Le Donjon est une maison extra-ordinaire à tous point de vue
L’emplacement et la vue bien sûr,
La pièce décorée par Castelbajac : le sol noir et blanc du corridor qui y mène et qui répond à la géométrie de la pièce, les fenêtres en double plan, l’emplacement des tables et des chaises qui suivent le décor des murs créent une harmonie et un lien entre les couleurs vives qu’une photo ne peut pas rendre
Le service prévenant joyeux qui transmet à tous les convives de cette maison une convivialité perceptible : échanges chaleureux et aucun portable en vue sur les tables !
Le livre des vins avec des bouteilles recherchées par les amateurs (Cornillard de Baudoin, Georges Vernay) mais aussi de belles découvertes (Sancerre les Monts Damnés de Prieur)
Une cuisine du potager et de poisson de qualité accompagnée de jus et des sauces justes, les portions sont généreuses, les accords subtils avec de la fraîcheur et aussi des notes plus confites sans chichi inutile dans l’assiette
Une maison actuelle pleine d’attention et d’originalité dans un endroit magique
Merci !