Nous avons fréquenté une nouvelle fois ce sympathique restaurant en bord de Meuse, tenu par un ancien de Top Chef. Comme précédemment, nous n’avons pas été déçu. La qualité reste constante. L’endroit est superbe et la carte toujours inventive. Le service est digne d’un étoilé, tout en conservant un coté bon enfant. Bien sûr, c’est cher. Mais, les prix élevés sont parfaitement justifiés compte tenu de l’inventivité des plats.
En entrée, l’œuf O zen en habits de kadif aux crevettes grises et épinards, ainsi que les ris de veau croustillants aux asperges ont particulièrement réjouis nos papilles. Bien réussir un œuf parfait est toujours difficile et c’est un test permettant de juger de la qualité du cuisinier. Le cabillaud, comme la volaille étaient des modèles du genre. Original et goûteux ! Nous y retournerons. Ne ratez pas ce haut lieu de la gastronomie namuroise !