L'empreinte

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Notes et avis
4,5
4,5 sur 5 bulles

NOTES
Cuisine
4,6 sur 5 bulles
Service
4,4 sur 5 bulles
Rapport qualité-prix
4,5 sur 5 bulles
Ambiance
4,3 sur 5 bulles
Détails
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FOURCHETTE DE PRIX
15,00 €-45,00 €
CUISINES
Française, Belge, Européenne
Régimes spéciaux
Convient aux végétariens, Options sans gluten
repas, fonctionnalités
Ce restaurant convient-il pour un brunch ?
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Horrible
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Carine G
Wavre142 contributions
4,0 sur 5 bulles
déc. 2024 couples
Magnifique menu 5 services avec accompagnement de vin, chacun incroyable duo, d’ inspiration gastronomique et déclinant la terre et les produits locaux avec grande délicatesse tant dans les cuissons, les jus, que dans les présentations. Une salle aérée, intime qui pourrait être encombrée de plus de table mais le choix est fait de privilégier le bien-être et l’intimité de chaque table. Un service de salle impeccable et d’une gentillesse rare. Bref, presque parfait (je n’ai pas trouvé la deuxième entrée a mon goût, mais j’apprécie l’essai);
Rédigé le 8 décembre 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Mélanie Louche
Bonjour, Un grand merci pour votre commentaire. Nous sommes ravis que notre salle et notre travail vous aient plu. Nous sommes désolés que le Pithiviers n'ait pas pu vous conquérir autant que les autres plats. Il s'agit d'une version entièrement végétale d'un plat plus connu dans sa version carnée. Notre chef le propose avec une succession de fines feuilles de céleri dont le goût terreux est rééquilibré par les feuilles de patate douce qui s'alternent avec celles-ci. Le tout est accompagné par une sauce au persil plat. Il s'agit avant tout d'un plat de saison dans lequel il y a beaucoup de travail engagé. Nous sommes heureux de lire que vous avez apprécié l'essai même s'il n'a pas eu votre préférence. Nous transmettons vos compliments au responsable de salle qui sera certainement très touché par vos mots. Au plaisir de vous recevoir à nouveau à notre table, Manu et Mélanie
Rédigé le 9 décembre 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.

Benjamin G
Juprelle77 contributions
5,0 sur 5 bulles
oct. 2024 family
Nous nous sommes rendus samedi 19 Octobre dans ce restaurant après avoir rencontré les patrons quelques mois auparavant. Le restaurant est cosy avec peu de tables, ce qui lui confère une belle ambiance feutrée. On ne se sent pas serré et trop proche des voisins. La décoration est très jolie et l'assise à table est confortable. Les plats sont excellents, bien équilibrés et en proportions réfléchies (ni trop ni trop peu). Les cuissons sont maitrisées à la perfection. Le service à table est formidable avec un serveur aux petits oignons. De très bon conseil, chaleureux, et très souriant. C'est fort plaisant et cela devient rare de nos jours. La sélection de vins fut bien imaginée et cohérente avec un bon équilibre vin blanc VS vin rouge. Belle attention du patron qui en fin de service est venu nous saluer et recueillir nos impressions. Que dire de plus, à part, foncez-y. Vous ne le regrettez pas.
Rédigé le 19 octobre 2024
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Marjo
Thuin2 contributions
5,0 sur 5 bulles
août 2024 couples
Quel délice !!! Super découverte de saveurs avec de merveilleux produits. Un service parfait et très chaleureux et un chef très sympathique. Restaurant qui mérite le détour pour une cuisine hors du commun à des prix abordables. A recommander +++
Rédigé le 22 août 2024
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Pierre D
Fleron336 contributions
5,0 sur 5 bulles
avr. 2024 couples
À la recherche d'un bon établissement pour un lunch, et qui peut proposer également du "sans gluten", nous avons opté pour ce restaurant à Vielsalm. Quelle merveilleuse découverte ! Un "3 services" (entrée-plat-dessert) pour seulement 35 euros, où tout est délicieux, que demander de plus ? Bravo à toute l'équipe. Nous reviendrons sans hésitation.
Rédigé le 5 avril 2024
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Mélanie Louche
Bonjour, Un grand merci pour ces mots encourageants! Nous avons à cœur de garder le meilleur rapport qualité-prix possible. Nous sommes ravis que notre travail vous ait plu. Au plaisir de vous recevoir à nouveau à notre table, Manu et Mélanie
Rédigé le 9 décembre 2024
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Anne D
1 contribution
5,0 sur 5 bulles
oct. 2023 family
Suite à notre séjour au Center Parc à 2 minutes en voiture de là, nous avions envie de profiter de temps en famille pour prendre le temps de se faire plaisir. Au gré des saisons a non seulement répondu à notre soif de repas de qualité mais l’a en plus fait avec une vraie amabilité et acceptation d’être à table avec notre fille de deux ans et demi. Hors, il n’est pas toujours facile d’être bien vu avec des enfants en bas âge. Mais ce repas fut un vrai plaisir gustatif et familial.
Rédigé le 25 octobre 2023
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Mélanie Louche
Bonjour Madame, Un grand merci pour votre commentaire. Nous sommes ravis que votre famille ait passé un bon moment en notre compagnie. Votre fille, aussi jeune soit-elle a fait preuve de patience et d'un excellent comportement. Nous n'avons pu qu'apprécier sa présence. Merci à vous donc et à votre petite fille, ce fut un plaisir.
Rédigé le 26 octobre 2023
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LauretteM47
56 contributions
5,0 sur 5 bulles
août 2023 friends
Délicieux repas du début à la fin. Excellent service. Tout était parfait Repas parfaitement adapté pour mon époux intolérant au lactose
Rédigé le 23 septembre 2023
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Mélanie Louche
Bonjour, Un grand merci pour ce retour positif! Vous avez eu la bienveillance de nous prévenir des adaptations à effectuer, nous avons donc pu nous y préparer. Merci à vous donc ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau à notre table, Manu et Mélanie
Rédigé le 22 novembre 2023
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brigitte l
3 contributions
5,0 sur 5 bulles
avr. 2023 friends
Waw!!! Deux amies en randonnée.. on cherchait un petit repas de midi.. on entre par hasard… « vous avez des salades? «  le jeune serveur nous propose le lunch!. Quelle découverte : bien présenté, délicieux, plein de saveurs surprenantes, produits locaux, service parfait… quel beau travail! Merci.
Rédigé le 28 avril 2023
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Mélanie Louche
Bonjour, Voilà que je tombe par hasard sur votre commentaire qui m'avait échappé. Et... Je me souviens parfaitement de vous! Il y avait du kéfir au menu si ma mémoire est bonne. Parfois des clients nous restent en mémoire, par leur sourire et leur gentillesse. Ce fut votre cas. Quel plaisir donc de lire que votre visite chez nous vous a laissé également un joli souvenir ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau à notre table, Mélanie et Manu
Rédigé le 24 juillet 2023
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Filoo
Bruxelles194 contributions
5,0 sur 5 bulles
oct. 2022 couples
Nous avons découvert ce restaurant par hasard lors de notre séjour à Vielsam et dans ce cas précis on peut dire que le hasard fait bien les choses. Restaurant à la décoration sobre tout en étant moderne, service en salle professionnel et décontracté. Le jeune chef laisse sa créativité bien développée s’exprimer dans les assiettes et dans la palette aromatique et gustative de chaque plat. Félicitations. L’accord vin/mets est t’es bien avec un goût prononcé pour les vins du Sud Languedoc, Roussillon et le Sud-Ouest. Très bon choix car dans ces régions, il y a encore beaucoup de pépites à découvrir. Nous avons détecté un énorme potentiel dans ce jeune chef passionné par son métier. Curieux de voir d’évolution d’ici quelques années Félicitations à toute l’équipe
Rédigé le 14 octobre 2022
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Mélanie L
Waouh... Quel joli commentaire et quel bel encouragement pour notre équipe ! Merci d'avoir poussé notre porte et d'avoir ouvert votre esprit à notre cuisine. Merci également d'avoir pris le temps de partager votre expérience avec le plus grand nombre! Nous espérons vous recevoir à nouveau prochainement. Bien à vous, Manu et Mélanie
Rédigé le 8 novembre 2022
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Bernadette B
Soignies4 contributions
5,0 sur 5 bulles
sept. 2022 couples
Accueil souriant et professionnel, une salle de restaurant décorée sobrement avec goût, une carte originale, des mets de qualité bien présentés sur une jolie vaisselle, de délicieuses saveurs en bouche, un choix de vins parfait... c'est vraiment une belle découverte !
Rédigé le 18 septembre 2022
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Mélanie L
Bonjour, Un grand merci pour votre commentaire ! Nous avons fait appel à des artisans locaux pour la majorité des éléments que vous semblez avoir apprécié. Il seraient certainement très heureux de vous lire! Merci d'avoir su apprécier notre travail à tous. Au plaisir de vous recevoir à nouveau à notre table, Manu et Mélanie
Rédigé le 3 octobre 2022
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josleo
4 contributions
5,0 sur 5 bulles
sept. 2022 none
Probablement le meilleur rapport qualité-prix à des km à la ronde. Un service impeccable, professionnel sans être prétentieux, un choix de plats limité certes, mais de très haute qualité avec des cuissons maîtrisées, des produits de premier choix et des assaisonnements très justes, à des prix au plus juste qu'on espère immuables. Pas de doute, on y reviendra sans tarder!
Rédigé le 7 septembre 2022
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Mélanie L
Bonjour, Que dire...? Merci beaucoup pour ce commentaire ! Notre chef prépare tout lui même (et est actuellement seul en cuisine). Notre politique n'est effectivement pas de développer une carte longue comme le bras mais de travailler des produits frais et de saison. Nous ne pouvons que vous remercier d'avoir su apprécier notre cuisine et le travail de Jonathan, notre serveur. Nous lui faisons d'ailleurs suivre vos mots qui lui feront chaud au cœur à coup sûr. Au plaisir de vous recevoir à nouveau à notre table, Manu et Mélanie
Rédigé le 7 septembre 2022
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Alain D
5 contributions
5,0 sur 5 bulles
janv. 2022 family
Nous avons passé un excellent moment. Table très confortable. Service professionnel. Et une cuisine digne d'un grand chef. Cuissons parfaitement maîtrisées. Assainissements justes. Équilibre des goûts magiques. Je ne comprends pas pourquoi ce restaurant ne figure pas dans les guides.
Rédigé le 9 janvier 2022
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Mélanie L
Bonjour, Un grand merci pour cette note positive et ces encouragements ! Nous transmettons vos compliments à notre équipe qui en sera très touchée. Au plaisir de vous recevoir à nouveau à notre table, Manu et Mélanie
Rédigé le 13 janvier 2022
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Alain J
3 contributions
5,0 sur 5 bulles
déc. 2021 family
Nous sommes allés ce midi déguster le lunch pour la seconde fois, je peux dès lors me permettre de vous dire que comme pour la première fois ce fût excellent. Le personnel qualifié, serviable et à l'écoute. La cuisine succulente, le chef à énormément de talent et j'aimerais dire aux gens qui hésitent avant d'entrer, qu'ils peuvent y aller les yeux fermés. Ce restaurant est bien meilleur que certains étoilés que j'ai fait et pour un prix nettement moindre. J'y retournerai et plus d'une fois. ❤️❤️
Rédigé le 18 décembre 2021
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Mélanie L
Monsieur, Quel plaisir de vous lire! Il est vrai que nous ne sommes actuellement repris dans aucun guide, mais quelle belle récompense que de recevoir de tel retours de la part de nos clients ! Nous sommes fiers de notre travail et fiers de constater que celui-ci a su trouver son public. Merci infiniment pour vos encouragements que nous transmettons à notre équipe. Au plaisir de vous recevoir à nouveau à notre table, Manu et Mélanie
Rédigé le 18 décembre 2021
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JOHN L
371 contributions
5,0 sur 5 bulles
oct. 2021 family
Accueil sympa. Equipe jeune. Menu très intéressant avec des accords très originaux. Tout ne sera peut-être pas à votre goût mais il y a une vraie créativité. Pas d'équivalent dans la région. A faire absolument.
Rédigé le 22 octobre 2021
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Mélanie L
Bonjour, Un grand merci de nous avoir accordé votre confiance et permis de vous faire découvrir l'univers de notre chef ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau dans notre établissement, Manu et Mélanie
Rédigé le 29 octobre 2021
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Anne D
Liège32 contributions
5,0 sur 5 bulles
juil. 2021 family
Merveilleux restaurant. Tout était parfait. Plats délicieux, très bien présentés et originaux. Joli cadre, personnel très sympathique. Bref, courez-y, vous ne le regretterez pas.
Rédigé le 3 juillet 2021
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Mélanie L
Bonjour, Un grand merci pour cet avis. Nous le transmettons à notre équipe. Nous faisons tout notre possible pour que notre travail rencontre les attentes de nos convives et un tel retour est très encourageant. Merci encore et au plaisir de vous revoir.
Rédigé le 4 juillet 2021
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Arlette V
Vilvoorde105 contributions
5,0 sur 5 bulles
sept. 2020 couples
Très belle découverte. Tout était parfait du début à la fin. Le principe de choix entre menu classique et équilibre est une excellente idée. Les mets sont bien présentés et délicieux. Le personnel est jeune, dynamique et aux petits soins pour ses clients. A recommander.
Rédigé le 26 septembre 2020
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
mela07L
Bonjour, Un grand merci pour cet avis. La possibilité de choix entre les 2 formules de menus est toute nouvelle, elle a été mise en place cette semaine. C'est très positif pour nous que vous ayez apprécié cette possibilité. Merci d'avoir pris la peine de l'écrire. Nous transmettons vos compliment à Jonathan, notre responsable de salle. Au plaisir de vous recevoir à nouveau à notre table, Manu et Mélanie
Rédigé le 26 septembre 2020
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