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L'Authentic Corte
Classé n° 21 sur 75 Restaurants à Corté
Catégorie de prix : 10€ - 25€
Cuisines : Française, Italienne
Détails sur le restaurant
Avis publié : 9 août 2024 par mobile

Nous nous sommes arrêtés dans ce restaurant tout à fait par hasard après avoir arpenté le cours Paoli et le cadre de la salle nous a complètement subjugué ! Après avoir réservé et nous être présentés à l’heure prévue, nous avons été immédiatement accueillis et installés à une table de la terrasse. Après une prise de commande pour les apéritifs et notre choix de plats fait, nous avons été servi rapidement…
Les plats sont très copieux, très jolis et surtout délicieux. On peut même sur certains choisir son intensité d’épices, de pas relevé à très fort ( attention, normal ça pique déjà pas mal 😅)
Je tiens à souligner le professionnalisme ainsi que la prévenance du serveur qui voyant que mon ado de fils commençait à se sentir mal suite à la chaleur de ce jour lui a spontanément apporté un seau à glace avec de l’eau et des glaçons afin qu’il puisse se rafraîchir. N’ayant pas touché à son plat, le serveur nous à proposer de le mettre en barquette afin de le ramener, il a ainsi pu le manger le soir.
En résumé : une excellente adresse, des plats généreux et excellents, un personnel plus que gentil et professionnel, sans chichis et très plaisant, il est sûr que nous y retournerons lors de nos prochaines vacances en Corse et visite de Corte !
Merci encore pour votre bienveillance 👍🏻

Date de la visite : août 2024
1  Merci SeSKaPiL
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Avis (114)
Note attribuée
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26 avis sur 114

Avis publié : 17 mai 2024

TRÈS déçue.
Menu extérieur avec foie gras que j'adore, je veux m'installer.
Le serveur arrive pour me dire que je ne peux pas me mettre à la table choisie, c'est la partie bar. Bon, je m'y plie encore que mettre un seul couvert n'était pas compliqué, surtout qu'il n'y avait personne à ladite partie bar, et qu'il n'y aura personne plus tard...
Je lui dis que je viens en "repérage" pour de futurs repas en famille, supposant un accueil chaleureux et commercial pour de futures venues.
Je prends le menu, je vois une étiquette qui cache le prix du foie gras, donc, il n'y en a pas. S'il avait été barré sur le menu extérieur, je ne serais pas entrée.
Pourquoi l'avoir laissé à l’extérieur ?
Je prends un apéritif, et demande s'il y a du grignotage offert.
Le serveur me répond : "Ah, non, c'est seulement le soir".
Je réponds, pourquoi ? les clients du midi ne boivent pas et ne mangent pas comme ceux du soir ? Réponse : "C'est comme ça".
Le serveur me dit "Prenez le feuilleté aux Saint-jaques sur lit de poireaux à la place du foie gras, vous ne serez pas déçue", tout est maison.
Le feuilleté arrive, identique à celui d'une voisine, je comprends que le "maison" est de l'industriel avec un intérieur ajouté pour pouvoir légalement avancer le "maison", à moins que la sauce soit aussi du tout fait...
Le feuilleté est bien garni en coquilles saint-jaques, mais elles sont "fermes".
Je commande ensuite une entrecôte bien cuite, c'est le test pour savoir si la viande est de qualité, même très cuite, elle doit rester mangeable si c'est le cas.
Non seulement elle est épaisse comme du papier à cigarettes, mais en plus elle est "semelle", sa texture (beaucoup beaucoup de nerfs autour) et surtout sa forme laissent supposer que c'est de la basse côte.
Le gratin dauphinois est très sec pour cause de manque de crème et de moelleux.
Je vais aux toilettes et je vois quelqu'un derrière le bar. Je demande si c'est le patron, non, c'est son frère. Je lui demande pourquoi le midi les clients n'ont pas droit au grignotage et je lui dis que je suis en repérage familial pour voir la réaction. Réponse : "Non, pas de grignotage le midi".
Patron et frère du patron imperméables aux demandes légitimes du client, donc...
Le moelleux au chocolat arrive. Il est généreux et semble vraiment maison, c'est ce qui a rattrapé et donné les 2 *.

Conclusion : si vous allez dans ce restaurant, le client n'est pas roi, il doit se plier aux exigences autoritaires du patron et de son frère.
Le service est fait au petit bonheur la chance car pas de réactualisation du menu extérieur.
Je n'irai pas avec ma famille...

Date de la visite : mai 2024
    • Qualité/prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci dhaarmaah
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
François CASAMATTA, Propriétaire de L'Authentic Corte, a répondu à cet avisA répondu le 3 juin 2024

Madame, nous vous reconnaissons parfaitement et nous attendions une communication de votre part. Vos affirmations sur l'origine de nos plats sont infondées. Toute notre carte est confectionnée maison, contrairement à ce que vous avancez. Le fait qu'un plat puisse manquer à la carte est souvent un signe de préparation artisanale et non industrielle.
Quand à la personne derrière le comptoir c'est bien l'un des patrons (moi même) ainsi que le chef deuxième patron (le fameux frère) ...
L'excuse de faire du repérage pour revenir en famille ne justifie en aucun cas des exigences démesurées!
Comme pour le fameux service de "grignotage", il est uniquement pour le service du soir, étant donné que la clientèle du midi ne dispose généralement pas du temps pour cette option et surtout celui-ci est OFFERT!
De plus, par courtoisie, il est de rigueur de se présenter avant de tenter de s'installer seule.
Vos remarques semblent être basées sur des malentendus ou des attentes démesurées.
Nous tenons à rétablir la vérité face à ces fausses allégations!
Casamatta François la fameuse personne derrière le comptoir!

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Cette réponse est l'opinion subjective du représentant de la direction et non de TripAdvisor LLC
Avis publié : 30 septembre 2023

Nous avons passé une excellente soirée personnel super sympas ,service top et nous nous sommes régalés ...

Date de la visite : septembre 2023
    • Qualité/prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci CarineL523
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Avis publié : 8 juillet 2023

Très bel endroit. Excellente table et serveur aux petits soins. A ne pas manquer 😉. Très bonne expérience 👍

Date de la visite : juillet 2023
    • Qualité/prix
    • Service
    • Cuisine
Merci Corinne H
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Avis publié : 13 avril 2023 par mobile

Bel établissement.
Carte peu innovante.
Frites surgelées. Sauces pas faites maison.
Serveur très sympa.
Pas de produits ou plats corses.
Au vu des avis de 2022, l'établissement a dû changer de cuisinier car en 2023 ce n'est pas le reflet de ce qu'on avait lu.

Date de la visite : avril 2023
2  Merci nvcAix
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
François CASAMATTA, Propriétaire de L'Authentic Corte, a répondu à cet avisA répondu le 18 avril 2023

Bonjour,
Merci pour votre avis mais j'aimerais apporter quelques précisions:
Certe les frites ne sont pas maison c'est d'ailleur la seule chose qui ne l'est pas
Les sauces sont par contre bien faites maison...
Pour ce qui est du "cuisinier" et bien c'est l'un des patrons avec moi même qui suis en service en salle donc pas de changement et ceux depuis bientôt 12 ans
Les plats corse quand à eux ne sont proposés qu'en pleine saison pour répondre à la demande
Cordialement

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