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FOURCHETTE DE PRIX
80,00 €-121,00 €
CUISINES
Française, Internationale, Européenne
Repas
Déjeuner, Dîner, Boissons
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Petit Holodeck
Holodeck à la carte
80,00 €
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Florence B
1 contribution
avr. 2024 • family
Retour pour nous à Holodeck : ce jeune chef est surprenant par la qualité, la précision et la variété de ses plats. Nous avons été surpris de constater une telle qualité culinaire avec une brigade aussi "légère", seulement 2 cuisiniers, très concentrés. Les cuissons étaient parfaites, les couleurs de nos plats explosives et printanières et le dessert, d'une richesse complexe et explosive. Nous vous félicitons et remercions !
Rédigé le 30 avril 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Philippe Lejeune
Merci pour votre partage et heureux que l'équipe ait fait votre bonheur. L'équipe est en effet légère et très impliquée (une personne manque pour des raisons médicales et nous l'attendons avec impatience pour réduire légèrement la pression...mais en attendant nous réduisons aussi les couverts afin de ne jamais compromettre la qualité de l'expérience, ce qui reste notre constant objectif). L'équipe est très impliquée et soucieuse de bien faire...et vous faire voyager :-)
Merci pour votre venue et encouragement de l'équipe!
Rédigé le 12 mai 2024
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
robert l
3 contributions
févr. 2024 • couples
Un moment Inoubliable dans un cadre extraordinaire, entouré d'un chef à la cuisine sublicime,délicate et raffinée et d'un sommelier du même "tonneau"
Rédigé le 31 mars 2024
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Philippe Lejeune
Merci pour vos encouragements et excellents commentaires! C'est un plaisir de voir le bonheur partagé.
Merci de votre venue et bons mots pour toute l'équipe !
Rédigé le 12 mai 2024
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Herve R
1 contribution
mars 2024 • family
Très belle découverte. Des plats très raffinés tant sur le plan de la présentation que du goût. Un service attentionné et très professionnel. Une adresse à ne pas manquer dans le Lot.
Rédigé le 24 mars 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Philippe Lejeune
Merci pour ces commentaires élogieux qui touchent toute l'équipe dont la mission et passion sont d'offrir un voyage gastronomique. Ce voyage nous le voulons léger et digeste, axé sur la précision des textures et saveurs sans sur-jouer des techniques qui pourraient passer devant le produit lui-même. Le produit reste central et la star du repas et toute l'équipe cherche à mettre cela en avant avec humilité et bienveillance. Le tout dans un cadre Zen pour s'échapper du temps...d'où le nom de notre restaurant!
Merci et au plaisir de vous revoir!
Rédigé le 24 mars 2024
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pascaljardon
Gooik1 contribution
mars 2024 • couples
Dépêchez-vous d’y aller avant qu’il ne soit étoilé !
Du grand art…!
Et les accords mets-vins proposés par le sommelier sont particulièrement subtiles.
Rédigé le 19 mars 2024
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Philippe Lejeune
Merci beaucoup pour ce partage pour nous et toute la communauté de passionnés de belle restauration !
Au plaisir de vous revoir tout en continuant à vous régaler de nos plats délicats toujours autours des produits frais de saisons et locaux pour des textures et saveurs exceptionnelles.
Merci et à bientôt!
Rédigé le 24 mars 2024
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Monique A
1 contribution
févr. 2024 • couples
Superbe découverte ! Le chef fournit un travail de très haut niveau avec un souci du détail et de la qualité où l’on sent la passion et la créativité.
Nous nous sommes régalés des amuse-bouche aux desserts !
Je recommande, sans modération !
Rédigé le 24 février 2024
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Philippe Lejeune
Merci et heureux de voir combien vous avez aimé votre expérience à l'Holodeck! Vous résumez très bien l'objectif commun, se régler des amuse-bouche aux desserts et un grand moment Zen :-)
Merci et à bientôt!
Rédigé le 24 mars 2024
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FRMP
Cajarc66 contributions
févr. 2024 • family
Le cadre et l'atmosphère sont annonceurs d'un grand moment culinaire. Effectivement, dès les premières amuse-bouches on découvre la finesse et l'inventivité du Maître de cuisine. on se balade ensuite merveilleusement bien entre terre et mer et chaque plat est une vraie découverte visuelle et gustative. Jusqu'au dessert mêlant subtilement des notes d'agrumes. Le tout bien sûr arrosé de vins d'exception (ou de softs originaux) proposés par le sommelier qui connait et visiblement aime son métier.
Bref, un moment d'exception que nous renouvèlerons dès que possible. Bravo à toute l'équipe ! Juste un regret, que ce restaurant et son chef ne soient pas étoilés !
Rédigé le 23 février 2024
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Philippe Lejeune
Merci d'avoir pris le temps de décrire en détail ce bon moment et nous sommes ravis d'avoir partagé notre passion et de faire ce moment un instant particulier et vrai. Dans un monde si fou et tourmenté, c'est une chance pour nous de pouvoir travailler à notre rythme et sur des vraies valeurs (et excellents produits) tout en partageant cela avec nos hôtes privilégiées! Au regard de cela notre plus belle récompense est de revoir à notre table nos hôtes revenir pour rêver encore, c'est réellement notre moteur et attention de chaque jour.
Merci!
Rédigé le 24 mars 2024
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robert l
3 contributions
févr. 2024 • couples
Un chef qui propose une cuisine tout en finesse, remplie d'incroyables saveurs et de poésie, accompagné au service d'un sommelier d'une extrême délicatesse et à la connaissance viticole pointu.
Un duo complémentaire dans un cadre sobre et élégant autour d'une vue somptueuse. Repas magique
Rédigé le 18 février 2024
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Philippe Lejeune
Merci pour votre partage et heureux que nous ayons pu vous toucher avec notre approche et sensibilité. En effet l'expérience tient sur plusieurs acteurs et le chef et le sommelier sont indissociables de cette balade gastronomique. Merci et au plaisir de vous revoir!
Rédigé le 24 mars 2024
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LaTey
Luzech3 contributions
févr. 2024 • couples
Merci à toute l’équipe pour l’accueil et le voyage culinaire. C’était très agréable de se laisser guider pour découvrir les plats et les vins. Nous nous sommes régalés et avons passé une tres belle soirée.
Rédigé le 9 février 2024
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Philippe Lejeune
Merci pour votre avis et détails précis de votre bon moment passé parmi nous. Nous cherchons à régaler tout en restant dans la simplicité et centré sur l'expérience d'un lieu et d'une cuisine vraie. Merci de votre déplacement jusqu'à chez nous et au plaisir de vous revoir!
Rédigé le 23 février 2024
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fred
Cahors2 contributions
janv. 2024 • couples
Tout simplement un véritable délice de l'amuse-bouche au café sans oublier les vins, sans la moindre fausse note , tout était succulent , original et surprenant , mes papilles étaient aux anges.
En plus d'un tres beau cadre , le service était irréprochable dans une ambiance chaleureuse et joviale
Je remercie vraiment toute l'équipe pour son accueil et de nous avoir chouchouté de la sorte , on a vraiment été gaté et nous avons passé une excellente soirée grace à vous.
Rédigé le 19 janvier 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Philippe Lejeune
Merci de votre venue et merci d'avoir pris le temps de partager votre vécu ici! La truffe est un produit fragile et délicat et en cette période nous étions heureux de pouvoir offrir une expérience singulière autour de ce produit tout en jouant sur les mets accompagnés de la truffe. Toute l'équipe était là pour partager sa passion et nous sommes heureux que vous aussi avez pu passer un moment mémorable parmi nous! Merci et à bientôt pour d'autres voyages culinaires !
Rédigé le 23 février 2024
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Scenic34513539972
1 contribution
déc. 2023 • family
Merci de nous avoir accueillis en ce Noël 2023. Salle baignée de lumière, serveuse souriante, sommelier qui nous a fait découvrir des soft drinks séduisants. Les plats étaient raffinés, goûteux et équilibrés, sublimés par la truffe. Merci pour ce très bon moment. Sachez que nous avons appréciés que vous soyez présents à nos côtés en ce jour de réunion familiale.
Rédigé le 25 décembre 2023
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Philippe Lejeune
Merci pour votre venue dans un moment si spécial ! Nous sommes heureux d'avoir été à la hauteur de vos attentes et tout l'équipe était sur le pont au lendemain de Noël pour partager ce moment de bonheur. Merci encore pour votre confiance et au plaisir de vous revoir
Rédigé le 23 février 2024
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AnneS
8 contributions
oct. 2023 • family
Une cuisine d'une rare qualité pour la région ! Des chefs passionnés qui vous surprennent vraiment ! Un sommelier expérimenté qui vous fait passer un moment convivial ! Nous sommes venus en famille découvrir le restaurant, déjà connaisseurs des vins Chambert et du lieu majestueux.
Si vous avez envie de vous faire plaisir ou de faire plaisir alors vous savez où aller...
Rédigé le 13 décembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Philippe Lejeune
Merci beaucoup d'être venu au domaine et d'avoir pris le temps de partager votre expérience ! C'est un grand plaisir pour toute l'équipe de voir les convives ravies et de partager ces ballades gastronomiques dans un menu qui peut rester secret pour garder de la surprise. Au plaisir de vous revoir, pour les fêtes ou début 2024 pour d'autres ballades (avec ou sans truffe selon votre désir !).
Passez de joueuses fêtes,
Rédigé le 13 décembre 2023
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Sophie P
1 contribution
nov. 2023 • couples
Soirée magnifique dans un cadre très agréable, aéré et chaleureux.
Le chef est talentueux et parle avec passion de sa cuisine préparée avec goût, originalité et beaucoup d’équilibre. Le sommelier est à l’écoute des besoins et des attentes des clients et offre la possibilité de belles découvertes du domaine de Chambert mais pas seulement.
À recommander vivement !
Rédigé le 19 novembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Philippe Lejeune
Merci beaucoup pour ce partage de votre expérience chez nous et pour permettre aux autres de mieux savoir à quoi s'attendre en venant sans trop connaitre le menu d'avance! C'est un choix (mais comme vous l'avez vu nous gérons les allergies et soucis alimentaires), le tout dans un cadre décontracté et une équipe passionnée.
Merci pour ce partage et au plaisir de vous revoir!
Rédigé le 21 novembre 2023
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
guitou46
14 contributions
nov. 2023 • couples
Délicieuse soirée passer à l holodeck.
Plats délicieux , service et personnel impeccable .
Nous avons pris le menu holodeck avec l accord mets et vins , rien à redire .
Avec en prime pour une soirée d anniversaire, l’apéritif offert .
Le sommelier ainsi que le chef était au top 👌.
Nous reviendrons en été pour profiter de la vue .
Rédigé le 5 novembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Philippe Lejeune
Merci d'avoir choisi de partager chez nous à l'Holodeck ce moment très particulier...et bien entendu nous sommes ravis d'avoir été à la hauteur de votre attente en vous offrant un heureux moment dans notre cadre authentique et avec notre équipe dévouée et motivée! Tous vos messages sont autant motivants et utiles à notre équipe très impliquée qu'aux lecteurs désireux de savoir ce qu'offre l'Holodeck.
Merci encore et ravi d'avoir marqué à notre façon cette date spéciale à vous!
Rédigé le 21 novembre 2023
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Stufaine
1 contribution
sept. 2023 • family
Cuisine fine, extrêmement travaillée, à base de produits de haute qualité,
plats équilibrés, riches en goûts diversifiés et parfaitement combinés.
Une brigade en cuisine très concentrée tout au long de la soirée,
un sommelier souriant, jovial, avec beaucoup d'humour, dansant de table en table.
Le cadre à CHAMBERT est superbe : apaisant, dépaysant, au pinacle d'une nature brute avec cette touche de modernité unique localement, choisie par le propriétaire M. LEJEUNE et son épouse, "Master Wine".
Nous avions déjà pu nous régaler à l'Everest, au cadre merveilleusement bucolique.
Il nous tarde vraiment de pouvoir admirer les futures transformations du CHATEAU.
Il faut monter à FLORESSAS jusqu'au domaine et goûter la cuisine gastronomique et raffinée proposée à l'HOLODECK par de jeunes cuisiniers locaux très investis pour combler leur clientèle curieuse.
Faîtes comme nous : offrez-vous cette "Expérience-Chambert" (comme ils disent là-haut), vous ne serez pas déçu.e.s.
Rédigé le 28 octobre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Philippe Lejeune
Merci beaucoup pour ce partage très détaillé et très positif! Ce bons mots nous encouragent et permet à toute l'équipe de poursuivre la chasse aux détails et à partager la passion de bien faire. Il y a encore beaucoup d'idées pour améliorer et continuer à surprendre tout en restant en phase avec nos valeurs.
Heureux que vous ayez passé le bon moment que nous espérons à chaque fois déclencher et au plaisir de vous revoir à une occasion!
Rédigé le 21 novembre 2023
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
Malo C
4 contributions
juil. 2023 • couples
Expérience inoubliable...les plats magnifiques et excellents, des saveurs inconnues et parfaitement équilibrées, le cadre très agréable et le service bienveillant...que demander de plus ! Nous avons passé une excellente soirée. Nous reviendrons, c'est certain. Merci
Rédigé le 30 juillet 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Mickaël Trentin
Nous vous remercions pour ce très agréable commentaire. Ce fut un plaisir pour nous de vous recevoir. Nos plus respectueuses salutations, l'équipe du Château de Chambert
Rédigé le 8 août 2023
Cette réponse est l'opinion subjective du gérant et non de Tripadvisor LLC.
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