Nous avons eu l’occasion de déjeuner dans cette cantina qui propose une restauration locale raffinée et faite avec des produits de qualité. Nous nous sommes régalés de mets délicieux accompagnés par de bonnes bouteilles de la région a des prix raisonnables (5-12€ le verre de...vin). Un amuse bouche au fromage de chèvre du pays accompagné d’un gel aux agrumes très frais, du beurre monté pour tartiner le pain et croquer les gressins maisons, un œuf mollet à la crème et à la truffe blanche d’Alba, un duo de tartare et de saucisse crue de Verdun excellent, ainsi que des gnocchis à la crème et aux noisettes de la région, et des pâtes aux champignons frais. Nous nous sommes véritablement régalés de cette cuisine fine et équilibrée! Pas de place pour les desserts malheureusement mais je suis sure qu’ils doivent être à la hauteur des plats. Une addition à 90€ pour deux avec 2 entrées dont une à la truffe, 2 plats, 5 verres de vin et 2 cafés. Je recommande vivement cette bonne adresse. A noter: un menu spécial dégustation truffe à 55€ tout compris.Plus
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