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Prague a un petit « je ne sais quoi » qui la distingue des autres grandes villes d'Europe. Peut-être que ce sont ses cathédrales gothiques et ses palais baroques, ou ses quelque 200 jardins disséminés dans la ville… Quoi qu'il en soit, Prague vous offre une vraie déconnexion avec le monde moderne. C'est le meilleur endroit pour les passionnés d'architecture et d'histoire. Vous pourriez passer vos journées à marcher le long du fleuve, de la place de la Vieille-Ville à la colline du château de Prague, et vous émerveiller devant la beauté de cette ville. Prague est également l'une des capitales mondiales de la musique classique. Ne manquez pas d'assister à un concert à la Maison municipale, un chef-d'œuvre architectural de style Art nouveau. Ne partez pas sans boire une pinte ou deux : selon les voyageurs, Prague a l'une des meilleures bières d'Europe. Il va falloir vérifier par vous-même ! Nous avons encore plus d'idées pour enrichir votre itinéraire à Prague.
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Restauration
Les meilleures adresses pour boire une bière à Prague
Prague a conquis mon cœur depuis près de trois décennies avec sa culture bien sûr, mais aussi ses bières. Les Tchèques en boivent plus que quiconque et affirment fabriquer la meilleure Pils du monde (et qui suis-je pour les contredire ?). Tous les établissements servent de bonnes bières, mais voici mes préférés.
Mark Baker, Prague, République tchèque
Dva kohouti49Le quartier résidentiel de Karlín est un secteur branché généralement dépourvu de touristes. À chaque fois que je m'y promène en imaginant y acheter un appartement, je me rends dans cette brasserie artisanale au style industriel. Elle propose d'excellentes bières acides, American Pale Ale, IPA et des Lagers tchèques plus légères. Vous n'avez que l'embarras du choix. Mêlez-vous aux habitants dans ce café en plein air à l'apparence tranquille, qui devient plus animé de nuit.
U Hrocha474J'admets que je manque d'objectivité, car il s'agit peut-être de mon bar tchèque préféré. Selon les rumeurs, la bière pression Pilsner Urquell serait la plus pure de Prague. Les plafonds voûtés donnent à l'endroit une allure intimiste et élégante, ce qui explique sa popularité auprès des diplomates de l'ambassade britannique voisine. Mais ne vous laissez pas tromper : il s'agit bien d'un simple pub. En revanche, obtenir une table peut s'avérer compliqué. Pour mettre toutes les chances de votre côté, arrivez dès l'ouverture à midi (je ne plaisante pas).
Restaurace U Fleku11 597J'évitais de fréquenter ce pub, vieux de plusieurs siècles (fondé en 1499), parce qu'il me semblait trop touristique. Il a cependant un argument de choc : il sert des Lagers brunes d'une qualité exceptionnelle, une rareté dans un pays qui préfère les bières plus légères ou ambrées. Leur bière brune, fabriquée à partir d'eau, de houblon, de levure et d'orge, est probablement la meilleure que vous ayez jamais goûtée. Elle se marie également à merveille avec le porc rôti et la choucroute affichés au menu.
Klášterní Šenk533Embarquez à bord du tramway 22 pour déguster des bières loin de la foule, dans un monastère vieux de 1 000 ans. Les moines y produisent une Lager standard très appréciée, la Benedict 12°. Leur microbrasserie propose aussi des bières plus rares comme une (excellente) stout. Vous pouvez visiter le lieu ou simplement prendre quelques pintes avec une assiette de genou de porc dans l'un des deux bars du domaine.
Hostinec U Černého vola21Le personnel du Black Ox peut être bourru. La petite taverne, avec ses longues tables éculées en chêne, est plus axée sur la qualité de ses produits que sur l'accueil des clients. Lager standard, Pilsner Urquell parfaitement servie ou Lager brune du brasseur tchèque Velkopopovický Kozel… Toutes ces bières sont aussi emblématiques de Prague que son château, juste en bas de la rue.
BeerGeek Bar411Cet établissement populaire de Vinohrady aligne plus de 30 tireuses, mettant en avant des brasseurs artisanaux du coin comme Clock ou Sibeeria, ainsi que des bières allemandes et belges plus rares. Vous ne trouverez pas deux fois le même assortiment, mais heureusement un barman serviable est là pour vous guider dans votre choix. Si la bière reste l'attraction phare, leurs ailes de poulet au barbecue sont aussi à tomber par terre.
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