Mes précédentes contributions restent pour l'essentiel d'actualité : les chambres sont très grandes, lumineuses et bien équipées. L'insonorisation des chambres est parfaite.Le service des chambres est sans défaut. L'ensemble du personnel est très serviable et très aimable. L'accueil est chaleureux. Le nouveau directeur veille à tout et n'hésite pas à mettre « la main à la pâte ». L'ensemble de l'hôtel est desservi par ascenseur et est accessible aux personnes à mobilité réduite. Quelques changements toutefois : les qualités de cet hôtel sont de plus en plus connues et il y a donc de plus en plus de clients, ce qui n'est pas perceptible dans les chambres en raison de la qualité de l'insonorisation mais peut être un peu gênant dans la salle à manger très spacieuse où les repas se prennent sur fond de brouhaha, surtout lorsqu'il y a, comme lors d'une partie de mon séjour, un groupe de cyclistes qui y dîne. Le buffet des desserts propose de tentantes petites verrines, outre les gâteaux plus classiques. La qualité du buffet des hors d'oeuvre est à la hausse, notamment grâce à l'offre de délicieuses petites coupelles, outre les traditionnelles salades. Ces verrines et coupelles sont très calibrées, caractéristique qui n'enlève rien à leurs qualités. Une réserve : le plat principal, de facture internationale et très classique, avec quasiment toujours, pour les viandes, le même fond de sauce brun, lequel, bien que parfumé avec divers vins du pays, a un arrière goût de « brûlé ». Dommage !L'ancien chef était plus inspiré. Malgré ces légers défauts dû à une mutation, l'hôtel reste le mieux situé de Livigno et je reviendrai avec plaisir... dans deux ans lorsque le chef aura amélioré ses sauces ou aura cédé sa place à un successeur plus inventif. Je choisirai également une date hors juillet-août pour une salle à manger plus calme. Une idée pratiquée (partiellement) par l'hôtel Paré du même groupe : proposer un forfait avec un voyage tout compris « de porte à porte » dans le Bernina exprès entre Poschiavo et la Bernina ou plus loin encore jusqu'au points les plus spectaculaires du trajet.