L'autre parenthèse enchantée de cet été, pour reprendre l'expression à la mode de cet été, est ce séjour en ce lieu superbe, au calme, à l'accueil exceptionnel de la part des propriétaires mais aussi de tous les employés. Comment ne pas apprécier le beau parc aux séquoias comme je n'en ai pas vu de plus beaux depuis une visite au Stanley Parc de Vancouver, comment ne pas se sentir bien dans les superbes salons en enfilade, les communs et les chambres aux meubles et objets authentiques. Et j'ajouterai que la cuisine de Hélène de Montjou nous a régalé pour les onze jours de notre séjour. L'escalier de pierre d'origine, entre le premier et le second étage, est un peu casse-mollets, et il fait un peu chaud dans le sud de la Lozère en août, mais cela n'a gâché en rien notre séjour, chez des gens attachés à la valeur travail (Mr de Montjou père est toujours très actif) et à la préservation de ce patrimoine dont ils font profiter leurs clients.

Nous avons séjourné trois nuits dans ce bel établissement, à la fois chaleureux et "vintage". Déco à l'ancienne, enfilade de salons, style vieille maison de famille. A la suite d'un malentendu nous avons séjourné dans deux chambres différentes: une vaste chambre au deuxième étage, avec lit à baldaquin; puis une "suite" , avec petit salon. Apparemment, toutes les chambres sont différentes, mais le calme est absolu. Très beau parc qui amène de la fraîcheur , petite piscine bienvenue. Nous avions pris la demi-pension, le menu du jour change chaque soir; la cuisine est bonne. Le personnel est très aimable, nous recommandons Adam, à l'accueil, particulièrement charmant.
En gros, ce château d'Ayres est tout le contraire des impersonnels hôtels de chaîne.

Château manoir très romantique tenu par le charmant propriétaire et son équipe ou nous avons déjà séjourné mais dans une autre chambre.
Toujours aussi délicieux bien que perturbé par une météo automnale en juin ?
Nous y reviendrons.
Je commenterai également le restaurant.