En ces temps de Covid, nous avons eu recours à la vente à emporter de menus gastronomiques et nous n'avons pas été déçus... bien au contraire ! Les plats étaient extrêmement raffinés et très beaux à voir. Nous avions pris deux menus classiques et un menu végétal et tous les mets étaient délicieux, pour un prix très correct. Bravo !

Le Menu à l’emporter de la St Valentin. C’était exceptionnel . Succulent . Nous nous sommes régalés. Chapeau bas Monsieur Sulpice . Le foie gras fera fumée... une tuerie. Chaque plat avait sa surprise . Les St Jacques avec sa crème de sarrasin et marmelade de clémentine . Waow . On veut la recette. Le boudin de volaille aux morilles , quelle légèreté ! Et le céleri Pouah Pouah Pouah . J’en ai encore la saveur en bouche. Et le final , ce dessert tout mignon et si délicat . Nous avons passé un moment inoubliable . Et toutes les personnes à qui j’en parle, n’ont qu’une seule envie , réserver un menu chez Jean Sulpice . Bravo !

Bien mais rien de sensationnel. Nous avions déjeuné les premiers jours de l’ouverture, j’avais été dessus et il me fallait revenir pour me refaire un avis...c’est fait! Habitué des grandes tables étoilées, c’est une cuisine qui ne vous transporte pas, sans magie, ni de sensation « wouah » en dégustant les assiettes. Je trouve cela triste, surtout en ayant adoré la cuisine de Jean Sulpice durant de nombreuses années à l’époque de Val Thorens...

J’ai passé un moment délicieux à l’Auberge du Père Bise.
Venu déjeuner seul, par curiosité pour la cuisine de Jean Sulpice ; j’ai d’abord été époustouflé par le cadre avec une vue superbe sur le lac d’Annecy.
J’ai ensuite échangé de manière très agréable avec le personnel, très serviable, chaleureux et prompt à me renseigner sur les mets, les vins et l’environnement si spécifiques du restaurant.
J’ai enfin fait la rencontre de la cuisine de Jean Sulpice : une cuisine franche, de terroir, aux goûts marqués et faisant (re) découvrir avec astuce et originalité des saveurs savoyardes méconnues.
Un repas succulent, marqué par quelques mots échangés en toute discrétion avec le chef, et un moment à ne pas oublier.

Moments magiques où l'on n'a pas vu passé le temps pendant ces 4h. Une équipe très accueillante, discrète, présente et très très aimable. Un apéritif servit sur la terrasse au bord du lac et face aux montagnes. Un repas excellent, produits de qualité (Féra, Omble chevalier, Chevreuil, une grande variété de légumes et d'herbes) très bien mis en valeur et en saveur avec de sublimes sauces.
Je ne dirais rien sur les 8 plats pour laisser la surprise tellement c'est un régal.
On a été sous le charme et félicitations à toute l'équipe et au chef Mr SULPICE qui nous a fait le plaisir de nous présenter le premier plat.