. Découverte du menu éphémère de la semaine disponible même le wk avec un excellent rapport qualité prix. On était 6 dont un végétarien et ce dernier à été...bien gâté....mises en bouche et plat adaptés sur simple demande et sans suppléments. Irisch coffe préparé en salle, waouwww... Félicitations pour cette générosité à tous points de vue.Plus

Date de la visite : janvier 2022
Utile ?2  
Avis écrit le 18 décembre 2021 par mobile

Soirée exceptionnelle, beauté visuelle avec des couleurs vives dans l'assiette et voyage gustatif incessant en bouche. Là-bas, on n'hésite pas à oser sur les associations surprenantes, qui passent des fleurs au chocolat, puis par les épices et autres surprises. Nous avons pris le 4 services...avec les vins. Une fois de plus enchantés par le bistro d'Ethan. Nous ne regrettons pas d'y avoir réservé nos menus de nouvel an. Signalons également que le service de ce soir était irréprochable, on a pris soin de nous comme rarement. Le service en salle est un vrai métier... Merci ...Plus

Date de la visite : décembre 2021
Utile ?
Avis écrit le 18 décembre 2021

Nous avons pris le menu 3 services avec accompagnements des vins. Pour 69€ par personne nous avons été déçu. Seul les gambas et le dessert chocolat blanc ont plu a nos papilles. Le reste est a amélioré ! Dommage car la présentation des plats est...très bien! Le choix des vins peut être également de meilleurs qualités en accompagnement avec les plats. Etant donné qu'il n'y a que de bonnes éloges entendues pour cet etablissement je pense que nous y retournerons pour essayer un autre menu et ne pas se baser que sur un premier essai. Les goûts de certains n'étant pas les goûts des autres.... allez y et faites votre propre perception.Plus

Date de la visite : décembre 2021
Utile ?
Avis écrit le 24 octobre 2021 par mobile

Très joli endroit se déclinant en 3 petites salles de restaurant, 2 espaces bars, une orangerie extérieure pour de l'événementiel et une salle pour séminaires, tout cela sans la jolie région du plateau de Herve. Service sympa. Menu lunch à 25 euros et 3 services...à 39 euros avec mises en bouche, sorbet et mignardises. Carte changeant au gré des saisons. A essayer absolument...Plus

Date de la visite : octobre 2021
Utile ?1  
Avis écrit le 21 juillet 2021 par mobile

Que dire... si ce n’est qu’à chaque fois que l’on goûte aux plats du Bistrot d’Ethan, c’est une explosion de saveurs, des « mariages » ( 😉) inattendus de goûts qui surprennent autant qu’ils plaisent... quel bonheur d’y retourner après s’y être mariés ! J’y avais gouté...en 2019 ce qui restera probablement la meilleure entrée que j’ai mangée de ma vie (saumon). Cette fois, nous avons pris: -le Tartare de canard fumé minute, pain d’épices, betterave et poivre timut -> excellent ! -les Grosses gambas aux baies roses, coucous perlé, pastèque et huile de vanille, mousse d’huile d’olives et estragon, tuile à l’encre de seiche. -> un régal ! -le Porc iberico, chorizo, carotte et livèche, ketchup de carottes -> alors là, WAOUW! L’alliance du porc ibérique et de La croûte de chorizo est juste exceptionnelle !! Comme toujours les vins qui accompagnent sont parfaitement choisis... et puis... Fabrice Van Genechten et son équipe savent recevoir! Le patron a même eu une petite attention qui nous a fait tellement plaisir! Bref, n’y courez pas sinon on n’aura plus de place! :) :) Vivement y retourner !Plus

Date de la visite : juin 2021
Utile ?2  
Avis écrit le 20 février 2021 par mobile

Magnifique découverte. Nous venions de Liège suite au conseil de notre fils qui avait testé cet établissement. Plats délicieux faciles à réchauffer et accueil très agréable. A conseiller en cette période difficile et aussi après dès que les restaurants seront à nouveau accessibles.

Date de la visite : février 2021
Utile ?2  
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254amelien
18 octobre 2017|
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Réponse de 51fabricev | Représentant de l'établissement |
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Questions fréquentes sur Le Bistro d'Ethan

Le Bistro d'Ethan est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 4.5
  • Service : 4.5
  • Rapport qualité-prix : 4
  • Ambiance : 4.5