amuses bouche de qualité mais peu en quantité, l'entrée froide était excellente plat de qualité viande excellente quantité de légumes faible produits de bonne qualité dessert excellent

Un endroit où l'on se sent bien et où toute l'équipe prend bien soin de ses convives. Découverte du menu éphémère de la semaine disponible même le wk avec un excellent rapport qualité prix. On était 6 dont un végétarien et ce dernier à été...bien gâté....mises en bouche et plat adaptés sur simple demande et sans suppléments. Irisch coffe préparé en salle, waouwww... Félicitations pour cette générosité à tous points de vue.Plus

Soirée exceptionnelle, beauté visuelle avec des couleurs vives dans l'assiette et voyage gustatif incessant en bouche. Là-bas, on n'hésite pas à oser sur les associations surprenantes, qui passent des fleurs au chocolat, puis par les épices et autres surprises. Nous avons pris le 4 services...avec les vins. Une fois de plus enchantés par le bistro d'Ethan. Nous ne regrettons pas d'y avoir réservé nos menus de nouvel an. Signalons également que le service de ce soir était irréprochable, on a pris soin de nous comme rarement. Le service en salle est un vrai métier... Merci ...Plus

Nous avons pris le menu 3 services avec accompagnements des vins. Pour 69€ par personne nous avons été déçu. Seul les gambas et le dessert chocolat blanc ont plu a nos papilles. Le reste est a amélioré ! Dommage car la présentation des plats est...très bien! Le choix des vins peut être également de meilleurs qualités en accompagnement avec les plats. Etant donné qu'il n'y a que de bonnes éloges entendues pour cet etablissement je pense que nous y retournerons pour essayer un autre menu et ne pas se baser que sur un premier essai. Les goûts de certains n'étant pas les goûts des autres.... allez y et faites votre propre perception.Plus

Très joli endroit se déclinant en 3 petites salles de restaurant, 2 espaces bars, une orangerie extérieure pour de l'événementiel et une salle pour séminaires, tout cela sans la jolie région du plateau de Herve. Service sympa. Menu lunch à 25 euros et 3 services...à 39 euros avec mises en bouche, sorbet et mignardises. Carte changeant au gré des saisons. A essayer absolument...Plus

Que dire... si ce n’est qu’à chaque fois que l’on goûte aux plats du Bistrot d’Ethan, c’est une explosion de saveurs, des « mariages » ( 😉) inattendus de goûts qui surprennent autant qu’ils plaisent... quel bonheur d’y retourner après s’y être mariés ! J’y avais gouté...en 2019 ce qui restera probablement la meilleure entrée que j’ai mangée de ma vie (saumon). Cette fois, nous avons pris: -le Tartare de canard fumé minute, pain d’épices, betterave et poivre timut -> excellent ! -les Grosses gambas aux baies roses, coucous perlé, pastèque et huile de vanille, mousse d’huile d’olives et estragon, tuile à l’encre de seiche. -> un régal ! -le Porc iberico, chorizo, carotte et livèche, ketchup de carottes -> alors là, WAOUW! L’alliance du porc ibérique et de La croûte de chorizo est juste exceptionnelle !! Comme toujours les vins qui accompagnent sont parfaitement choisis... et puis... Fabrice Van Genechten et son équipe savent recevoir! Le patron a même eu une petite attention qui nous a fait tellement plaisir! Bref, n’y courez pas sinon on n’aura plus de place! :) :) Vivement y retourner !Plus

Magnifique découverte. Nous venions de Liège suite au conseil de notre fils qui avait testé cet établissement. Plats délicieux faciles à réchauffer et accueil très agréable. A conseiller en cette période difficile et aussi après dès que les restaurants seront à nouveau accessibles.