La justesse des cuissons, la délicatesse des arômes qui se côtoient dans l'assiette, la complémentarités des accompagnements, tout cela contribue à faire d'un repas au Haut Bonheur de la Table une réussite et un merveilleux moment culinaire...La cuisine du chef est inventive, osée mais suffisamment sage pour ne pas heurter les papilles, raffinée, sans fausses notes.
Le service est toujours aussi discret et attentif. Les prix sont sages au regard de la qualité des mets servis, mention spéciale pour les prix affichés pour les apéritifs et le café ( accompagné de succulentes mignardises ), qui font habituellement grimper l'addition dans un restaurant gastronomique, de surcroit étoilé, mais qui ici contribuent à être agréablement surpris au moment de l'addition, qui pour le coup n'a rien de salée ...Une adresse incontournable dans les Flandres ...