Magnifique, reçu par Mr Gilles Goujon et après 1 valse entre Julie et Corerntin . Cuisine exceptionnelle, service exceptionnel merci à toute l’équipe . Pour moi meilleur restaurant de France.

Habitués des chefs trois fois étoilés, nous avions rêvé de rencontrer la cuisine de Gilles Goujon et c’est avec beaucoup d’impatience que nous attendions ce moment. Et le plaisir fut à la hauteur de nos attentes. Notre menu «  air de fête en Corbières » fut...bien une fête de tous les sens! Et que dire de la « surprise » du chef dans notre assiette ! ( Encore merci Monsieur Goujon pour ce plat d’exception que la blonde que je suis parviendra à garder confidentiel!😜) Mention spéciale également au sommelier dont la carte fait la part belle aux vins locaux ( d’ailleurs très bons!) et donc à des prix raisonnables, ce qui n’est plus le cas pour la plupart des grandes adresses. Il nous plaît à penser que le prix payé dans un restaurant de cette qualité récompense le talent et le travail exceptionnels d’un chef, et un peu moins le gardiennage d’une bouteille d’un grand cru lointain dans une autre cave que la nôtre Perfection de chaque plat, une équipe au top, un chef attentif et accessible, les 3 étoiles sont accrochées au plus haut!!Plus

A la hauteur de ce que j’attends d’un gastronomique , mon anniversaire fêté la bas entre amis partant de Narbonne ce jour là quelques minutes de route nous ont suffit assez surprenant dans ce village caché dans les corbières de trouver ce restaurant…suivez moi ;)...Vielle maison en pierre et bien oui c’est là nous y sommes Un accueil 💁‍♀️ et service parfait , la cuisine, le goût 👅 accords mets et vins parfait aussi ; Apéritif au petit salon à l’entrée et ensuite convié à démarrer à table . Là faut traverser la salle C’était un de mes 1er 🥇 étoilé j’étais assez stress mais au final c’était chouette cela c’est très bien déroule, le serveur super 👍🏻 Nous le présentons plus ? si quand même pas le serveur mais : l’œuf Pourri pardi c’est la signature de Gilles Goujon sa signature ! Très original et surtout tout se joue dans la présentation puis plein d’autres plats et dessert très bien. J’ai bcp apprécié aussi le (charriot) plateau de fromage c’est un défilé crescendo de saveur et c’est surtout un bon souvenir aux papilles et dans ma tête , le chef lui même Gilles Goujon est venue saluer à notre table sympathique et agréable il a même joué le jeu de la photo pour mes 35 printemps et bien moi je dis anniv réussi Merci ☺️Plus

Nous avons passé 2 soirées magiques. Tout est absolument incroyable. Un personnel très pro, à l'écoute, très cools. Ambiance très conviviale, ils savent vous mettre à l'aise. Le cadre est très beau. Et la cuisine de M. Goujon et de sa brigade ? Tout bonnement...EXCEPTIONNEL. Des 3 macarons, ce restaurant reste le premier de ceux que nous avons fait, pour nous. Cuisine vraie, locale, goûteuse, surprenante, joyeuse... M. Goujon nous a de nouveau apporté ce bonheur que nous espérons vivre dans ce style de restaurant. Tout un travail incroyable est fait pour que même les personnes intolérantes au gluten vivent la même chose que les autres: respect. Tous les plats ont été qu'émerveillement, un grand merci à l'ensemble de l'équipe !Plus

J’ai découvert au vieux puit une cuisine extraordinaire à la fois excellente et originale. Notamment un plat à base de sole et champignon qui m’a enchanté. L’accueil a été lui aussi formidable. Nous avons passons un moment inoubliable dans cet établissement que je conseille vivement.

Notre 5eme visite chez Gilles GOUJON et c’est encore une merveilleuse surprise. Tout est parfait tant les plats , très recherchés, avec des goûts extraordinaires et une dynamique à table qui rend le repas digne d’un grand spectacle, que Le service toujours au top efficace...et sympathique. MERCI pour ce très bon momentPlus

Repas somptueux et plein de bonnes découvertes ! Accueil parfait par le M Goujon et son personnel disponible et professionnel. Superbe expérience que je compte renouveler !